山本屋 (海運大廈)

營業中

休息中

之前看到這是日本過江龍的廣告，又聽說大圍店排長龍，發現尖沙咀竟然也開了，這天十二點多經過，發現沒有人排隊，便打算試一試。 聽說大圍店門口有一個窗口會看到裏面的師傅製作烏冬的過程，很吸引眼球，但是尖沙咀店似乎沒有這個設計。 看到菜單上廚師推薦有親子煮烏冬，今天想吃得輕盈一些，就選了這個雞肉料理。他的湯底看上去濃濃的，但是其實並沒有很鹹，裏面除了烏冬和雞肉，附上一顆生雞蛋，還有油揚和一些大蔥。由於烏冬是手打的，所以長度形狀不一，口感煙靭，雞肉則是切成一條一條連皮，沒有什麼味道，也沒有雞肉鮮味，實在有點普通。比起上來，我自己會更喜歡韓式烏冬或是平常包裝的烏冬，口感滑溜，更適合我的口味。