鷹巢

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上星期一家人去左旺角希爾頓酒店嘅鷹巢食中菜☺️真係超滿足呀，個個都大讚好好食😋而且環境寬敞 坐得好舒服👍🏻🔸八寶瑤柱冬瓜盅消暑極品 夏天享用最適合✅ 湯色清如琥珀，冬瓜盅內藏乾坤，有帶子、燒肉、蘑菇、蝦仁等等，食材真係超豐富呀😍 因為加咗海鮮，所以湯頭特別清甜🫶🏻🔸海螺芝士焗釀加拿大扇貝加拿大扇貝 超大隻，肉質彈嫩🙂 扇貝上面鋪上濃郁芝士同鮮甜螺肉，烤焗後充滿奶香同鮮甜味，必食呀！🔸燒雞肝拼蝦多士雞肝塗上蜜糖之後先燒，甜甜地好特別👍🏻 而蝦多士炸得超級酥脆，蝦膠彈牙，大人細路都超鍾意食😂🔸鐵板京蔥爆西冷牛肉鑊氣十足，超級惹味🙂 西冷牛肉片軟嫩多汁，京蔥辛香撲鼻，醬汁濃郁入味，送飯一流🤩🔸鮑汁雞粒荷葉飯揭開荷葉瞬間香氣四溢，粒粒米飯吸滿鮑汁精華，雞粒同香菇增添口感，好好食😋

鷹巢位於旺角希爾頓花園酒店，網上對他口碑不錯，特別係金牌叉燒，假日就去試一試囉😍😍✨金牌叉燒王配秘製蜜餞豆叉燒的肉質鮮嫩， 蜜味多汁，外層呈現誘人的紅色，並帶有微微的焦香。當你咬一口，甜中大鹹的醬汁瞬間在口中散發，令人回味無窮😋😋✨皮蛋瘦肉粥粥底質地滑嫩，米粒開花，散發出濃郁米香。皮蛋煮至軟綿，入口即化，和鹹香瘦肉鮮味交融，加上薄脆，豐富層次口感，令人食指大動👍✨水晶鮮蝦🦐🦐外皮薄而柔韌，口感滑嫩。內餡的鮮蝦爽彈鮮甜，配上辣椒醬， 更添風味😋😋😋✨布拉腸鮮蝦腸粉🦐🦐外皮薄而有彈性，鮮蝦肉質鮮嫩多汁。淋上鹹甜醬油，使整體味道更豐富，味道更可口😋😋✨蛋黃千層糕層🍰🍰外層蒸包鬆軟有彈性，配上香濃鹹蛋黃奶黃，一層蒸包，一層奶黃，層層交替配搭，咬下去時能感受到其細膩質地，口感亦豐富，帶來極大享受🥳🥳✨百花釀魚肚🐠🐠魚肚吸收了上湯和鮮蝦鮮甜精華，鮮蝦肉爽口，加上蟹籽點綴，滋味無比😋整體而言，環境舒適寬敞，食物質素不錯，不妨一試。

5大1小慶祝父親節，父親都十分滿意。我們沒有叫套餐（套餐6位3900元左右起）我們散叫了家常餸，最好味了冬瓜盅因為在出面枱分，沒有拍照，湯好清甜，料十足，有些帶子切片，肉及燒鴨的鴨皮，一口鴨皮及清湯是一種特别的配合，十分回味。其他餸菜質量很有水準，叉燒大大厚切，但有点肥及小許筋。皮琶豆腐外仍脆，有点莞清香不覺膩。荷葉包飯的真的帶荷葉香味。咕嚕肉帶子薑粒，以為食梗波蘿但原來是薑，醒神。埋單約$2850有小貴，但以坐的環境及質素是合理的。

