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餐廳: 杣‧YASHIMA
優惠: 於此國泰夥伴餐廳用餐賺里 !
國泰會員於夥伴餐廳消費可賺高達HKD4 = 2里數。受有關條款約束。
條款及細則:
  • 國泰會員每次可賺取「亞洲萬里通」里數之消費額上限為港幣10,000元。
  • 會員於國泰夥伴餐廳作合資格消費,每港幣4元可賺取1里數。而渣打國泰Mastercard®客戶憑卡消費可享每港幣4元賺取2里數,包括合作夥伴餐廳合資格消費之餐膳里賞(每港幣4元賺取1里數)及基本餐飲類別之合資格簽賬獎賞(每港幣4元賺取1里數)。
  • 賺取之「亞洲萬里通」里數將根據餐飲與膳食消費,包括服務費、稅項及小費的總和而計算。
  • 惠顧特定推廣套餐或不可賺取「亞洲萬里通」里數。請預先向個別「賺里餐廳」查詢。
  • 賺取的「亞洲萬里通」里數將於認可餐膳消費交易後10個工作天內存入會員的賬戶。
須受其他國泰條款及細則約束。
等級4
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2024-02-12 47 瀏覽
新一年要對自己好之餘,都要對身邊嘅人好,表妹生日為咗同佢慶生按排咗食尼間Omakase,餐廳裝修好靚,好似京都禪宗風格的設計,給人舒適宜人,而且餐廳提供以懷石料理為主打風格的廚師發辦,再加上係日本師傅真係不一樣的體驗😎晚市 $198+10%-先付✨鯛魚虎蝦湯品湯底用咗鰹魚高湯整成口感比較濃稠,飲落清淡,鯛魚魚質爽口滑溜啖啖肉,虎蝦新鮮彈牙-前菜五點✨栗子與蜜黑豆,清甜好食如果多幾粒就好🤣✨春筍,師傅話煮咗3hrs,平時我係唔鐘意食筍,但尼個筍清甜新嫩,無平時食開既怪味🫣好食!✨紅碗鰻魚,鰻魚無骨入口軟腍✨黑碗鴨胸醬油漬,鴨胸醬師傅自己製所以食落食落冇咁鹹反而甜甜地幾好食👅-刺身五點✨ 牡丹蝦配海膽醬,厚肉肥大既牡丹蝦配上鮮甜特製既海膽醬與海膽,真係回味無窮✨日本石斑白身魚,食落油脂較少而且有咬口,愈咬得耐魚香味愈出✨金目鯛,經過竹木煙燻食落魚味突出仍保留魚質軟嫩質感✨拖羅,都有微微煙燻過入口勁多油脂入口即溶👅好正✨赤貝,顏色鮮艷口感爽脆鮮甜-蒸物/燒物✨ 香箱蟹湯品,每月11月至1月都係香箱蟹既季節,所以近排食既omakasr 都有出現,而師傅做法係蒸熱同之前我食既食法不一樣,我覺得熱
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新一年要對自己好之餘,都要對身邊嘅人好,表妹生日為咗同佢慶生按排咗食尼間Omakase,餐廳裝修好靚,好似京都禪宗風格的設計,給人舒適宜人,而且餐廳提供以懷石料理為主打風格的廚師發辦,再加上係日本師傅真係不一樣的體驗😎
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晚市 $198+10%
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-先付
✨鯛魚虎蝦湯品
湯底用咗鰹魚高湯整成口感比較濃稠,飲落清淡,鯛魚魚質爽口滑溜啖啖肉,虎蝦新鮮彈牙
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-前菜五點
✨栗子與蜜黑豆,清甜好食如果多幾粒就好🤣
✨春筍,師傅話煮咗3hrs,平時我係唔鐘意食筍,但尼個筍清甜新嫩,無平時食開既怪味🫣好食!
✨紅碗鰻魚,鰻魚無骨入口軟腍
✨黑碗鴨胸醬油漬,鴨胸醬師傅自己製所以食落食落冇咁鹹反而甜甜地幾好食👅

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-刺身五點
✨ 牡丹蝦配海膽醬,厚肉肥大既牡丹蝦配上鮮甜特製既海膽醬與海膽,真係回味無窮
✨日本石斑白身魚,食落油脂較少而且有咬口,愈咬得耐魚香味愈出
✨金目鯛,經過竹木煙燻食落魚味突出仍保留魚質軟嫩質感
✨拖羅,都有微微煙燻過入口勁多油脂入口即溶👅好正
✨赤貝,顏色鮮艷口感爽脆鮮甜
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-蒸物/燒物
✨ 香箱蟹湯品,每月11月至1月都係香箱蟹既季節,所以近排食既omakasr 都有出現,而師傅做法係蒸熱同之前我食既食法不一樣,我覺得熱食蟹膏蟹肉味更濃郁。香箱蟹上層配上炸牛蒡絲而湯底用昆布同菊花製造,撈埋一齊食味道更豐富😋
✨白金鯛 立鱗燒,伴碟有冬菇青椒仔與紫菜醬,每次食立鱗燒都係覺得好好食😍魚鱗薄脆肉質軟滑,外脆內軟真係美味佳餚

-煮物
✨鰆魚,以白色椰菜花醬和綠色的春菊(黃帝菜)醬作襯托,鰆魚魚質細嫩滑溜。最驚喜就係白色椰花醬甜甜地好香滑超有食慾😍😋
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-壽司
✨北海道松皮鰈,面層則是松皮鰈裙邊,係清爽彈牙既白身魚幾好食,之後上網search原來外貌都幾樣衰🫣
✨池魚,師傅用咗鰹魚豉油,食落厚肉飽滿香蔥味👍🏻
✨春鯛魚,師傅用咗用咗鹽同櫻花葉子,咬多幾啖味道開始突出,不過尼件壽司wasabi比較重手🤣
✨中拖羅,油脂感十足,魚味濃郁,入口即溶
✨ 海鰻 鰻魚汁係師傅自己調味,鰻魚肉質肥美口感滑溜,鰻魚味香甜突出,身為鰻魚控表示十分滿意❤️
✨玉子燒,師傅用咗帶子、魚、雞蛋製作,口感紮實味道鹹甜
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✨ 赤鯥,油脂含量非常豐富,肉質鮮甜無比,雖然有少量煙韌位,但魚味香濃👅
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✨昆布漬海膽,飯底加咗毛蟹😍,昆布漬提高咗海膽的鮮甜味,食落更香更濃郁,而且飯底有毛蟹作點綴,整體加咗唔少分🥰

-湯品
✨魚湯,師傅烘乾魚骨,再浸落湯到煲,所以顏色偏清淡,飲落鮮甜有魚味
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-甜品
✨ 🍓熊本草莓+清酒啫喱配香印提子🍶
清酒啫喱好香酒味食落酸甜酸甜,解膩一流😋師傅話個啫喱係用自家品牌清酒製作,作為甜品非常有誠意👍🏻

我覺得尼間Omakase 最大嘅賣點就係日式師傅主理,雖然師傅廣東話唔叻,但都好踴躍同我哋介紹食物,感受到師傅嘅誠意同對客人既友善👍🏻🥰
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2024-01-15
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