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2024-09-27
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### 食評：勁餃笑 紅磡在紅磡的勁餃笑，專注於日式餃子的風味，整體味道甜甜的。這裡的環境簡約舒適，適合朋友聚餐或家庭聚會。最近，我品嚐了他們的湯餃套餐和煎餃套餐，搭配了幾道小菜，讓我對這家店的印象深刻。#### 湯餃套餐（8隻）首先是湯餃套餐，內含八隻餃子，以大蔥牛肉餃和韭菜豬肉餃為主。湯餃的皮薄而韌，恰到好處，包裹著豐富的餡料。牛肉餃中的大蔥提升了整體的香氣，牛肉的鮮嫩與大蔥的清香交融，無論是口感還是味道都令人滿足。韭菜豬肉餃則更加鮮香，韭菜的獨特味道搭配豬肉的油脂，讓人一口接一口，根本停不下來。湯底清淡而不失味道，帶有餃子釋放出的鮮香，喝上一口，彷彿能感受到一股暖流，特別適合在寒冷的日子享用。#### 噌係大根與麻辣牛𦟌接下來，噌係大根是一道不容錯過的小菜。大根的脆嫩配上濃郁的噌醬，讓每一口都充滿了層次感。麻辣牛𦟌則是另一道亮點，牛肉的辣味與香氣相得益彰，帶來了刺激的味覺享受，讓人不禁想要再點一份。#### 煎餃套餐（10隻）隨後，我又品嚐了煎餃套餐，內含十隻餃子，包括（煎）鮮蝦帶子餃和（煎）黑松露豬肉餃。煎餃外皮金黃酥脆，內餡則保持著豐盈的鮮嫩。鮮蝦帶子餃的海鮮風味濃厚，蝦仁的
在紅磡的勁餃笑，專注於日式餃子的風味，整體味道甜甜的。這裡的環境簡約舒適，適合朋友聚餐或家庭聚會。最近，我品嚐了他們的湯餃套餐和煎餃套餐，搭配了幾道小菜，讓我對這家店的印象深刻。
#### 湯餃套餐（8隻）
首先是湯餃套餐，內含八隻餃子，以大蔥牛肉餃和韭菜豬肉餃為主。湯餃的皮薄而韌，恰到好處，包裹著豐富的餡料。牛肉餃中的大蔥提升了整體的香氣，牛肉的鮮嫩與大蔥的清香交融，無論是口感還是味道都令人滿足。韭菜豬肉餃則更加鮮香，韭菜的獨特味道搭配豬肉的油脂，讓人一口接一口，根本停不下來。
湯底清淡而不失味道，帶有餃子釋放出的鮮香，喝上一口，彷彿能感受到一股暖流，特別適合在寒冷的日子享用。
#### 噌係大根與麻辣牛𦟌
接下來，噌係大根是一道不容錯過的小菜。大根的脆嫩配上濃郁的噌醬，讓每一口都充滿了層次感。麻辣牛𦟌則是另一道亮點，牛肉的辣味與香氣相得益彰，帶來了刺激的味覺享受，讓人不禁想要再點一份。
#### 煎餃套餐（10隻）
隨後，我又品嚐了煎餃套餐，內含十隻餃子，包括（煎）鮮蝦帶子餃和（煎）黑松露豬肉餃。煎餃外皮金黃酥脆，內餡則保持著豐盈的鮮嫩。鮮蝦帶子餃的海鮮風味濃厚，蝦仁的彈性與帶子的鮮美完美融合，讓人一口咬下去，鮮汁四溢。黑松露豬肉餃則以其獨特的香氣征服了我的味蕾，黑松露的土香與豬肉的油脂相得益彰，讓這道餃子提升到了另一個層次。
#### 涼拌菠菜、月見雞肉串與自家製辣菜圃
此外，涼拌菠菜清新爽口，為整頓餐食增添了一絲清新的感覺，而月見雞肉串更是令人驚喜。雞肉串外焦內嫩，搭配流心蛋黃，令人心滿意足。自家製的辣菜圃則為餐點增添了辛辣的風味，完美平衡了肉類的油膩感，讓整體的味道更加豐富。
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