影片
更多
2018-04-17
302 瀏覽
很多朋友問最近吃了甚麼出色餐廳，每次都馬上說出Casa Lisboa這名字，搬到雲咸街後，水準更上一層樓了！ 其實對 LKF Tower 的前身 Casa Lisboa 印象已經不錯，2016年尾結業時，心中不無可惜。不過去年中，餐廳已於更高層的中環雲咸街巴力大廈2樓，以新面貌、新風格再次登場；新店主打新派葡菜，座位少了，但環境及食物都再一步提昇，實是老饕之福！適逢這個春回大地 、萬象更新的季節，Casa Lisboa Gastronomia Portuguesa 為食客帶來8道全新的葡萄牙菜式，成功吸引了為食甜魔媽媽前往。 在富海洋氣息的座位就坐後，先來一片麵包，點上可口的吞拿魚醬，味道十分合意；但為了留存胃納，不敢多碰，改吃橄欖好了。 不少食友都對這裡的 Sangria 推祟備至，果然酒味與果香平衡得宜，我不自覺的喝了兩杯之多！其實店內也有非紅酒版本的 Sangria，已經立定主意要下次試。 頭盤先來 Kenyan beans & green Asparagus tempura 肯亞綠豆及蘆筍天婦羅 ($80)，也許你也像我一樣，奇怪天婦羅不是日本料理嗎？原來，它真正的發源
其實對 LKF Tower 的前身 Casa Lisboa 印象已經不錯，2016年尾結業時，心中不無可惜。不過去年中，餐廳已於更高層的中環雲咸街巴力大廈2樓，以新面貌、新風格再次登場；新店主打新派葡菜，座位少了，但環境及食物都再一步提昇，實是老饕之福！適逢這個春回大地 、萬象更新的季節，Casa Lisboa Gastronomia Portuguesa 為食客帶來8道全新的葡萄牙菜式，成功吸引了為食甜魔媽媽前往。
在富海洋氣息的座位就坐後，先來一片麵包，點上可口的吞拿魚醬，味道十分合意；但為了留存胃納，不敢多碰，改吃橄欖好了。
不少食友都對這裡的 Sangria 推祟備至，果然酒味與果香平衡得宜，我不自覺的喝了兩杯之多！其實店內也有非紅酒版本的 Sangria，已經立定主意要下次試。
頭盤先來 Kenyan beans & green Asparagus tempura 肯亞綠豆及蘆筍天婦羅 ($80)，也許你也像我一樣，奇怪天婦羅不是日本料理嗎？原來，它真正的發源地是葡萄牙，是航海員方便烹調及保存食物的技術，也是齋戒期不吃紅肉的最佳食物，後來流傳到日本才發揚光大。沿用葡式製法的天婦羅漿爽脆，與綠豆及蘆筍十分配合，點上蒜茸蛋黃醬更加美味！
接著品嚐 Atlantic swordfish tartar, avocado purée, corn shell & lime zest 大西洋劍魚他他配自家製脆片 ($158)，菜式用上葡萄牙劍魚腩，切粒後混合紅蔥頭、薑、芫荽、青檸汁、葡萄牙紅椒醬，面層加上牛油果醬，配合自家醬 Taco 脆片同吃，鮮香惹味極富特色～
然後是由傳統葡菜紅酒燴牛尾，演變而成的 Oxtail pie with whipped meat sauce 葡式牛尾肉批 ($195)，很欣賞脆麵皮十分薄身，中間的牛尾肉又帶紅酒及蔬菜香甜味道，自然好吃吸引。
開始主菜環節，首先是非常家庭式的 Oven baked sea bream Assada served with grilled vegetables 家鄉焗原條大西洋鯛魚 ($420)，來自葡萄牙的鯛魚份外新鮮肉嫩，可由侍者分妥上碟，十分細心；同上的番茄、洋蔥、抱子甘藍吸收魚汁魚鮮後，也份外好吃，不要錯過！
接下來是全晚最愛的 Octopus rice with spring onion, green asparagus & octopus tempura 葡萄牙八爪魚飯配辣肉腸及天婦羅 ($280)；八爪魚是極具代表性的葡國食材，而這裡的則是神級水準，無論鮮味、生熟度或口感，都十分完美，鮮嫩彈牙，比起矜貴鮑魚毫不失色！除了潤澤米飯中的八爪魚塊，面層還有先用 Moscatel 甜酒蒸煮過再炸的天婦羅版本，同樣超好吃～
驚喜陸續有來，由傳統羊肉蔬菜鍋變奏而來的 Lamb chops a mods da Quinta grilled lamb with roasted tomato, pumpkin and baby onion 葡式燒羊架 ($290)，口味也十分的讚：鮮嫩的羊架初吃欠有應有羶香，但吸收蔬菜及香草香氣後，味道更溫婉細膩，越吃越滋味啊！
最後一款主菜，是由葡式牛肉三文治演變而來的 Flap Steak Preguinho served mustard and Portuguese preguinho sauce Preguinho式煮牛下腰肉 ($298)，嫩滑的牛腹肉淨吃已經不錯，但最少也要留兩件夾上烘過的麵包，以及芥末醬汁一起享用，感受不同的風味。
最後甜品是 pêssego assado 焗桃配葡萄牙moscatel甜酒汁 ($85)，起初大家都以為會是甜膩之作，原來吃的主要是桃本身糖分，拌上乳酪更添一份酸香滑溜感，而面層的粉紅胡椒更是神來之筆，令焗桃添上一絲辣意，十分有趣！
總的來說，是實力非凡、很高水準的一餐，連服務也相當細心值得一讚。我已經在計劃幾時又要再訪了！
張貼
