漁釧 (V Walk)

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休息中

漁釧，位於深水埗v walk 商場地下南昌站A出口行一至2分鐘就到，真係方便到不得了呢間日本餐廳種類眾多壽司刺身，鍋物，串燒，沙律，小食，炒飯，海鮮拉麵乜都齊晒，環境整齊乾淨，燈光偏暗，枱同枱之間嘅空間都足夠，坐得舒服松葉蟹肉野菜沙律$108沙律菜夠晒新鮮洗得非常乾淨，上面鋪滿大量嘅松葉蟹蟹肉，每一啖都非常鮮甜，清新又健康三文魚頭半隻$118三文魚頭份量非常多，但又鹹鹹嘅味道，做到外皮香脆，肉質又夠鮮嫩，燒完之後都唔會乾身，魚油夠晒甘香，原來魚頭都仲有好多肉，燒到脆卜卜，非常香口沙白味噌湯$38湯底清甜，最有驚喜的就是沙白非常大粒，有兩隻，肉質鮮甜，又夠爽口日本A5和牛壽喜燒$298加$25 稻庭烏冬壽喜燒用好少嘅醬汁就已經能夠煮到呢個日式火鍋，入面配菜有大蔥，豆腐，冬菇，娃娃菜，湯底甜甜的，配埋生雞蛋一齊，令到湯底更加鮮味不得不提的是和牛，牛肉香味放入口即刻散發出口中香，牛肉味濃郁仲，完全冇腥味，口感清爽肉質腍身，回味無窮，帶有天然嘅淡淡奶香味，相，牛肌肉中嘅脂肪分佈平均日本產牡蠣$198 6 隻用清酒蒸日本生蠔都係第一次食，有非常香嘅清酒味，海鮮味依然存在，味道鮮甜

天氣凍左好多，想打邊爐又想食日本野，最好去食壽喜燒，友人搵到有間居酒屋用二百幾蚊可以日本A5和牛壽喜燒，咁抵?!即去一試究竟!餐廳位於V Walk，位置幾方便。餐廳面積頗大，裝潢甚有和風之感，燈光柔和感覺好warm，平日8:30去到唔太多人。餐牌，食物都幾多選擇，有刺身、壽司、鍋物、串燒及拉麵等，一應俱全。日本A5和牛壽喜燒，$298，A5和牛，有4大片，賣相十分吸引，油花量多。店員會先問用關東風定關西風，我地揀左關西食法，先煎牛肉再加入醬汁等調味，店員即場幫忙煎了2片牛肉。煎的牛肉十分香口，肉質鮮嫩入口即化，油香有肉味，蘸蛋汁食更美味。之後店員再加入壽喜燒醬汁再放入其他配料煮，食材放得好整齊呢。壽喜燒湯底鹹鹹甜甜，味道不俗，食材都好新鮮，蔬菜及菇菌類吸收醬汁精華好惹味。食物味道不俗，呢個價真係幾平，坐得舒適，服務態度正常，又多一個抵食之選。

魚味無窮的享受 漁釧 (V Walk) (深水埗)📍深水埗深旺道28號V Walk地下G-19號舖角切刺身丼定食 🍚🐟這款**角切刺身丼定食**真係令人讚不絕口！😋✨ 整碗丼飯呈現出色彩繽紛的食材，三文魚粒、吞拿魚粒、劍魚粒和八爪魚粒，每一口都令人感受到新鮮的海味！🌊🍣 青瓜的清脆和玉子的柔滑為整碗增加了層次感，讓味蕾享受一場盛宴！🥒🥚 定食還包括了香濃的味噌湯、清新的櫻花蝦沙律，以及色香味俱全的茶碗蒸，裡面包著原隻蝦仁、蟹柳和白果，真是好味好正！🍤🍄靜岡綠茶可樂 🍵🥤這款**靜岡綠茶可樂**是一個特別的選擇！當綠茶的清香遇上可樂的甜味，竟然能夠完美結合，帶來清新的口感，讓人感覺清爽無比！🥳✨ 不妨在用餐的時候來一杯，絕對是絕佳的搭配！🌟🍽️ 絕對是V Walk 的一個美食新熱點，推薦給所有喜愛日本料理的朋友們！👍❤️

