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2022-06-16
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來自日本的過江龍鳥割烹專家「希鳥 Kicho」係中環萬年大廈開幕試業，作為日料既忠粉緊要去試試！以雞隻既不同部位呈獻獨一無二既鳥割烹風味 前菜日本最中（monaka）配雞肝醬外表用威化餅盒承載住凍嘅雞肝醬，入口非常之特別，雞肝醬香濃，配搭酸酸甜甜嘅無花果乾估唔到味道係咁夾，而且有開心果乾增加口感到重頭戲引人入勝既燒鳥雞心配薑蔥醬平時出邊食雞心通常切成一片片，呢一度竟然係一嚿嚿咁樣製作，入口好滿足超爽口，完全唔會有腥臭味，配埋個薑蔥將估唔到係咁夾雞腿肉配秘製醬汁餐廳選用在放養環境下成長既黑薩摩雞，油脂分佈均勻，而且肉質細膩結實，配埋秘製醬汁係齒頰留香慢煮雞冠果然食盡雞嘅每一個部位，雞冠真係第一次食，識落味道有啲似雞腳，因為都係非常之有骨膠原嘅部位，而且煮得非常之入味時令蔬菜配味噌醬經備長炭燒過嘅茄子，配埋店舖自家製味噌醬，非常之有驚喜，味噌醬含有肉碎，咩都唔會過鹹反而非常之香成餐飯除咗味覺滿足之餘，視覺同嗅覺都賞心悅目，而且服務態度非常之好，期待下次換菜單嘅時候再嚟享用
前菜
日本最中（monaka）配雞肝醬
外表用威化餅盒承載住凍嘅雞肝醬，入口非常之特別，雞肝醬香濃，配搭酸酸甜甜嘅無花果乾估唔到味道係咁夾，而且有開心果乾增加口感
到重頭戲引人入勝既燒鳥
雞心配薑蔥醬
平時出邊食雞心通常切成一片片，呢一度竟然係一嚿嚿咁樣製作，入口好滿足超爽口，完全唔會有腥臭味，配埋個薑蔥將估唔到係咁夾
雞腿肉配秘製醬汁
餐廳選用在放養環境下成長既黑薩摩雞，油脂分佈均勻，而且肉質細膩結實，配埋秘製醬汁係齒頰留香
慢煮雞冠
果然食盡雞嘅每一個部位，雞冠真係第一次食，識落味道有啲似雞腳，因為都係非常之有骨膠原嘅部位，而且煮得非常之入味
時令蔬菜配味噌醬
經備長炭燒過嘅茄子，配埋店舖自家製味噌醬，非常之有驚喜，味噌醬含有肉碎，咩都唔會過鹹反而非常之香
成餐飯除咗味覺滿足之餘，視覺同嗅覺都賞心悅目，而且服務態度非常之好，期待下次換菜單嘅時候再嚟享用
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