#爸爸叻叻豬系列 🙌🏻🥰為慶祝母親節，爸爸安排了位於旺角希爾頓酒店的鷹巢餐廳晚餐。這裡環境優雅，氣氛寧靜，非常適合家庭聚餐。😘享受了一頓美味的晚餐。😋😋多款特色菜餚，首先是金牌叉燒皇，搭配蜜餞豆，甜鹹交織，令人回味無窮。燒雞肝拼蝦多士新穎搭配，雞肝香濃，蝦多士酥脆，口感豐富。香煎海鮮琵琶豆腐外酥內嫩，鮮美可口。主食蟹肉燴伊麵蟹肉鮮甜，伊麵爽滑，非常入味。仲有品嚐了端午的經典瑤柱金腿鹹肉粽和黃金香滑蓮蓉鹼水粽，兩款粽子都非常出色，讓人感受到端午的氣氛。去到我哋見到做緊端午節優惠，鷹巢自家製端午美粽可享8折優惠，滿$388免運費。希望未來每年都能聚在一起慶祝，留下更多美好的回憶❤️🤗

旺角希爾頓酒店既🦅鷹巢啦😍地點夠哂方便，仲要每道菜都好好味呀😍金牌叉燒皇 配 秘製蜜餞豆 尼個叉燒真要超讚呀👍外皮脆香，肥瘦均勻，夾埋蜜餞豆一齊食，味道更豐富😋百花帶子釀啤梨 鮮甜既帶子配上清甜既啤梨，口感絕配👍欖角陳皮骨 肉汁細嫩配上欖角陳皮加蜜糖煮成既醬汁，真係好惹味香口，送飯一流👍日本南瓜賽螃蟹 用原個南瓜出場既南瓜賽螃蟹，真係超有驚喜❣️蛋白十分幼滑，配上蟹肉同南瓜既鮮甜，真係好好食鴛鴦桃酥大蝦球蝦球超鮮甜彈牙，兩款口味各有千秋❤️經典瑤柱金腿鹹肉棕絕對係佢地既招牌❕選用特級鹹蛋黃，加上五花肉，仲有超大粒粒完幹貝、金腿、大花菇、 栗子，真係勁鮮味，作為糭怪既我真係大愛呀😍黃金香滑蓮蓉鹼水粽鹼水糭非常黏糯，配上香甜幼滑蓮蓉餡，點d砂糖或蜜糖，香軟煙韌真係絕配😋每道菜都好好食呀😋下次家庭聚會又多個選擇啦❣️婆婆一家好鐘意食❤️🌟阿媽我超鐘意食糭，來緊端午節，可以入定幾隻糭送俾親戚朋友或者自己食😋

係酒店中菜廳飲茶食個靚包，適逢端午節飲茶仲可以食埋粽，你話正唔正？💗覺得正就快啲訂位同屋企人一齊去 #旺角希爾頓酒店鷹巢中菜廳 chill吓啦！ 🌱瑤柱金腿鹹肉粽🌱足料餡鮮，豆蓉樸實綿香，金腿鹹肉肥瘦適中，冬菇瑤柱栗子精華入晒糯米，啖啖豐富啊！🌱黃金香滑蓮蓉鹼水粽🌱有咸粽又少得甜粽呢？蓮蓉幼滑微甜，好清新好啱春夏天食啊！🌸鳳鳥歸巢鹹水角🌸造型100分，中式點心真係好精緻啊，外脆內軟，餡料調味好恰當。🌼熊貓蓮蓉包🌼蒸完都咁靚證明好有心得，唔止外型靚蓮蓉包餡料都好好味，唔捨得比茶茶食多個😆🌸木瓜椰汁糕🌸橙白色好搶眼，凍上甜點好清甜，係輕盈甜品之選🌼蛋黃千層糕🌼蛋黃鹹中帶甜，食到流沙蛋黃口感，正！🌸脆皮金粟墨魚餅🌸好耐未食過咁足料嘅墨魚餅，入面嘅蔬菜配料配搭好好，味道層次提升咗唔少，晚餐做小菜都好適合啊！

