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2012-04-23
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擁有米芝蓮二星榮譽的粵菜星級食府明閣，位於旺角朗豪酒店六樓，一直也想試來試食物水準如何。這次朋友們相約了前來吃午飯，今次吃的主要是點心，點心份量大都是一客三件，但我們人數是五個，所以把部份點心份量都加大至每款五件。先來點香口小食脆合桃，香脆可口，個人很愛。筍尖鮮蝦餃，每件$13，大蝦餃圍著一隻細小的餃，賣相看來不錯。夾起不會黏著筷子，外皮帶點煙韌口感，包著豐厚的蝦肉彈牙味鮮，加上爽甜的筍尖，也是不錯。原隻鮮蝦燒賣，每件$13，燒賣的肉質本身味道也鮮，加上面層原隻鮮蝦質素甚佳，整體鮮味更突出。焗菠蘿叉燒包，每件$14，酥皮外層香脆，一口咬下包身質感鬆軟，內裡的叉燒餡還加了菠蘿粒，醬汁味加上菠蘿甜，味道及口感同樣吸引。賽螃蟹餃，每件$17，蛋白加上蟹肉做的餡料，味道很淡，帶少許薑味，餃皮比蝦餃那款的軟腍，若蘸上些酸來吃，味道會較好。XO醬炒腸粉，$78一碟，腸粉質感較為挺實，但也滑身，炒得不算十分油膩。XO醬均勻的掛滿腸粉上，味道不夠濃郁，另外蘸上XO醬作調味更好吃。酥炸芝士卷，每條$13，脆身的春卷包著芝士，芝士帶點微融，但味道不太濃烈，不過入口並不油膩，令人忍王住口想多吃數件。明閣流沙
筍尖鮮蝦餃，每件$13，大蝦餃圍著一隻細小的餃，賣相看來不錯。夾起不會黏著筷子，外皮帶點煙韌口感，包著豐厚的蝦肉彈牙味鮮，加上爽甜的筍尖，也是不錯。
原隻鮮蝦燒賣，每件$13，燒賣的肉質本身味道也鮮，加上面層原隻鮮蝦質素甚佳，整體鮮味更突出。
焗菠蘿叉燒包，每件$14，酥皮外層香脆，一口咬下包身質感鬆軟，內裡的叉燒餡還加了菠蘿粒，醬汁味加上菠蘿甜，味道及口感同樣吸引。
賽螃蟹餃，每件$17，蛋白加上蟹肉做的餡料，味道很淡，帶少許薑味，餃皮比蝦餃那款的軟腍，若蘸上些酸來吃，味道會較好。
XO醬炒腸粉，$78一碟，腸粉質感較為挺實，但也滑身，炒得不算十分油膩。XO醬均勻的掛滿腸粉上，味道不夠濃郁，另外蘸上XO醬作調味更好吃。
酥炸芝士卷，每條$13，脆身的春卷包著芝士，芝士帶點微融，但味道不太濃烈，不過入口並不油膩，令人忍王住口想多吃數件。
明閣流沙包，每個$15，個人很愛吃流少包，而聽食友們說這裡的流沙包是不錯，令我更期待。撕開包，流沙餡料緩緩流出，帶點油光，奶黃甜加上鹹蛋黃香，口感沙沙的，味道真不錯。但包身較為韌一點，不夠鬆軟，若能夠做得鬆軟一點，這流沙包就更加完美。
焗酥皮紫心薯餐包，每件$13，酥皮層焗得帶微微金黃，鬆軟的包內藏著紫蕃薯蓉，軟腍綿綿，甜甜的，不會很溜濟。
最後還有兩個蟠桃大壽包，每個$45，大大隻的壽包內有不少蓮蓉及原隻鹹蛋黃，包身跟流沙包一樣不夠鬆軟，蓮蓉餡當然很甜，把大包跟朋友一同分享就最好。
整體來說食物平均質素真不錯，我最愛吃的流沙包也沒有讓人失望，但包身再造得鬆軟點就更好。這次的點心午餐，價錢也合理，每人$150，想再飽肚一點，多加一個飯或麵一定足夠。張貼