今日去南昌同朋友聚會，咁啱經過V Walk順便搵食見到呢間日式餐廳就入去了。餐廳裝修幾精緻，成間居酒屋，坐位都幾闊落，舒服。天氣凍凍，最適合飲熱湯，我哋立即嗌個鍋物。韓醬八爪魚粒沙津$88八爪魚肉質爽彈，嚼勁十足。沙律醬酸酸辣辣，好開胃。每一啖感受蔬菜清脆與海鮮的鮮美。松葉蟹海鮮鍋$178松葉蟹肉質嫩滑、鮮甜，與蠔鮮味互相融合，形成了豐富的海洋風味。鍋中的湯底清澈，配埋蔬菜🥬同豆腐，吸收了湯底的精華，增加口感的層次感。特盛醬油濃雞白湯拉麵特盛豚腩叉燒$108濃雞白湯的湯頭滑順，雞肉的鮮香和醬油的風味混合得恰好。湯底濃郁感讓人一接一口。拉麵的彈性適中，吸附了豐富湯汁，啖啖充滿香氣。豚腩叉燒的肉質柔嫩，肥瘦均勻配搭溏心蛋，令整體風味更上一層。花魚一夜干$99一夜干烤得金黃帶點焦香，配搭檸檬汁或蘿蔔蓉酸汁，增添了清新的酸味，平衡了魚肉的油膩感。一夜干肉質緊實，經風乾後表層很酥脆，內部卻保留了魚肉鮮嫩。每一啖能感受到魚肉鮮香與微微的鹹味。

今日食左個日本A5和牛壽喜燒，真係一流享受！和牛肉質極嫩，油花分佈均勻，入口即化，味道濃郁。壽喜燒湯底甜而不膩，配合新鮮蔬菜，味道層次豐富。煮嘅時候，牛肉吸收咗湯汁，更加美味。每一口都令人陶醉，特別適合搭配白飯，真係食得過癮！呢道菜絕對值得一試，令我對和牛有更深的認識！

今日收工想食日本嘢，就去咗朋友屋企附近呢間日式餐廳餐廳整潔，座位闊落，坐得幾舒服首先，叫咗份和牛壽喜燒，啲雪花好靚，入口即溶，壽喜燒湯底味道啱啱好，唔會過甜，落埋啲蔬菜落去，好好食，大食嘅可以配埋烏冬，唔好嘥咗個湯底然後叫咗份長崎燒蠔，即叫即燒，新鮮鮮甜，加埋啲蔥落去燒，燒到好香，一啲腥味都冇，值得一試然後再叫咗份燒雞肉串，配柚子胡椒醬，同樣燒到好香，配埋柚子醬，味道平衡得啱啱好。燒鰻魚串同樣相當出色，肉質嫩滑。另外叫咗兩杯嘢飲，分別係自家製梅酒，帶有少少桂花味，好飲好特別。啤酒正常，配串燒一流食飽當然要配返個甜品，白玉紅豆抹茶聖代，雪糕相當軟滑重奶味，抹茶濃度啱啱好，配埋紅豆，簡直係我最愛，必叫

漁釧 (V Walk) (深水埗)估唔到喺V Walk可以食到抵食嘅日本A5和牛壽喜燒！！星期五夜晚唔駛排隊餐廳座位闊落店內佈置咗唔少日本燈籠，酒桶增加日本風味除咗壽喜燒外仲有刺身，壽司，居酒屋串燒小食等當然都唔少得日本酒日本A5和牛壽喜燒 $298-店員會問我哋想用關西定關東嘅煮法 關西煮法係先用煎牛肉後再加壽喜燒醬汁 然後再落其他材料燉煮 關東煮法係類似火鍋咁 將牛肉同其他材料一齊放入鍋到燉煮 我哋選擇咗關西煮法 想更享受到A5和牛嘅質感同味道 日本A5和牛有4大片！ 店員會幫忙先煎頭兩塊牛肉俾我哋享用 之後再放入其他材料同醬汁燉煮 A5和牛沾上蛋汁 視覺上已經令到胃口大開 肉質嫩滑 壽喜燒醬汁唔會太濃味搶去牛肉嘅味道 其他材料都好新鮮 以呢個價錢食到A5和牛相當抵食！漁釧 (V Walk) (深水埗)深水埗深旺道28號V Walk地下G-19號舖#漁釧 #isanakushior #日本料理 #日本菜 #南昌 #南昌美食

