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2025-01-17
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今天跟男友到訪位於尖沙咀的「鐵板．壹」享用日式鐵板燒；日系水泥風裝潢，設計融合了和風簡約與現代美學，環境舒適，盡顯氣派；4 樓設戶外花園，2 樓設日式文具店-🔹Premium Teppanyaki Set (For Two) $2680▶️海鮮沙律 x 日本果茄配凱撒沙律汁；大蝦鮮爽彈牙，煙三文魚柔潤帶煙燻味道，沙律菜新鮮爽甜▶️鱈魚白子冬季當造的食材，煎至表面金黃入口柔滑順口，味道濃郁而沒有腥味，配上酸汁有解膩作用▶️魚子醬 2 罐飽滿圓潤，色澤清亮；鹹鮮豐富帶奶油風味▶️龍蝦配上龍蝦頭醬汁，佐以茄子及蓮藕；龍蝦爽彈鮮甜，加上龍蝦頭的蝦膏令甘味提升，茄子及蓮藕調味恰到好處，吃到食材的原味道▶️日本蝦夷鮑配上鮑魚肝醬；厚肉肥大的鮑魚柔嫩爽滑，香甜味鮮▶️鵝肝附意大利黑醋汁及藍莓，做成漢堡狀可愛又更有新鮮感；鵝肝入口即溶，甘醇鮮香的油脂在口腔內爆發，齒頰留香；漢堡包外脆內軟，蘸上黑醋有解膩作用▶️煙燻吞拿魚腦天吞拿魚柔軟肥美，入口即化，油脂豐腴富吞拿魚獨特魚香，跟紫蘇葉及生菜同吃可解微膩感▶️A4 和牛肉眼伊藤和牛，附檸檬鹽及鹽漬海帶軟嫩多汁，油脂豐富，肉味濃郁而尾韻悠長▶️大蜆舞茸菇清湯大蜆厚肉鮮甜，高
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🔹Premium Teppanyaki Set (For Two) $2680
▶️海鮮沙律 x 日本果茄
配凱撒沙律汁；大蝦鮮爽彈牙，煙三文魚柔潤帶煙燻味道，沙律菜新鮮爽甜
▶️鱈魚白子
冬季當造的食材，煎至表面金黃
入口柔滑順口，味道濃郁而沒有腥味，配上酸汁有解膩作用
▶️魚子醬 2 罐
飽滿圓潤，色澤清亮；鹹鮮豐富帶奶油風味
▶️龍蝦
配上龍蝦頭醬汁，佐以茄子及蓮藕；龍蝦爽彈鮮甜，加上龍蝦頭的蝦膏令甘味提升，茄子及蓮藕調味恰到好處，吃到食材的原味道
▶️日本蝦夷鮑
配上鮑魚肝醬；厚肉肥大的鮑魚柔嫩爽滑，香甜味鮮
▶️鵝肝
附意大利黑醋汁及藍莓，做成漢堡狀可愛又更有新鮮感；鵝肝入口即溶，甘醇鮮香的油脂在口腔內爆發，齒頰留香；漢堡包外脆內軟，蘸上黑醋有解膩作用
▶️煙燻吞拿魚腦天
吞拿魚柔軟肥美，入口即化，油脂豐腴富吞拿魚獨特魚香，跟紫蘇葉及生菜同吃可解微膩感
▶️A4 和牛肉眼
伊藤和牛，附檸檬鹽及鹽漬海帶
軟嫩多汁，油脂豐富，肉味濃郁而尾韻悠長
▶️大蜆舞茸菇清湯
大蜆厚肉鮮甜，高湯清甜不膩
▶️炒飯
高菜白飯魚炒飯附太陽蛋；太陽蛋煎至微燶邊有焦脆感，蛋香濃郁；炒飯加入蔥花及洋蔥等，粒粒乾身分明又鮮味
▶️砂糖多士、雪糕
香脆焦糖多士配上雲呢嗱味軟滑雪糕，冰火交融，為豐富的一餐作結
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