希鳥

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來自日本的鳥割烹專家「希鳥」品牌成立於日本東京，而香港店是首家海外分店，位於中環繁華地段萬年大廈一樓，以備長炭為原料，採用源自鹿兒島夥伴農場的黑蕯摩雞，優點在於油脂分布均勻，肉質細緻，不是一般雞肉可以媲美。整個料理包括湯、前菜、燒鳥串燒、蔬菜、主菜及甜品，基本上將雞的不同部份都帶到你面前。清鷄湯配鷄肉丸子熬足四小時的清鷄湯，仲係人手搓的丸子，非常清甜。炭燒鷄腿肉配山椒粉雞腿肉嫩滑又有嚼口。炭燒雞胸肉配烏魚子、香醋啫喱、紫蘇花雞胸肉好鮮嫩，配合埋啫喱和紫蘇花，提升鮮味！炭燒鷄柳配三文魚子三文魚子的咸味，配上雞柳的嫩滑，口感更豐富!炭燒雞肝鷄肝泥伴無花果及南瓜子，放在米漿做的餅，外貌美觀又好味！炭燒免治雞肉軟骨串配蛋黃每一次吃串燒必選之菜式，蛋黃配合雞肉，令口感更香滑。慢煮鷄冠配魚翅+蟹肉慢煮的鷄冠很腍身，仲有魚翅加蟹肉，好矜貴的一道菜。💯💯炭燒雞頸鷄頸肉頗腍，上面有少少黃芥辣，更能提升味道！炭燒艾草麵筋、芝麻麵筋配秘製麵豉醬口感像吃年糕炭燒無骨雞翼雞翼香脆又軟滑😋😋炭燒鷄腎爽口又有嚼口柚子青梅冰沙用梅子汁及柚子汁製成嘅沙冰，酸酸甜甜，好清新！炭燒翠玉瓜配芝士師傅在你面前磨芝士在翠玉瓜上，