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開飯介紹
由超過30年經驗的總廚坐鎮，以把日本高級料理平民化為理念，並藉著日本匠人精神，把原材料的鮮味呈獻給食客。
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營業時間
今日營業
12:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 22:00
公眾假期
12:00 - 22:00
公眾假期前夕
12:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
漁釧，位於深水埗v walk 商場地下南昌站A出口行一至2分鐘就到，真係方便到不得了呢間日本餐廳種類眾多壽司刺身，鍋物，串燒，沙律，小食，炒飯，海鮮拉麵乜都齊晒，環境整齊乾淨，燈光偏暗，枱同枱之間嘅空間都足夠，坐得舒服松葉蟹肉野菜沙律$108沙律菜夠晒新鮮洗得非常乾淨，上面鋪滿大量嘅松葉蟹蟹肉，每一啖都非常鮮甜，清新又健康三文魚頭半隻$118三文魚頭份量非常多，但又鹹鹹嘅味道，做到外皮香脆，肉質又夠鮮嫩，燒完之後都唔會乾身，魚油夠晒甘香，原來魚頭都仲有好多肉，燒到脆卜卜，非常香口沙白味噌湯$38湯底清甜，最有驚喜的就是沙白非常大粒，有兩隻，肉質鮮甜，又夠爽口日本A5和牛壽喜燒$298加$25 稻庭烏冬壽喜燒用好少嘅醬汁就已經能夠煮到呢個日式火鍋，入面配菜有大蔥，豆腐，冬菇，娃娃菜，湯底甜甜的，配埋生雞蛋一齊，令到湯底更加鮮味不得不提的是和牛，牛肉香味放入口即刻散發出口中香，牛肉味濃郁仲，完全冇腥味，口感清爽肉質腍身，回味無窮，帶有天然嘅淡淡奶香味，相，牛肌肉中嘅脂肪分佈平均日本產牡蠣$198 6 隻用清酒蒸日本生蠔都係第一次食，有非常香嘅清酒味，海鮮味依然存在，味道鮮甜
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鐵板蒜香牛柳粒好有驚喜😍😍😍肉質好高質，有少少入口即溶嘅感覺😍呢餐飯另一個驚喜就係燒明太子香芋😋😋😋第一次食咁嘅配搭，好特別，估唔到兩個食材好夾，超好食！呢個免治雞肉棒就相對普通。味淋魚乾味道不錯，但口感一般，雖然燒到微焦，可惜冇外脆內軟嘅口感…反而覺得好林清酒蒸蠔我覺得好不錯😍😍😍😍每粒蠔都好大粒，同埋有好濃既清酒味。不過老公反而唔鍾意，佢覺得清酒蒸蠔呢個煮法令到蠔好腥😅吞拿魚蓉好好食！但可惜紫菜已經完全唔脆…
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呢間餐廳用左全木系榻榻米、紙燈籠吊頂、仲有啲掛畫，好有feel!地方又夠晒闊落，卡位同吧枱之間唔會逼手逼腳，啱晒一班人圍埋食！A5和牛壽喜燒，有4大塊和牛，雪花紋靚到似藝術品！湯底用關東風甜醬油加昆布熬，煮滾後將和牛輕輕一灼，入口即化，脂香爆出嚟仲帶微微甜味，勁多蔬菜，仲有豆腐冬菇。不過set本身冇包烏冬，要另加，烏冬夠彈牙，索晒壽喜燒湯汁，抵加！ 帆立貝壽司算厚切，咬落爽甜冇腥味，好新鮮！炙燒牛油赤蝦壽司，蝦肉配牛油炒香再炙燒，焦香夾住牛油味，正！三文魚腩壽司同鰻魚壽司就穩陣派，魚腩肥美，鰻魚燒到微微脆皮，醬汁唔會死甜，都好正！ 梅酒柚子雪葩好特別好解膩，食完濃味嘢，一定要試！雪葩質感幼滑，梅酒嘅酸甜同柚子皮嘅清香完美平衡，一啖落去即刻沖走晒啲油膩感！
