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2023-08-17
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跟家人聚餐，想吃得有保證、更自在、環境舒適一點，酒店的中菜廳會是一個不錯的選擇。位於旺角希爾頓酒店「鷹巢」中菜廳，地點稍稍偏離旺角鬧市的中心，但不算難找，靜中帶旺。「鷹巢」於以前曾是中環年代是名人飯堂，於旺角重開，酒店中菜來說取價算是公道合理，因為值得到訪。.✿ 金牌叉燒皇 配 秘製蜜餞豆燒味叉燒是餐廳招牌中的招牌，幾乎每檯必選。以小火爐暖著，選用最上乘的梅頭豬肉，經師傅秘制醬汁醃製，再自家烤焗，特別軟腍。叉燒份量滿大，以特厚方式，一客足八大件，多人分享也很滿足。配菜的蜜餞豆，甜而不膩，可說是畫龍點睛之作。.✿ 八寶瑤柱冬瓜盎冬瓜盎是消暑良品，家人也很熱愛。原盎送上份量滿多，最少能分上八大碗。用料滿矜貴，除了瑤柱外，還有帶子、蝦仁、野菌等等，清爽滋補。.✿ 欖角陳皮骨甜欖角加入陳皮、蜜糖等略煮做成醬汁，充滿了陳皮的香氣。嫩滑的排骨上加此惹味醬汁，肉質細嫩爽甜，味道濃郁，惹味香口。.✿ 榆耳蹄香石榴球石榴球是一款素菜，將馬蹄、雜菌等切成細粒，以黃金腐皮包著，做成福袋形狀。面加上特級榆耳點綴。口味清新，賣相吸睛。.✿ 龍井炒蝦仁龍井茶葉炒蝦仁，蝦仁炒得相當爽脆，吃出啖啖茶香。.✿ 龍蝦脆米
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✿ 金牌叉燒皇 配 秘製蜜餞豆
燒味叉燒是餐廳招牌中的招牌，幾乎每檯必選。以小火爐暖著，選用最上乘的梅頭豬肉，經師傅秘制醬汁醃製，再自家烤焗，特別軟腍。叉燒份量滿大，以特厚方式，一客足八大件，多人分享也很滿足。配菜的蜜餞豆，甜而不膩，可說是畫龍點睛之作。
.✿ 八寶瑤柱冬瓜盎
冬瓜盎是消暑良品，家人也很熱愛。原盎送上份量滿多，最少能分上八大碗。用料滿矜貴，除了瑤柱外，還有帶子、蝦仁、野菌等等，清爽滋補。
.✿ 欖角陳皮骨
甜欖角加入陳皮、蜜糖等略煮做成醬汁，充滿了陳皮的香氣。嫩滑的排骨上加此惹味醬汁，肉質細嫩爽甜，味道濃郁，惹味香口。
.✿ 榆耳蹄香石榴球
石榴球是一款素菜，將馬蹄、雜菌等切成細粒，以黃金腐皮包著，做成福袋形狀。面加上特級榆耳點綴。口味清新，賣相吸睛。
.✿ 龍井炒蝦仁
龍井茶葉炒蝦仁，蝦仁炒得相當爽脆，吃出啖啖茶香。
.✿ 龍蝦脆米乾隆泡飯
這款乾隆泡飯是清朝時的宮廷矜貴美食，用新鮮的龍蝦熬製湯底做成泡飯。湯內放滿啖啖龍蝦肉，味道香濃。享用前再加上酥脆的脆米，增添了不少層次。
.✿ 楊枝甘露布甸
香芒布甸面加上楊枝甘露，為一餐完美作結。
.經過餐廳櫃台時，被其色彩繽紛的月餅禮盒所吸引。以油彩畫設計的月兔月餅禮盒，賣相很精緻。特別是還有很少見的立體禮盒版本，有點像兒童的彩繪送禮得體。當中還有健康的低糖版本月餅，適合一眾關注健康的食客。
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