南昌附近收工，天氣凍凍地想食壽喜燒，見到尼間一於試下。首先，A5和牛壽喜燒真係一大亮點。和牛肉質滑嫩，油花分佈均勻，煮嘅時候香氣四溢，搭配上新鮮嘅蔬菜同特製醬汁，味道更加出色。每一片肉一入口，油脂融化，帶來濃郁嘅肉香，配合清甜嘅湯底，真係令人陶醉，絕對係和牛愛好者嘅必試之選。再來個鰻魚炒飯，飯粒鬆軟，炒得剛好，鰻魚鮮嫩，味道濃郁，還有一絲燒烤嘅香氣。每一口都能感受到鰻魚嘅鮮味，混合著炒飯的香氣，十分開胃。這道菜既飽肚又有滿足感，無論是主菜還是配菜都非常合適。最後，鹽燒牛舌亦非常出色，牛舌經過炭燒，外焦內嫩，保持咗肉質的彈性。撒上少許鹽，令牛舌的肉香更加突出，吃起來有一種獨特的風味。#漁釧 #isanakushior #日本料理 ＃日本菜 #南昌#南昌美食

媽咪上星期突然話放工帶我食好西，原來係帶我去Vwalk食omakase! 認真估佢唔到, 但更估唔到係個omakase 價錢, 超級超值, 一人前只需$358或$398, 你無睇錯，真係呢個價錢, 而且質素高質, 性價比超高!餐廳位於Vwalk 商埸地下，港鐵南昌站上蓋，地點方便好找，餐廳以深木色裝修，內裏掛著燈籠，又有卡位，好有日本漁舊式居酒屋feel。Omakase set 一共有2款，我地好豪咁叫咗最貴果個set:💫釧($398/人+10%)🌟前菜：吞拿魚牛油果沙律先來前菜，吞拿魚牛油果沙律，牛油果軟綿creamy，配埋吞拿魚魚蓉，鮮味又滋味，加埋三文魚魚籽，口感更豐富。🌟茶碗蒸：松葉蟹肉茶碗蒸非常鮮味，內裏有松葉蟹肉，還加入蝦及菇，蒸蛋嫩滑，非常鮮味🌟刺身3點：🔺鰤魚- 油脂豐富而鮮味，魚味濃郁，口感嫩滑。🔺赤貝- 爽口鮮甜🔺醬油帆立貝- 師傅將帆立貝輕輕炙燒過，再掃上醬油，醬油香氣更盛，配上海苔同吃，香脆又鮮味。🌟壽司五貫：🔺深海池魚-口感結實，肉質細嫩爽脆，魚味相對清淡，但十分鮮味🔺伊左木壽司- 比較淡味的白身魚，但魚肉嫩滑, 味道爽口鮮甜🔺赤海蝦壽司- 赤海蝦爽口，師傅再

除了是一間充滿日系風的居酒屋外，餐廳現在更推出「$𝟯𝟱𝟴漁」、「$𝟯𝟵𝟴釧」兩款ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ ꜱᴇᴛ🎏 晚市6:00後開始供應👅 如此優惠的價格你見過沒😮✂︎❥$𝟯𝟵𝟴 釧 ／ᴘᴇʀ ᴘᴇʀꜱᴏɴ 🥢～～～～～～～～～～～～～～～～𓏲𓏲 前菜：堆疊得整整齊齊的吞拿魚牛油果沙律，用了三文魚籽作點綴，淋入酸汁，所有食材拌勻後再品嚐，清新開胃，即時打開了味蕾🥑✨✂︎𓏲𓏲 茶碗蒸：是一道熱乎乎的蟹肉茶碗蒸，一絲絲的蟹肉清晰可見，滑溜又鮮甜🥚🥣✂︎𓏲𓏲 刺身3點： 
➀🐟 鰤魚刺身軟綿綿的質感油脂非常豐腴，不妨夾雜著紫蘇花一併吃下，滲出一股清新迷人的味道➁🐚 赤貝新鮮爽口，其鮮甜的味道齒頰留香➂🦪 香脆的紫菜包著大大顆的帶子，中間稍微加了紫蘇葉切成的幼絲，一口吃下很滿足✂︎𓏲𓏲 壽司5貫：餐廳選用黏黏糯糯的赤醋飯，食客可以要求直接將ᴡᴀꜱᴀʙɪ放入壽司中，或是自行蘸點🥢➀🍣 鮮嫩肥美的深海池魚加了辣蘿蔔蓉，簡單又美味➁🍣 真鯛的魚皮經過火炙充滿魚油香，配搭著芽蔥更顯清新➂🍣 黏糯的赤蝦淋上了蟹膏煮成的醬汁，咸香十足➃🍣 火炙大拖羅逼出魚肉的油份，充滿油脂香。配搭京蔥整體較不膩口➄🍣 鮮甜的北海道海膽，

