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2023-06-11
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今晚想食日本嘢，去到南昌站上蓋V Walk商場地下(漁釗) 日本居酒屋，店內裝修自帶濾鏡，菜式又夠authentic ，真心以為自己係日本食緊野。店內櫥窗供有多款不同的梅酒及清酒。味噌蠔鍋$108，乃廣島一帶名物，蠔肉肉質飽滿，蠔味鮮香十足，混入白味噌一併同煮，香氣四溢。三文魚赤醋壽司（左）$21/件 ，油脂分佈平均，十分新鮮。赤海蝦赤醋壽司（右）$20/件，肉質爽口，赤醋飯也讓整體鮮味提升。腐皮壽司（右）$12/件，腐皮不會死甜死鹹，有豆香。劍魚腩壽司（左）$25/件。陶板炭燒火雞$88，雞肉充滿炭香味，是宮崎縣的一款名物，食落去真係幾有燒烤果種感覺，店廚可能就番香港人，沒有整得過於烤焦。稻庭烏冬，口感軟滑，加上烏冬醬汁，口腔充滿甜醬香，簡值係冇得輸。海蝦天婦羅稻庭烏冬$106，天婦羅質素頗佳，面頭足夠脆口，裏面熱度能夠保持，蝦肉保持鮮香嫩滑，不過脆漿薄1點會更好。
店內櫥窗供有多款不同的梅酒及清酒。
味噌蠔鍋$108，乃廣島一帶名物，蠔肉肉質飽滿，蠔味鮮香十足，混入白味噌一併同煮，香氣四溢。
三文魚赤醋壽司（左）$21/件 ，油脂分佈平均，十分新鮮。
赤海蝦赤醋壽司（右）$20/件，肉質爽口，赤醋飯也讓整體鮮味提升。
腐皮壽司（右）$12/件，腐皮不會死甜死鹹，有豆香。
劍魚腩壽司（左）$25/件。
陶板炭燒火雞$88，雞肉充滿炭香味，是宮崎縣的一款名物，食落去真係幾有燒烤果種感覺，店廚可能就番香港人，沒有整得過於烤焦。
稻庭烏冬，口感軟滑，加上烏冬醬汁，口腔充滿甜醬香，簡值係冇得輸。
海蝦天婦羅稻庭烏冬$106，天婦羅質素頗佳，面頭足夠脆口，裏面熱度能夠保持，蝦肉保持鮮香嫩滑，不過脆漿薄1點會更好。
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