鉄人旨花

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Omakase由廚師挑選最優質時令的食材，在短短一頓的時光，究竟會如何令人印象深刻，留得住饕餮的胃呢？海膽三文魚子湯葉湯葉是豆漿在加熱時表面所形成的一層薄膜，即是腐皮。口感細緻的湯葉，加上三文魚子和海膽。濃郁的豆香加上海膽的甜和三文魚子的鮮，在嘴裡散開的味覺層次。鮫鰈魚捲海膽緊實爽脆的魚肉清透着橙色的海膽，細嫩鮮美，淡淡的甘甜在輕嚼之中散發。深海池魚壽司「冬吃寒鰤，夏吃鰺」，深海池魚脂肪結實，肉質肥嫩，一口吃出其纖細柔軟，順滑鮮甜。縞蝦白象拔蚌刺身獨特條紋紋理的縞蝦，小小一口，蝦肉細嫩鮮甜，同樣來自北海道，白象拔蚌切花足見師傅刀功，爽脆清甜。灸燒牙帶魚魚味濃厚而帶陣陣焦香，咬下去仍保有魚汁，相當juicy。拖羅刺身厚切拖羅粒肉質肥美，加上櫻花蝦和芥末籽醬，入口融化。靜岡蜜瓜作為最終章，實在令人甜滋滋。最後，不要錯過，這家用心製作的冰滴咖啡。豐盛滿足的廚師發辦料理，飽含視覺與味覺雙重驚艷，講究之選。