南昌站上蓋V Walk 商場地下有一間日式餐廳，餐廳位置相當當眼，門面極富日式和風設計，好難會將佢錯過🤭揀日不如撞日，今晚就同朋友一齊享用和式美食🤗🤗餐廳6點後仲會提供一人前嘅匠人料理，每位只需$298就可以享用8品美食，高質推介嘅懶人包🤭🤭，我地仲外加咗一個帶子三文魚親子丼❤️匠人料理（1人前）燒鱈魚片、吞拿魚蓉米通、枝豆燒鱈魚片相當脆身，吞拿魚蓉米通口感特別，枝豆就正常發揮刺身（三文魚、伊佐木、赤蝦）厚切刺身夠新鮮，白身魚伊佐木鮮味濃郁，赤蝦相當鮮甜❤️壽司 🍣油甘魚赤酢壽司松葉蟹肉赤酢壽司伊佐木赤酢壽司一客有三款不同嘅手握壽司，赤酢壽司已預先調味，唔需要再沾壽司豉油已經好夠味，油甘魚油花豐腴，松葉蟹肉鹹香十足👍🏻天婦羅🍤沙鎚魚天婦羅炸茄子🍆好juicy ，沙鎚魚炸完之後都仲可以保持嫩滑👍🏻👍🏻燒安格斯牛配飯檲安格斯牛柳粒肉質軟稔，要加埋炸蒜片一齊食，燒三文魚飯檲外脆外軟日式雪糕🍦抹茶🍵雪糕配上綿滑紅豆🫘👍🏻❤️❤️獺祭（150ml) / 日本蘋果梳打Happy Friday 就梗係要小酌幾杯🤭冰涼獺祭清酒🍶清香，配上新鮮刺身更是絕配帶子三文魚親子丼厚切三文魚鋪滿壽司醋飯上，珍寶刺身級帶子

呢排成日食壽X郎 元X呢類 不過食到厭曬..三文魚都食到無曬味唔知有無人同我一樣鍾意另類d嘅刺身，原條上比我感覺好新奇...有種羊毛出自羊身上嘅感覺(緊係唔係講成條三文魚咁叠上黎啦 食四日三夜都未食完)聽講日本人會食埋個刺身魚頭我就無膽嘅 驚腥 同埋睇住佢眼仔望住我 唔忍心其實講咁多 都係講緊呢兩個鯛魚刺身 送比大家 自行定奪好唔好食啦~~冷門嘅刺身黎講我就幾鍾意嘅 第一隻 真鯛(好似係) 少少甘甜 聼店員講 係呢排秋天黎先開始味道濃d ”大人の味“ (初學日文嘅我抛下書包 係咪咁用架?)仲有另一個刺身係店員話可以"一雞兩味"，雖然就淡d陣味，勝在可以有2種食法，我覺得係賺左

