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2024-02-26
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𓍈𓍈𓍈最近大坑有一間新開的 Swiss Italian 小餐館 — Nocino。白色配焦糖色的門面非常搶眼。主打瑞士意大利菜，靈感來自 Ticino — 一個位於瑞士南部的美麗地區，當地美食就是融合了意大利和瑞士的烹飪傳統。𓎽 MalakoffMalakoff 是一道非常傳統的瑞士菜式，亦是這裏的招牌菜。其實是炸Gruyère 起司，通常望洋蔥、麵包搭配在一起，非常香濃惹味，必點推薦。𓎽 Arancini Ticinese 以Merlot Wine煮的牛肝菌，香氣馥郁。果味豐富的Merlot Wine，更能帶出牛肝菌的濃鬱木質香氣。𓎽 Wagyu Beef Tartare和牛他他配上牛奶蒜泥蛋黃醬和烤塊根芹，鮮味又惹味，上面還有炸馬鈴薯，增加了香脆口感。混合在一起，更加豐富了味道層次。𓎽 Duck Ragu Reginette 香濃惹味的鴨肉醬波浪麵！波浪麵源於南部義大利，兩側有波浪形邊緣，扁平而寬，為慶祝義大利公主誕生而製造，因此有reginette (小公主) 之稱。在香港不常見，口感比較有嚼勁，非常掛汁，值得一試。𓎽 Pumpkin Alfredo Creste di Gal
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最近大坑有一間新開的 Swiss Italian 小餐館 — Nocino。白色配焦糖色的門面非常搶眼。主打瑞士意大利菜，靈感來自 Ticino — 一個位於瑞士南部的美麗地區，當地美食就是融合了意大利和瑞士的烹飪傳統。
𓎽 Malakoff
Malakoff 是一道非常傳統的瑞士菜式，亦是這裏的招牌菜。其實是炸Gruyère 起司，通常望洋蔥、麵包搭配在一起，非常香濃惹味，必點推薦。
𓎽 Arancini Ticinese
以Merlot Wine煮的牛肝菌，香氣馥郁。果味豐富的Merlot Wine，更能帶出牛肝菌的濃鬱木質香氣。
𓎽 Wagyu Beef Tartare
和牛他他配上牛奶蒜泥蛋黃醬和烤塊根芹，鮮味又惹味，上面還有炸馬鈴薯，增加了香脆口感。混合在一起，更加豐富了味道層次。
𓎽 Duck Ragu Reginette
香濃惹味的鴨肉醬波浪麵！波浪麵源於南部義大利，兩側有波浪形邊緣，扁平而寬，為慶祝義大利公主誕生而製造，因此有reginette (小公主) 之稱。在香港不常見，口感比較有嚼勁，非常掛汁，值得一試。
𓎽 Pumpkin Alfredo Creste di Gallo
南瓜醬雞冠麵。Creste di Gallo很像通心麵上加了個雞冠，意大利的麵食的確精緻多元化。配上南瓜醬，入口香甜而不膩，素食者都可吃。
𓎽 Clear Day In Maggiore
薰衣草利口酒作基底，入口就是微甜的花香。加入Gin，味道乾淨而不烈。整體風味獨特而優雅。如果你喜歡帶花香芬芳的雞尾酒，這一定是個好選擇。
𓎽 Ticino Spritz
葡萄柚香氣非常突出，加上Sparkling，口感清爽，香甜易入口。還有漸層顏色，賣相漂亮。
𓎽 Odette’s Tiramisu
作為瑞士意大利菜的完美句號，一定要來一個Tiramisu。這裏的Tiramisu酒味較濃。入口絲滑，酒香在口內縈繞不散，非常喜歡。
由前菜到主菜，每一道都有很多起司，的確是瑞士菜的正宗風味。店員們態度熱情，上菜亦非常迅速，服務很好。小店的外面有一張二人枱，養寵物的朋友都可以和主子一同用膳。可是座位不多，想享用正宗瑞士意大利菜的朋友，最好先行預約。
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