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2022-01-04
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2022 年開始得無聲無息，用熱情的西班牙菜為一年揭開序幕吧！😆 位於中環的 𝐐𝐮𝐢𝐞𝐫𝐨 𝐌á𝐬 原址為口碑甚佳的 Fofo by el Willy，開業數月已座無虛席，室內裝潢用色跳脫，店內摩登具設計感。巨大落地玻璃可欣賞半山景色，點點燈光映襯下與好友小酌一番最好不過 🥂✨惟用餐當日有十多位外籍女士大聲講大聲笑，加上餐廳音樂調得頗大，兩者同時鬥大聲令環境極為嘈雜 🥴 可惜不見侍應作出任何勸喻，想靜靜談心的朋友需留意。入座時店員會送上 Welcoming Snack，小片法包烤得香脆，Pesto 帶有新鮮香草獨有的芬芳，與西班牙火腿同吃，鹹香清新，開展全晚的好心情 ☺️ Pulpo a la Callega ($168) 八爪魚腿經炙燒後簡單佐以香醇橄欖油及 Paprika 甜椒粉，質感軟嫩非常， Creamy Mash Potato 薯如其名 🥔 綿密得「拉絲」的薯蓉帶濃郁牛油香氣，整道菜毋須複雜調味已迅速征服味蕾 😋除了傳統 Tapas 如欖油蒜片蝦、乳豬外，廚師融入創意打造新菜式，如Dos Dias Potatos ($98) 薯仔切成薄片再疊成方塊同炸，千層薯粒 (Potato
巨大落地玻璃可欣賞半山景色，點點燈光映襯下與好友小酌一番最好不過 🥂✨
惟用餐當日有十多位外籍女士大聲講大聲笑，加上餐廳音樂調得頗大，兩者同時鬥大聲令環境極為嘈雜 🥴 可惜不見侍應作出任何勸喻，想靜靜談心的朋友需留意。
入座時店員會送上 Welcoming Snack，小片法包烤得香脆，Pesto 帶有新鮮香草獨有的芬芳，與西班牙火腿同吃，鹹香清新，開展全晚的好心情 ☺️ Pulpo a la Callega ($168) 八爪魚腿經炙燒後簡單佐以香醇橄欖油及 Paprika 甜椒粉，質感軟嫩非常， Creamy Mash Potato 薯如其名 🥔 綿密得「拉絲」的薯蓉帶濃郁牛油香氣，整道菜毋須複雜調味已迅速征服味蕾 😋
Pulpo a la Callega
$168
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除了傳統 Tapas 如欖油蒜片蝦、乳豬外，廚師融入創意打造新菜式，如Dos Dias Potatos ($98) 薯仔切成薄片再疊成方塊同炸，千層薯粒 (Potato Mille Feuille)外層酥脆內層軟綿，配上是拉差蛋黃醬同 Paprika，味道雖純粹但十分惹味 😍 當初看到介紹時，被 Lobster a-la Louie ($458) 吸引而來，以為是全晚的重頭戲，事實令人頗為失望 🤐 原隻波士頓龍蝦派頭十足，視覺效果一流味道卻未如理想，龍蝦啖啖肉卻欠缺調味，彷彿只用清水白焯過，火候過了肉質略嫌粗糙 🦞 Vichyssoise Purée (法式奶油薯蓉) 富奶香但同樣過於清淡，如換上檸檬牛油汁等更能體現海鮮的鮮甜。簡單伴以白烚西蘭花、煎過的椰菜苗和生車厘茄，老實說以這個環境收費來說確實寒酸 😥 若食材配搭上多花心思，會令整體更加和諧。
Lobster a-la Louie
$498
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這頓晚餐還是很滿足的，因為結尾的 Paella Barcelona ($398) 實在太美味了‼️巴塞隆拿被海灣圍繞，這城市最不缺的就是數之不盡的魚蝦貝類 🌊 燉飯與扁平鐵鍋一同上桌，濃郁香氣撲面而來，海鮮湯的精華完全被飯粒吸收，鋪上魷魚圈、鮮蝦、蜆肉及青口十分豐富，鍋底還夾雜著飯焦，配合番紅花獨特的草本香，與 Alioli (大蒜蛋黃醬) 完美融合，無可挑剔 🤘🏻
Paella Barcelona
$398
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這時再呷一口 Sangria，一秒夢回數年前的巴塞之旅 ✈️ 龍蝦和 Zeus Salad 還好，所有菜式都很滿意，單憑 Paella 已經想約朋友再吃一次 👅 反之享負盛名的 Pica Pica 價格高、份量小，完全無法比較 🤷🏽♀️
Quiero Más
中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 20樓
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Basque Cheese Cake
$78
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