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2024-04-27
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衞生署研究發現本港的兒童及青少年的身高中位數過去30年長高了兩厘米，英國亦有研究證實，兒童在春天長高的速度，比冬天快將近3倍，原因為春天日照充足，若配合足夠運動量，能刺激生長激素的分泌。位於荔枝角全新創意地標D2 Place ONE最頂層的「大公館」是一間主打新派粵菜、以會員制度經營的餐廳，由屢獲殊榮的烹飪團隊率領。今年四月、五月，「大公館」隆重推出全新「春日盛宴」餐單，將春天的食材、色彩融入，同時強調菜色相佐互相烘托的美好，把春意盎然帶到餐桌上。環境：✨餐廳環境典雅舒適，裝潢融入東方色彩，落地玻璃設計更顯高雅，適合商務酬酢或親友相聚。服務：✨當日正值晚市，職員友善有禮。上菜速度亦見貼心，會照顧食客的用餐速度，用餐時間很足夠。筆者是日晚上享用了「春日盛宴」，每位$788 (星期一至四)/ $1,088 (星期五、六、日或公眾假期)。食物：🥢 大公館小碟✨法國玫瑰蜜醃火腿：甜蜜的吐司內夾着塗上法國玫瑰蜜的火腿，放置在紫蘇葉上，令人耳目一新，彷似在植物園中漫遊美好時光。✨鮮花椒慢煮蟶子王：彈口的蟶子及清新萵筍片交織，翠綠與白色相間，花椒的後勁來得很突然。✨淮山合桃山楂盒：利用新鮮淮山製作，
位於荔枝角全新創意地標D2 Place ONE最頂層的「大公館」是一間主打新派粵菜、以會員制度經營的餐廳，由屢獲殊榮的烹飪團隊率領。今年四月、五月，「大公館」隆重推出全新「春日盛宴」餐單，將春天的食材、色彩融入，同時強調菜色相佐互相烘托的美好，把春意盎然帶到餐桌上。
環境：
✨餐廳環境典雅舒適，裝潢融入東方色彩，落地玻璃設計更顯高雅，適合商務酬酢或親友相聚。
服務：
✨當日正值晚市，職員友善有禮。上菜速度亦見貼心，會照顧食客的用餐速度，用餐時間很足夠。
筆者是日晚上享用了「春日盛宴」，每位$788 (星期一至四)/ $1,088 (星期五、六、日或公眾假期)。
食物：
🥢 大公館小碟
✨法國玫瑰蜜醃火腿：
甜蜜的吐司內夾着塗上法國玫瑰蜜的火腿，放置在紫蘇葉上，令人耳目一新，彷似在植物園中漫遊美好時光。✨鮮花椒慢煮蟶子王：
彈口的蟶子及清新萵筍片交織，翠綠與白色相間，花椒的後勁來得很突然。✨淮山合桃山楂盒：
利用新鮮淮山製作，結合淮山泥及淮山片，口感相映成趣，可幫助消化。🥣 湯
✨花膠小青柑燉水鴨湯：
作為一名「湯怪」，且平日生活繁忙，好需要湯水滋潤身心。矜貴的花膠、搭配散發果香的小青柑及水鴨，真材實料，燉出來的湯水清甜順喉，滋補養身。🍽️ 主菜
✨百花羊肚菌炒龍蝦球：
除了影相震撼，吃起來更「啖啖肉」！主廚先把龍蝦拆肉，並將部分蝦肉釀入羊肚菌中，口感特別爽彈，風味獨特。✨龍井煙燻脆皮白鱈魚：
採用法國香鱈魚，主廚先以龍井茶油醃魚，再裹上薄脆麵衣，外脆內嫩，底下鋪墊炸香的珍珠葉，傳來陣陣清香。✨金鈎魚湯肉銀環：
特以日本大根為饌，清甜沒有筋，雪白的瓜環被浸淫在精心熬製的魚湯中，綴以菠菜苗、雜菌及虎蝦乾，味道更顯鮮香豐富。🍚 主食
✨鳥巢鵪鶉蛋滷肉拌手工麵：
兩顆半熟流心鵪鶉蛋被藏在以茶樹菇酥炸成的「鳥巢」內，幾可亂真！拌以台式滷肉及淮山麵，飽腹感「UP」！🍮 甜品
✨雪燕牛油果燉牛乳：
牛油果除了營養價值豐富之外，也是一款做法變化多端的食材，混合雪燕、牛奶做成甜點，馬上搖身一變成美顏養膚的幼滑滋味補品。✨金沙冬蓉手袋酥：
再一次被賣相驚艷！咬下灑上芝麻的「Hermès包包」，層層鬆化的酥皮內，盡是加入鹹蛋黃炒香的清甜冬瓜蓉，可口美味。
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