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2024-12-05
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又到咗一個人食好啲嘅時間😂😂今日去Penthouse食Omakase，坐壽司吧枱可品嚐鮮味的同時，能細心欣賞廚師的手藝,直接見到師傅烹調和互動坐低首先餐廳送上前菜三個前菜分別係✨日本淡口醬油加昆布和白蘿蔔煮成美味「梅貝煮」鮮味十足，具彈牙口感，滿滿海港漁港風味✨鹽漬牛蒡✨水雲八爪魚（好開胃）🤎鯛魚薄切魚肉細膩,加白蘿蔔蓉、黑鹽作調味係一個好驚喜嘅配搭~蘿蔔蓉甜甜地帶出魚肉嘅鮮味~🍣手握壽司🍣🍣烏梅子赤蝦赤蝦夠大隻，肉質鮮甜彈牙！🍣活北寄貝貝肉又香又鮮甜，口感爽脆🍣活赤貝帶光澤食落口感爽脆中柔軟幼嫩🍣象拔蚌象拔蚌味道鮮甜、且充滿海水的味道，口感爽脆利落🍣火炙左口魚裙邊 味道甘香，入口即溶. 油分豐富，濃郁甘香，肉質柔軟細膩🍣火炙馬友即場加演火灸下腩，輕輕用火槍把魚肉燒香，高溫迫出魚油散發陣陣油香味，將鮮味再次提升😎火炙後油香優雅🍣日本蜜柑鯛刺身這不是普通的薄切，而是經過處理之後的皮霜造，魚肉 刺身切下來之後，將魚片連皮一起用熱水♨️滌燙，再放 入冰水中 迅速冷卻，使魚皮軟化而富有彈性，魚皮口感更彈牙，可以充分激發出魚皮油份的脂香🍣鰤魚入口軟韌適中，脂香四溢🍣九州青魚這貫鯖魚壽司相當誘人，閃
今日去Penthouse食Omakase，坐壽司吧枱可品嚐鮮味的同時，能細心欣賞廚師的手藝,直接見到師傅烹調和互動
坐低首先餐廳送上前菜三個前菜分別係
✨日本淡口醬油加昆布和白蘿蔔煮成美味「梅貝煮」鮮味十足，具彈牙口感，滿滿海港漁港風味
✨鹽漬牛蒡
✨水雲八爪魚（好開胃）
🤎鯛魚薄切
魚肉細膩,加白蘿蔔蓉、黑鹽作調味係一個好驚喜嘅配搭~蘿蔔蓉甜甜地帶出魚肉嘅鮮味~
🍣手握壽司🍣
🍣烏梅子赤蝦
赤蝦夠大隻，肉質鮮甜彈牙！
🍣活北寄貝
貝肉又香又鮮甜，口感爽脆
🍣活赤貝
帶光澤食落口感爽脆中柔軟幼嫩
🍣象拔蚌
象拔蚌味道鮮甜、且充滿海水的味道，口感爽脆利落
🍣火炙左口魚裙邊
味道甘香，入口即溶. 油分豐富，濃郁甘香，肉質柔軟細膩
🍣火炙馬友
即場加演火灸下腩，輕輕用火槍把魚肉燒香，高溫迫出魚油散發陣陣油香味，將鮮味再次提升😎火炙後油香優雅
🍣日本蜜柑鯛刺身
這不是普通的薄切，而是經過處理之後的皮霜造，魚肉 刺身切下來之後，將魚片連皮一起用熱水♨️滌燙，再放 入冰水中 迅速冷卻，使魚皮軟化而富有彈性，魚皮口感更彈牙，可以充分激發出魚皮油份的脂香
🍣鰤魚
入口軟韌適中，脂香四溢
🍣九州青魚
這貫鯖魚壽司相當誘人，閃亮的魚身很是奪目，鯖魚是沒有用醋醃過的，原汁原味放入口中，魚肉肉質嫩滑可口，滿口魚鮮，配以蔥粒點綴
三文魚子手卷
晶瑩剔透的三文魚子，橙紅而飽滿的“珍珠”好新鮮，口腔內左右搖動滿滿嘅魚油入口好滿足
串燒
今次嘅串燒有:雞翼,雞皮，翠玉瓜 ，
特別喜歡雞翼 佢燒到個外皮焦脆又唔濃肉汁依然鎖住喺雞翼入面師傅服務態度好好
麵豉湯
甜品
Tiramisu同綠茶雪糕夾餅，夾餅係可愛造型嘅金仔
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