今次專程去希爾頓花園酒店試下佢地中菜廳推出既套餐鷹巢精選嚐味二人餐8️⃣道美食各有特色，賣相同口味都相當出眾金牌叉燒+蜜汁燒脆鱔呢味顏色澤鮮明對比，叉燒肥瘦啱啱好，嫩軟多汁。燒脆鱔外脆內軟，配埋微甜嘅蜜汁，賣相更加出眾。一啖一件，滋味又滿足。福祿瑤柱富貴包賣相好靚！高湯瑤柱煲做底，黃金福袋飽滿圓潤，呈現出金碧輝煌海中寶。真係要相機食先呀。杏香荔蓉帶子酥外型好似盛開蓮花，咬落去外脆內軟，裡面係大大件帶子鮮嫩欲滴，好驚喜。是日份湯大大件完整花膠相當吸睛，好足料好滋補養生。經典瑤柱金腿鹹肉棕大大隻鹹肉棕，配料有瑤柱、火腿、豬肉、鹹蛋黃、香菇同綠豆等，好足料好好味。黃金香滑蓮蓉鹼水粽鹼水粽內有香滑嘅蓮蓉，配以白砂糖或蜜糖一齊食，唔同食法一樣既享受。一餐完整既中菜，點少得蔬菜、飯、甜品方魚炒芥蘭鮑汁雞粒荷葉飯甜品三重奏（手製客家欖仁豆沙茶粿、新疆棗皇糕、桂圓蓮子燉桃膠食完一餐，視覺味覺以及心靈都得到大滿足

真係太差，差到要第一次係openrice打食評！本身母親節訂左位，6點左右入座，當時得我一枱客，單點左4款菜，等左成個鐘都仲未上到一款菜，但係過我入座個幾枱客已經食緊第2-3款藥，當時入座率一半客都冇，餐廳並唔係忙，我追左幾次，職員都冇回應過我地啲菜幾時上，態度極差，由其是個位黑色衫既應該係經理，同佢講等左成個鐘幾時會上菜，佢竟然答我：「我點知啊」之後就走左，呢個係四星級酒店嘅態度？ 仲衰過街邊茶餐廳

母親節同屋企人去咗鷹巢慶祝位於旺角希爾頓花園酒店2樓嘅鷹巢係一間中菜廳，餐廳內環境舒適，座位闊落。我哋叫咗幾款小菜，另外就嚟到端午節，中菜廳亦有鹹肉糭同鹼水糭，睇落唔錯，所以我哋每樣叫咗一款試試蜜汁燒脆鱔燒脆鱔外脆內軟，配上微甜嘅蜜汁，食落更加滋味 家鄉梅菜扣腩肉 腩肉肥瘦均勻，炆得好腍，入口即溶，上枱時用暖爐暖住，唔怕凍咗百花帶子釀啤梨 用帶子、蝦肉同啤梨組成嘅百花帶子釀啤梨，呢個配搭好特別，帶子同蝦肉爽口彈牙，而微甜嘅啤梨帶點腍身，口感豐富荷香雲腿蒸深海大龍躉斑球 用咗雲腿片同冬菇片夾住蒸嘅深海大龍躉更鮮味，而蒸嘅時間啱啱好，所以深海大龍躉好嫩滑漁港風味籠仔蒸飯 籠仔飯有魚塊、肉片同蝦乾，充滿住港式風味，加少少甜豉油撈飯，香味十足！經典瑤柱金腿鹹肉棕 大大隻嘅鹹肉棕入面有瑤柱、金華火腿、豬肉、蛋黃、香菇同綠豆等等，真係好足料！黃金香滑蓮蓉鹼水粽 鹼水粽內有香滑嘅蓮蓉，配以白砂糖或蜜糖一齊食，一樣咁夾