今天和朋友一起來午餐聚會。漁釧，這間餐廳的位置非常方便，從南昌地鐵站一出來就能到，非常正！😋🍴午餐選擇繁多，我們選擇了以下食物：🍣 九貫壽司盛 配油揚稻庭烏冬定食這道定食真的讓我驚喜！😍✨包含了三文魚壽司、拖羅壽司、大蝦壽司、三文魚子壽司等，每一口都感受到新鮮的海味，🍤🐟口感滑嫩，令人回味無窮。油揚稻庭烏冬的搭配也讓整體更加豐富，麵條彈牙，湯底清爽，真是一道完美的搭配！🍜👌🥢 角切刺身丼定食這道刺身丼的切工非常精緻，魚肉新鮮，這是最重要成功的元素！🐠💕每一片刺身的口感都非常滑嫩，搭配上米飯簡直是絕配！😋🍚我最愛豉油加Wasabi，加在啲飯和肉上面，一口接一口，完全停不下來！👍✨🔥 燒花魚一夜千定食這道燒花魚的表現也不遜色！🔥🐟外皮燒得酥脆，裡面卻保持著鮮嫩的肉質，香氣四溢。每一口都能感受到魚肉的鮮香，不食就蠢啦！🌊✨🍵套餐：所有的定食都包含了味噌湯、蒸蛋和沙律，讓整體的用餐體驗更加完整！🥗🍲而且只需額外加$18就能享用綠茶雪糕和蕨餅，🍡🍦加$10就能有汽水，超值！💸👍食材新鮮又美味，絕對是🌈🍽️享受美味的壽司和刺身！💖✨

第2次食V Walk呢間漁釧，上次試過lunch，覺得性價比幾高，所以今次試埋晚餐。夜晚6點開始有個匠人料理一人前，個set好豐富，我同朋友兩個人叫呢個set再加兩個小食就夠飽。匠人料理一人前⭐燒鱈魚片、吞拿魚蓉米通、枝豆燒鱈魚片類似食開嘅魷魚絲，幾鮮甜。吞拿魚蓉新鮮，放上米通上面一齊食幾特別。⭐刺身（三文魚、伊佐木、赤海蝦）刺身新鮮，每一啖都好有鮮味，而每款都有兩片。⭐壽司（油甘魚赤醋壽司、松葉蟹肉赤醋壽司、伊佐木赤醋壽司）壽司幾精緻，油甘魚、松葉蟹肉同伊佐木各具特色，赤醋令壽司飯同魚生好夾。⭐天婦羅沙鎚魚呢個天婦羅沙鎚魚夠特別，炸得好脆，入面魚肉仲好鮮嫩。另外仲有南瓜同茄子天婦羅。⭐海膽蛋白蒸呢個係蒸蛋白，所以冇平時食開嘅茶碗蒸咁滑，不過海膽幾甜，冇怪味。⭐燒安格斯牛配燒飯糰安格斯牛肉口感好正，牛味濃郁，肉嫩多汁。飯糰燒到啱啱好，令外面金黃色，食落仲辣辣地，幾過癮。⭐日式雪糕上枱先知係紅豆宇治抹茶雪糕配小丸子，啱哂我心水，小丸子仲好軟糯，好味！⭐日本蘋果梳打呢個set除咗蘋果梳打，仲可以揀獺祭（150ml)，適合鍾意飲日本酒嘅人。小食⭐陶板清酒煮蜆職員喺我哋面前煮蜆，見住啲蜆開，所

禮拜日夜晚walk in入去食，望到入面仲有吉枱，但係都要等15分鐘先有得安排入座，同我地一齊仲有起碼3枱人，咁唔緊要啦可能樓面淨係得一個人，點知唔係（之後會講）。跟住叫左一個壽司盛、和牛粒、黃金軟殼蟹、吞拿魚蓉卷，同綠茶汽水。已經比平時等得好耐（15分鐘）先上菜。先上和牛粒，味道還好但咬落去d肉質感覺唔係和牛。黃金軟殼蟹仲差，咬第一舊係lum身既，仲濕濕地，炸物唔應該係咁。同埋兩份熟食既份量都偏細，但係收近$100。跟著壽司先係最過分，壽司盛$338但完全唔新鮮，三文魚壽司上面舊魚生中間斷開左一部分，擺明係師傅切得唔好。吞拿魚蓉卷d吞拿魚顏色睇上去已經好差，偏深色而唔係平時食開既粉紅色，食落都好唔新鮮。真心，可能壽司郎都高質過佢，人地仲要平好多，上菜上得快。食緊途中我地注意到樓面其實有at least 3個，但係佢哋成日同其他枱既熟客吹水。我地前面果枱就係佢哋熟客，一家三口黎，佢哋同個小朋友傾得好開心，上菜又好似真係上得快d（根據我地觀察佢上菜既頻率）。咁唔怪得開頭等入座明明唔洗執枱都等咁耐啦，根本唔係樓面唔夠，係樓面掛住吹水做嘢效率低。上曬之後我地都唔夠飽，決定比多次機會嗌個鰻魚炒