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2024-11-24
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天氣轉涼，又要食打邊爐. 今次試咗旺角白布街呢間開咗幾個月嘅「潮城」，主打潮汕特色牛肉火鍋，供應多款新鮮手切牛肉. 價錢親民，湯底大部份七八十蚊不等，配料細細碟人少少去打食多幾款都得. 裝修簡樸帶點水泥工業風，樓高兩層，座位寬敞. 門口有隻大牛標示唔同部位夠專業👍. 飲品有支裝罐裝飲料涼茶等，簡單方便，夏枯草同竹蔗茅根就夠晒下火啦. 餐廳提供多款醬料，唔少得自家製辣椒油同沙茶醬，真係一流. ⭐️蕃茄粟米豬骨湯湯底夠清甜健康，配料充足，又散發濃郁豬骨湯味. 湯底有白蘿蔔入味夠腍. ⭐️匙柄 長知識，原來係牛前腿上方、肋骨之下，相當矜貴. 色澤紅潤粉嫩，質地脆嫩彈牙。滾兩三秒就食得. ⭐️嫩牛肉即係腹部同臀部間嘅肉. 脂肪含量低，肉質好腍而且肉味濃郁. ⭐️炸潮州魚蛋即叫即炸，入口彈牙，魚肉香味十足，鹹香回甘.⭐️蒙古羊肉片羊肉唔會散開，羊香味滿溢. ⭐️魚冊潮汕特產，原來係剁碎魚肉後混入豬肉、辣椒絲、芫荽絲，再加以魚漿製皮外皮包裹捲起來，口感豐富多元化. ⭐️魚皮餃魚皮煙靭帶魚香，餡料飽滿豐盈咬落有嚼勁. ⭐️唐生菜新鮮爽脆，口感清新，中和油膩感. 整體性價比高，食物高質，鍾意食手切牛肉更加不能錯過.
飲品有支裝罐裝飲料涼茶等，簡單方便，夏枯草同竹蔗茅根就夠晒下火啦. 餐廳提供多款醬料，唔少得自家製辣椒油同沙茶醬，真係一流.
⭐️蕃茄粟米豬骨湯
湯底夠清甜健康，配料充足，又散發濃郁豬骨湯味. 湯底有白蘿蔔入味夠腍.
⭐️匙柄
長知識，原來係牛前腿上方、肋骨之下，相當矜貴. 色澤紅潤粉嫩，質地脆嫩彈牙。滾兩三秒就食得.
⭐️嫩牛肉
即係腹部同臀部間嘅肉. 脂肪含量低，肉質好腍而且肉味濃郁.
⭐️炸潮州魚蛋
即叫即炸，入口彈牙，魚肉香味十足，鹹香回甘.
⭐️蒙古羊肉片
羊肉唔會散開，羊香味滿溢.
⭐️魚冊
潮汕特產，原來係剁碎魚肉後混入豬肉、辣椒絲、芫荽絲，再加以魚漿製皮外皮包裹捲起來，口感豐富多元化.
⭐️魚皮餃
魚皮煙靭帶魚香，餡料飽滿豐盈咬落有嚼勁.
⭐️唐生菜
新鮮爽脆，口感清新，中和油膩感.
整體性價比高，食物高質，鍾意食手切牛肉更加不能錯過. 值得一讚係職員會細心提醒唔同部位需要不同時間去煮，相當貼心. 而家OpenRice book位仲有幾款唔同嘅優惠，有興趣嘅記得試吓啦.
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