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估唔到南昌都有Omakase食！今次見佢做緊第2位半價，平均先五百幾蚊一位咋，極抵食仲好高水準！真係可以話精彩嘅Omakase🥹最欣賞係佢由頭到尾每一道菜都好用心設計，由前菜到湯/甜品都冇一樣嘢係難食🫡有啲Omakase係懶高級咁整好多花款但唔好食，呢間係簡約但味道滿分！睇得出個食材次序係有安排過價錢有優惠下只係坊間Omakase嘅一半左右，但食物水準完全唔輸蝕！不過相對地平咗嘅代價就係環境，因為佢唔係專門做Omakase，而係類似一般居酒屋咁有好多其他食客，所以就冇咁有貴賓/豪華感。整體可以話係實而不華，好適合啲真係為咗美食而嚟嘅人！！-［匠］$688（第二位半價）🥗前菜 牛油果吞拿魚蓉沙律個醬用咗柚子沙律醬 ，少少酸酸甜甜咁，超開胃 好清新，簡單又好食！不過太多魚蓉 最好要叫店員俾隻匙羹食🤣🥗煎鵝肝蒸蛋好驚喜！所有鵝肝嘅油分都落晒隻蛋度！真正啖啖油脂香味，超級正🥹🐟刺身三貫- 銀鱈魚刺身- 日本岩手縣赤麒生蠔- 鰹魚刺身係拳頭咁大隻生蠔🤯大癲！極鮮甜大舊到一啖食唔晒添！完全無腥味，再加埋整成咗啫喱狀嘅酸汁，入口嘅味道非常清爽滿足！💯🙏🏻刺身都好新鮮！口感都比較厚實，有少少清甜感，鰹魚就做咗微微辣香味，好特別好好食😋🍣壽司七貫- 真鯛- 鰤魚/油甘魚 柚子胡椒- 赤貝- 炙燒蝶魚邊- 赤蝦+蝦膏醬- 燒蔥花大拖羅- 海膽壽司壽司好難一一介紹，但真係非常高水準，同一般壽司店冇得比！魚生好新鮮完全冇雪藏感，口感非常軟滑，好幾款仲係做到入口即融！香味會停留喺口腔！有部分壽司有做炙燒，燒完後令到油脂感更加突出！真係唔誇張好好食🥹☕️吸物 鯛魚湯極香！好有心思咁安排喺壽司刺身之後，可以解膩，清下口腔，食完生冷嘢又即刻可以暖胃，完全係100分嘅配搭！🍤揚物 大蝦天婦羅都冇咩挑剔，新鮮熱辣，皮薄 蝦肉夠肥！🍥一品料理 香煎比目魚 配海膽醬比目魚本身都煎得好香，再加咗海膽醬同大蔥，大滿足👍🏻🍧甘味 柚子雪葩 配梅酒非常清新解膩 酸味啱啱好唔會太過，做一個完美嘅結束！
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早幾日收工同朋友去左南昌𝗩 𝗪𝗮𝗹𝗸既漁釗食晚餐，我地分別叫左每人一份一人前料理，可以任飲清酒🍶食物質素味道都唔錯ɞ好味𝗷𝗮𝗽𝗷𝗮𝗽𝗷𝗮𝗽(●′ω`●)✎吞拿魚魚蓉米通、酒盗芝士米通脆口〰️吞拿魚魚蓉新鮮🐟一齊食好夾✓再食埋酒盗芝士🧀配清酒真係𝗽𝗲𝗿𝗳𝗲𝗰𝘁 𝗺𝗮𝘁𝗰𝗵(!!)✎刺身𝟯點：三文魚、油甘魚、赤海蝦每款都有𝟮片，一人份量黎講份量岩岩好(之後仲有其他野食，咁就唔會太快飽)刺身無筋夠厚身，鮮味足夠🌟✎劍魚腩壽司、松葉蟹壽司、真鯛壽司壽司飯唔會散開〰️每片切得薄又剔透，可以睇到師傅既刀工唔錯👍🏻每件壽司望落幾精緻✎天婦羅沙鎚魚第一次食沙鎚魚，魚肉質感幾鮮嫩唔錯😃仲有南瓜同埋茄子天婦羅，炸得岩岩好💓✎海膽蒸蛋白蒸蛋白加海膽好夾૮ •͈ᴗ•͈ ა 無腥味〰️蛋白蒸得岩岩好唔會老🫶🏻✎和牛粒炒飯飯粒分明，和牛粒算大粒，一人份量算係咁🤪調味岩岩好唔會咸✎日式雪糕尾聲有雪糕做𝗲𝗻𝗱𝗶𝗻𝗴♡雪尼拿雪糕+紅豆+軟糯糯既小丸子🍡係完美(!!!!!)除左清酒任飲🍶梅酒/啤酒/烏龍茶/汽水都係任飲d(d＇∀＇)但我係清酒愛好者，所以揀左清酒❤️不過想轉飲以上飲品都可以架♡
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