超滿足！今次試咗一間幾正嘅中菜廳，就係喺旺角希爾頓酒店嘅鷹巢🤗每樣都好好味，絕對係同朋友屋企人開心share嘅好選擇！ 💯✨北京填鴨（二食）片皮鴨正到爆燈！皮脆肉嫩，再加埋薄薄嘅皮加埋青瓜條京蔥片皮鴨醬一齊食，經典組合永遠唔會令人失望～😎二食嘅生菜包鴨崧仲驚喜！鴨肉碎炒得香口，用生菜包住食，清新得嚟又惹味，食多幾件都唔會膩！ 🥰✨金牌叉燒皇 配 秘製蜜餞豆叉燒真係無得頂！肥瘦均勻，蜜汁香甜，入口即溶，絕對對得住"金牌"個名～旁邊嘅蜜餞豆都仲正，同叉燒一齊食，鹹甜交織，味道層次即刻豐富晒！ ✨脆皮金粟墨魚餅墨魚餅彈牙到不得了！咬落去仲有粟米粒爆汁，外皮炸得金黃香脆，食到停唔到口～ 🤤✨日本南瓜賽螃蟹呢個好有驚喜！南瓜整到好似蟹黃咁滑溜，蟹肉好新鮮好清甜，再加埋啲蛋白健康又美味，絕對係女士們嘅最愛！ ✨北京大滷麵** 粗麵夠哂咬口，滷汁濃郁得嚟唔會太鹹，配料又多，食落好滿足呀😇真係每道菜都有特色～價錢發合理，份量足料，絕對值得再encore！下次一定要帶多幾個friend一齊嚟試多啲款式！ 🩵溫馨提示：記得預早book位，因為真係幾多人幫襯㗎！

我哋一家人同公公婆婆食飯，都成7-8人，所以我哋都喜歡去食中菜！今次我哋就去左 Hilton Garden Inn 嘅中菜廳「鷹巢」食晚飯！我哋叫左4位嘅「鷹巢精選嚐味二人宴」，餸菜係以位上，十分精緻！🌟 金牌叉燒皇 拼 蜜汁燒脆鱔呢度嘅叉燒喺佢地嘅金牌，半肥瘦比例，叉燒邊燒得夠脆，又夠Juicy！而燒脆鱔用上特製嘅蜜汁，外皮燒到脆卜卜，內裡內嫩且無乜骨，好食！🌟 花膠菜膽龍皇杏汁白肺湯一盅好足料嘅杏汁白肺湯，入面有超大舊嘅花膠、雞腳、馬蹄、菜膽、好乾嘅白肺，非常滋補！🌟 干燒酒釀蝦球脆鍋巴脆脆嘅鍋巴，配酸甜嘅蝦球，仲有少少微辣，十分惹味！🌟 科甲雙冬茸🌟 荷香雲腿蒸龍躉斑球🌟 方魚炒芥蘭🌟 鮑魚汁花膠絲撈麵超濃郁嘅鮑魚汁，仲有花膠絲一齊撈，每啖都好掛汁，飽肚又好味！🌟 甜品三重奏分別有手製客家欖仁豆沙茶粿、新疆棗皇糕、桂圓蓮子燉桃膠！茶粿煙煙韌韌，棗皇糕微甜又彈牙，桂圓蓮子燉桃膠十分滋潤，為整頓晚餐完美作結！另外仲叫左啱小朋友食嘅小菜：🌟 金絲百花雪花蟹拑 外層炸酥脆可口，蟹拑啖啖肉，小朋友至愛🌟 鐵板京蔥爆西冷牛肉 十分夠火喉嘅京蔥爆西冷牛肉 ，以鐵板上可以保持溫熱，牛肉軟腍，醬

### **1. 凤鸟归巢咸水角** **口感**：外皮金黄酥脆，咬开时能听到“咔嚓”声，内层糯米皮软糯弹牙，包裹着咸香多汁的馅料**口味**：咸鲜微甜，造型如“凤鸟归巢”增添视觉趣味，整体层次丰富。 ---### **2. 满园花菊脆春卷** **口感**：春卷皮极薄且炸至透亮酥脆---### **3. 养生彩虹饺** **口感**：饺子皮用天然果蔬汁染色（如菠菜绿、南瓜黄），口感柔韧Q弹；脆爽与绵密并存。 **口味**：食材原味主导，清淡鲜甜，无过多调味，突出荸荠的爽脆与菌菇的醇香。 **亮点**：色彩缤纷如彩虹，低脂高纤维，健康与颜值兼具。---### **4. 熊猫莲蓉包** **口感**：包子皮蓬松绵软，入口即化；内馅是细腻顺滑的莲蓉，略带沙质感，包裹少量流心奶黄。 **口味**：甜度适中，莲蓉清香与奶黄浓郁交织，表皮用竹炭粉勾勒熊猫造型，萌趣可爱。 **亮点**：童趣造型吸睛，甜而不腻，适合作为餐后甜点或儿童餐。---### **5. 鲍汁花胶丝捞饭** **口感**：花滑嫩如绸缎，胶质饱满；米饭粒粒分明，裹满浓稠鲍汁，入口绵密中带弹性。 **口味**

