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2025-04-19
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過冬,除了家族必須一聚之外,我們三姐弟,必定會同父母,家庭式地慶祝一下冬至。這一次,我們不在家搞了,決定出去飲茶。而地點,就由兄長選擇了位於荔枝角的《大公館》。未來過的我一上到 D2 Place 10樓時,才知道原來這兒並不是一個會所,而是一間環境典雅,而且是以巧手點心同手工火鍋為主題的高級粵菜館。那天,我們來遲了,兄長早已經為我們預先點了好幾個點心。其中的一個是脆皮鮮蝦腸粉。面的一層,是香滑軟軟兼煙韌感十足的腸粉皮,底的一層就是香脆可口的解蝦腐皮卷。不加豉油,已經是非常香口的點心。加了豉油之後,再配合腸粉皮,味道同口感,更上一層樓。另一份美味的點心小食是素鵝。這是滬式的素鵝,其味道是份外濃郁的。豆味香,醬油味更香。黑松露燒賣。我可以說,點心姨姨端過來時,這燒賣已經散發出濃濃的肉香同黑松露香味。入口,肉味同蝦味的比重絕對是2份1,而且,黑松露雖香味濃,但份量上並沒有蓋過燒賣的肉香味,既特別又美味。蝦餃,似乎是把蝦子混入了澄麵內一起去做蝦餃皮,直接令到這蝦餃香上加香。當然,蝦的鮮味也不容忽略。沒花假,這是一個超要讚的點心。牛肉球,是一份浸在湯中的牛肉球。肉味香香的,湯是牛肉涉,味道也是香
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