大紅袍火鍋料理 (已結業)

美女好朋友生日，她說想吃火鍋，當然要揀間質素和環境高一點的餐廳！沒想到平日星期二7點多來，也全院滿座，我們原先訂了8點多，試試看早一點來有沒有位，幸好最後等了20鐘左右便能安排入座。這個鴨仔筷子座很可愛，顏色很美麗。火焰清酒醉甲鍋多款湯底中選了這個，因為喜歡吃蜆肉，也喜歡清酒！店員會在我們面前點火，並在火焰中爆炒鍋內的配料。內裡有牛肉粒和蜆，炒至酒常全部揮發，火焰就會燱滅。牛肉粒炒完非常入味，帶有濃濃的清酒味。蜆份量不多，吃完牛肉粒和蜆肉，鍋內剩下的東西不多。加湯開始打邊爐了極級本地手切肥牛份量多，牛肉肉香濃郁，脂肪分怖大致上平均。竹笙吸收鍋中的酒味，變成酒煮竹笙，味道不錯。貴妃蚌不用煮太久，吃起上來很爽口。蔬菜新鮮，清潔得乾淨。