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等級4
2019-01-26 1751 瀏覽
據說吃素令人心境平和,腸胃較好,脾氣也變得好,所以久不久喜歡吃一頓素,清一清腸胃,也清一清心靈。自小已跟隨爺爺到堅道的小祗園吃齋,但一般都是吃羅漢上素和羅漢齋炒麵,別的素食我也不懂,而今晚來這店的素菜以款式眾多聞名,沙律,魚生,壽司,雞鴨牛豬也有,與傳統齋舖不同。小食先來芫茜麻香黃金糖心皮蛋,來自四川的皮蛋是金黃色,晶瑩通透,蛋白像喱,蛋黃半溶,以芫茜麻香辣油調味,入口麻中帶輕微辣,十分過癮,皮蛋配芫茜又是一絕,將皮蛋獨有的味道融為一體,清新的感覺,令人受落。西洋菜湯,原來無加肉的湯也很好喝,因為加了許多材料,如花豆,紅腰豆,花生,猴頭菇等,清潤清甜。鮮竹銀杏湯浸翡翠苗,喜歡吃豆製品,更以腐竹腐皮為首,翡翠苗爽脆,伴以草菇腐竹銀杏,不同質感,不同口感,吃得開懷。瑤柱金菇扒西蘭花,像真度極高,絲絲瑤柱原來是以猴頭菇拆絲,佩服廚子的心思。芋蓉焗四蔬,四種蔬菜,用芋蓉蓋上焗至上色,口感竟然像芝士,芋頭的香氣配甚麼都沒有違和,是我最喜歡根類植物之一。甜品腰果露,以越南腰果生磨而成,真材實料,非常稠密,是我經驗中最豐料濃郁的腰果露。最值得讚是無味精,吃後不口乾,否則舌頭怎寧靜?
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據說吃素令人心境平和,腸胃較好,脾氣也變得好,所以久不久喜歡吃一頓素,清一清腸胃,也清一清心靈。
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自小已跟隨爺爺到堅道的小祗園吃齋,但一般都是吃羅漢上素和羅漢齋炒麵,別的素食我也不懂,而今晚來這店的素菜以款式眾多聞名,沙律,魚生,壽司,雞鴨牛豬也有,與傳統齋舖不同。
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小食先來芫茜麻香黃金糖心皮蛋,來自四川的皮蛋是金黃色,晶瑩通透,蛋白像喱,蛋黃半溶,以芫茜麻香辣油調味,入口麻中帶輕微辣,十分過癮,皮蛋配芫茜又是一絕,將皮蛋獨有的味道融為一體,清新的感覺,令人受落。
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西洋菜湯,原來無加肉的湯也很好喝,因為加了許多材料,如花豆,紅腰豆,花生,猴頭菇等,清潤清甜。
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鮮竹銀杏湯浸翡翠苗,喜歡吃豆製品,更以腐竹腐皮為首,翡翠苗爽脆,伴以草菇腐竹銀杏,不同質感,不同口感,吃得開懷。
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瑤柱金菇扒西蘭花,像真度極高,絲絲瑤柱原來是以猴頭菇拆絲,佩服廚子的心思。
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芋蓉焗四蔬,四種蔬菜,用芋蓉蓋上焗至上色,口感竟然像芝士,芋頭的香氣配甚麼都沒有違和,是我最喜歡根類植物之一。
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甜品腰果露,以越南腰果生磨而成,真材實料,非常稠密,是我經驗中最豐料濃郁的腰果露。
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最值得讚是無味精,吃後不口乾,否則舌頭怎寧靜?
題外話/補充資料: 素XO醬,質感和口感都不錯,可買外帶。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
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晚餐
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