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2024-04-07
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鮮入圍煮這個品牌已經有十年歷史，由旺角登打士街起步，首創花膠雞鍋湯底火鍋，極有香港特色，今次黃埔新店加上契爺二字，相信就是因為牛哥這位小肥牛老闆黃埔店位置不算隔涉，A出口過馬路3分鐘直達，不過人流偏少，沒有其他商場店舖帶起人流，門面充滿中國風，內裏以卡位為主 2-6人都適合，方便附近的上班族和家庭客，用餐時空間感很足又有私隱，色調紅配白，光線舒適全素野菌天鍋 $168以前也試過多次鮮入圍煮的花膠雞鍋，肯定高質，今次就來一款菌類鮮鍋，內裏非常足料，有齊雞脾菇、鮮冬菇和金針菇林林總總多種菇菌，味道天然清甜，配海鮮一絕頂級美國Prime A安格斯牛小排 $298餐廳主理人是牛肉火鍋出身，當然要來一碟高品質牛肉，據知牛小排部位亦經過精挑細選，Top of the top的才奉客，淺焯十數秒尚帶點粉紅已可入口，肉味濃郁爆發，雪花紋理大小恰好下次定必再加試本地手切牛，應是從本地牛的領軍人物屯門牛皇莫取貨，城中激讚愛爾蘭中蟶子 $88海鮮類材料要趁吃肉前先煮，因為可以煮出海鮮甜味和湯底精華，蟶子大小驚人，比正常人的手掌還要大，煮熟後亦沒有縮水，口感爽口彈牙，肉質肥美鮮甜多汁三拼手打丸 $108有手打
黃埔店位置不算隔涉，A出口過馬路3分鐘直達，不過人流偏少，沒有其他商場店舖帶起人流，門面充滿中國風，內裏以卡位為主 2-6人都適合，方便附近的上班族和家庭客，用餐時空間感很足又有私隱，色調紅配白，光線舒適
全素野菌天鍋 $168
以前也試過多次鮮入圍煮的花膠雞鍋，肯定高質，今次就來一款菌類鮮鍋，內裏非常足料，有齊雞脾菇、鮮冬菇和金針菇林林總總多種菇菌，味道天然清甜，配海鮮一絕
頂級美國Prime A安格斯牛小排 $298
餐廳主理人是牛肉火鍋出身，當然要來一碟高品質牛肉，據知牛小排部位亦經過精挑細選，Top of the top的才奉客，淺焯十數秒尚帶點粉紅已可入口，肉味濃郁爆發，雪花紋理大小恰好
下次定必再加試本地手切牛，應是從本地牛的領軍人物屯門牛皇莫取貨，城中激讚
愛爾蘭中蟶子 $88
海鮮類材料要趁吃肉前先煮，因為可以煮出海鮮甜味和湯底精華，蟶子大小驚人，比正常人的手掌還要大，煮熟後亦沒有縮水，口感爽口彈牙，肉質肥美鮮甜多汁
三拼手打丸 $108
有手打蝦丸、墨魚丸和牛骨汁濃湯牛丸，其中手打蝦丸最令人難忘，入口爽彈有蝦味，淡淡的鹹味令鮮味更突出，墨魚丸亦食出是新鮮材料，不會死實實或是假彈牙，牛丸恰如其分
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