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2025-03-05
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🤩Octopus & Squid Ink Ragù Creste di Gallo形狀似公雞冠，易掛醬。醬汁用章魚同魷魚墨汁，章魚彈牙鮮甜又軟❤️❤️❤️🤩Nduja - Reginette都唔可以錯過。Reginette面扁平帶波浪邊。Nduja香腸辛辣肉香，馬斯卡彭芝士中和辛辣添奶香，檸檬酸香令味道清爽，最後帕馬森芝士令味道更圓滿，每啖驚喜👍👍Gssubuco Milanese慢煮牛膝鬆化入味，骨髓濃郁係靈魂，配藏紅花飯香滑突出，米粒啱熟，醬汁豐富層次高，每啖都係享受🤩Arancini Ticinese一咬開，口感就係鬆脆得來又有啲嚼頭，內裏用咗Merlot同埋野菌去整嘅汁，仲有嗰陣酒香同野菌特有嘅香味就即刻衝擊住味蕾🤣🤣🤩Wagyu Beef Tartare和牛嘅肉質本身好嫩滑，配合住牛油果奶 Sauce嘅絲滑口感，仲有烤過之後帶住焦香嘅芹菜根，鹹香適中嘅醃洋蔥，最後再加埋炸馬鈴薯增加脆感，呢啲元素攪埋一齊，層次豐富到不得了。🥰🥰🥰🤩Burrata奶酪嘅外皮柔韌，切開嚟內裏就好似奶油一樣流出來，搭住帶住甜蜜味道嘅無花果芥末果醬，噉樣嘅甜味唔會太膩，反而剛好中和咗奶酪嘅濃郁。再加上堅果嘅
🤩Nduja - Reginette都唔可以錯過。
Reginette面扁平帶波浪邊。Nduja香腸辛辣肉香，馬斯卡彭芝士中和辛辣添奶香，檸檬酸香令味道清爽，最後帕馬森芝士令味道更圓滿，每啖驚喜👍👍
Gssubuco Milanese
慢煮牛膝鬆化入味，骨髓濃郁係靈魂，配藏紅花飯香滑突出，米粒啱熟，醬汁豐富層次高，每啖都係享受
🤩Arancini Ticinese
一咬開，口感就係鬆脆得來又有啲嚼頭，內裏用咗Merlot同埋野菌去整嘅汁，仲有嗰陣酒香同野菌特有嘅香味就即刻衝擊住味蕾🤣🤣
🤩Wagyu Beef Tartare
和牛嘅肉質本身好嫩滑，配合住牛油果奶 Sauce嘅絲滑口感，仲有烤過之後帶住焦香嘅芹菜根，鹹香適中嘅醃洋蔥，最後再加埋炸馬鈴薯增加脆感，呢啲元素攪埋一齊，層次豐富到不得了。🥰🥰🥰
🤩Burrata
奶酪嘅外皮柔韌，切開嚟內裏就好似奶油一樣流出來，搭住帶住甜蜜味道嘅無花果芥末果醬，噉樣嘅甜味唔會太膩，反而剛好中和咗奶酪嘅濃郁。再加上堅果嘅香脆口感同薄荷嘅清新氣息，最後包入一片咸香嘅火腿一齊食，真係一流嘅組合。
🤩Ticino Spritz
係一款充滿活力嘅飲品，用咗Aperol、葡萄柚同氣泡酒調配，酸甜平衡得宜，入口清新又帶微微嘅果香，完美呈現輕鬆夏日嘅感覺。Aperol自1919年創立後，喺1950年代已經成為經典配方，再加上近年排名全球銷量第9嘅雞尾酒，呢款飲品絕對係傳統同潮流嘅結合。
🤩Clear Day in Maggiore
呢款酒係經典意式Gin Fizz嘅重新演繹，加入咗薰衣草同氣泡酒，帶嚟另一種優雅口感。薰衣草嘅香氣柔和而持久，配合Gin嘅清爽同氣泡水嘅輕快，飲落好似置身意大利湖邊，感覺清新脫俗。
🤩Tiramisu配Nocino
帶出咗經典甜品嘅新層次。先講Tiramisu，口感絕對係一流，層次分明，忌廉滑而不膩，蛋糕浸透咗咖啡酒香，但又唔會過濃，甜度適中，完美平衡咗每一啖嘅滋味。最特別嘅係，Tiramisu上面撒咗啲幼細嘅可可粉，帶嚟一絲微微嘅苦味，令整體味道更加豐富。
至於Nocino，呢款意大利胡桃酒帶有濃郁嘅堅果香氣，同時帶少少香料。當Tiramisu配埋Nocino一齊享用，堅果嘅香氣同咖啡酒香互相襯托，令味蕾有種層層遞進嘅感覺，口感更加圓潤，甜品嘅層次感被完全提升。
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