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2024-12-04
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今晚和家人聚會選擇到喜記避風塘炒辣蟹，我們點了大閘蟹套餐$1288，主角當然是大閘蟹，最後還有糖水，非常抵食。8隻新鮮的大閘蟹，四隻(公)、四隻(母)。我比較偏好蟹(公)軟滑香濃的蟹膏，而蟹(母)的蟹膏就較實在。每隻蟹都蟹膏飽滿，蟹肉鮮甜。搭配特製的蟹醋，味道更佳，讓人無法抗拒。花膠雲吞雞煲，以新鮮的雞，搭配豐富的花膠和雲吞。雞肉鮮嫩，花膠入口即化，女仕們最愛。雲吞皮薄餡靚，湯底鮮美，是一道滋補的佳品。避風塘雪花一口牛，選用了優質的雪花牛肉，切成一口大小的牛肉塊，快炒至外脆內嫩，配上避風塘特製的香蒜和辣椒，風味獨特，讓人一試難忘。然後是大閘蟹炒年糕，以新鮮的大閘蟹為主，搭配Q彈的年糕。蟹肉鮮甜，年糕滑嫩有嚼勁，兩者完美結合，味道層次豐富。店員推介，點了套餐可以半價追加招牌菜：避風塘炒辣蟹（原價$780），因為大閘蟹太好味，我們決定再加點這道菜。避風塘炒辣蟹，餐廳的招牌菜。蟹肉新鮮，搭配炒香的蒜粒和辣椒，調味適中非常惹味。這道菜最大的特色是夠鑊氣，讓人食指大動，完美地提升了蟹的鮮味和香氣。最後來個番薯紅糖薑水，番薯用紅糖和薑煮成的甜湯。番薯香甜軟糯，紅糖的甜味和薑的辛辣味相互融合，是一道
8隻新鮮的大閘蟹，四隻(公)、四隻(母)。我比較偏好蟹(公)軟滑香濃的蟹膏，而蟹(母)的蟹膏就較實在。每隻蟹都蟹膏飽滿，蟹肉鮮甜。搭配特製的蟹醋，味道更佳，讓人無法抗拒。
花膠雲吞雞煲，以新鮮的雞，搭配豐富的花膠和雲吞。雞肉鮮嫩，花膠入口即化，女仕們最愛。雲吞皮薄餡靚，湯底鮮美，是一道滋補的佳品。
避風塘雪花一口牛，選用了優質的雪花牛肉，切成一口大小的牛肉塊，快炒至外脆內嫩，配上避風塘特製的香蒜和辣椒，風味獨特，讓人一試難忘。
然後是大閘蟹炒年糕，以新鮮的大閘蟹為主，搭配Q彈的年糕。蟹肉鮮甜，年糕滑嫩有嚼勁，兩者完美結合，味道層次豐富。
店員推介，點了套餐可以半價追加招牌菜：避風塘炒辣蟹（原價$780），因為大閘蟹太好味，我們決定再加點這道菜。
避風塘炒辣蟹，餐廳的招牌菜。蟹肉新鮮，搭配炒香的蒜粒和辣椒，調味適中非常惹味。這道菜最大的特色是夠鑊氣，讓人食指大動，完美地提升了蟹的鮮味和香氣。
最後來個番薯紅糖薑水，番薯用紅糖和薑煮成的甜湯。番薯香甜軟糯，紅糖的甜味和薑的辛辣味相互融合，是一道暖胃的甜品。
這些菜式都充滿了豐富的風味和口感，讓人回味無窮。
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