新年一定好多同長輩嘅飯局 老一輩偏向中餐帶住有老有嫩一家出去食飯 食物質素高之餘環境舒適都好緊要！今次媽咪帶左公公婆婆同小朋友去Hilton Garden Inn Hotel 既中菜廳 鷹巢食lunch☺️臨近新年 佢地已經推出左多款精緻又有寓意嘅中式點心🧧例如鮮蝦黃金角、滿園花菊脆春卷、香煎三色糕、玫瑰燒鵝酥、蛋黃千層糕等等🙂熊貓作為中國嘅國寶 鷹巢特意推出熊貓蓮蓉包造型可愛得黎又好好食 小朋友超級鍾意❤️而公公婆婆就大讚金牌叉燒皇配秘製蜜餞豆呢款真係必點呀‼️ 叉燒肥瘦適中 油花分布均勻咀嚼時口感豐富 肉汁多唔會好乾柴 真心推薦！另外子薑海皇脆米鴛鴦炒飯都好好食😋脆米份量超多 每一啖入口都脆卜卜忍唔住食完一啖又一啖 hahahaaa😂

農曆新年差不多來到的時候，就是要吃一些好意頭的菜式，旺角希爾頓花園酒店的粵菜餐廳鷹巢，就是以前中環希爾頓的鷹巢閣之繼承者，當然價錢更為相宜，因為酒店的定位也是如此。除了點心和燒味之外，也點了這裏的福建炒飯，比一般更矜貴，除了是濃厚湯汁加上瑤柱和花膠絲之外，在上枱前將湯汁和炒飯分開，不會直接淋上面頭，這樣的做法能夠保持炒飯的乾身，以及能讓食客調教湯汁的多少，從而在味道和飯的口感上作出改變。炒飯本身的金鑲銀效果做得相當不錯，也就是蛋汁完全黏在飯身上，外表金黃咬下去才會見到雪白的飯身，當然吃之前倒上湯汁，然後再撈起，也是在這節慶相當有儀式感的一件事。點心大件，即叫即做，蝦餃沒有什麼花巧，但是餃皮厚薄適中，內餡的蝦豬肉蓉加上少少豬油，自然風味也令本身口感更舒服。燒腩仔的蜜豆做得很不錯，沒有死甜，豆香也很吃得，腩肉層次分明，外面的脆皮微微帶焦，腩肉嫩滑，中間的脂肪層油香和厚道也是剛剛好，簡單的是做得好，有心思，自然要值得表揚。

近排有親戚喺外地返咗香港，想近市區得來 又靜中帶旺，就選擇咗住喺旺角Hilton Garden Inn Hotel 🏨 所以週末就去咗酒店內嘅中菜廳飯聚🥢原來已經開始有各款賀年🧧糕點賣啦！細佬就最鍾意食椰汁年糕 同 蘿蔔糕🤩更有多種賀年菜式，例如黃金大蝦球🍤 寓意哈哈大笑，金銀滿屋秋冬必食嘅 - 臘味炒芥蘭 金牌叉燒皇 - 肥瘦適中香脆可口鐵板京蔥爆西冷牛肉 - 夠鑊氣好惹味鮮百合蓮子紅豆沙 配芝麻湯圓 - 清香微甜，煙韌湯圓壽桃包 - 中餐必備嘅包點，深得老人家歡心香煎三式糕 🧧發財瑤柱臘味蘿蔔糕🧧發財瑤柱臘味芋頭糕🧧吉祥椰汁年糕