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2025-05-10
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-香港永年車仔麵茶餐廳@沙田-位於沙田新城市廣場的香港永年車仔麵茶餐廳，以懷舊港式風味和豐富菜式聞名。這次造訪品嚐了幾款招牌菜，包括美國安格斯封門柳、永年大碗麵、南乳豬手、懷舊蝦多士、抹茶紅豆冰和樽仔奶茶，體驗了一場地道的港式美食之旅。美國安格斯封門柳鐵板燒的美國安格斯封門柳是餐廳的亮點之一。選了五成熟，牛扒外層煎得香脆，內裡保持鮮嫩多汁，肉味濃郁。搭配洋蔥汁，濃香撲鼻，淋在熱騰騰的鐵板上，發出誘人的「渣渣」聲，增添用餐樂趣。牛扒份量十足，約10安士，肥瘦均衡，入口軟腍不韌，配上香脆炸麵，完美平衡口感。唯一的遺憾是黑椒汁稍嫌溫和，愛吃重口味的可能會希望更辣一些。永年大碗麵永年大碗麵是車仔麵愛好者的必點之選，配料豐富到令人目不暇給，包括豬腸、魚蛋、蘿蔔、豬紅、豬皮、雞翼、魷魚和紅腸等。選了油麵作為麵底，掛湯力強，湯底加入永年招牌辣汁，香辣惹味，令人一口接一口。魚蛋帶有淡淡陳皮香，彈牙可口；豬紅軟滑不散，入味十足；蘿蔔清甜，解膩又爽口。整體份量超足，適合大胃王或與朋友分享。南乳豬手南乳豬手是另一道驚喜菜式，燜得軟腍入味，膠質豐富，入口即化。南乳醬香濃而不膩，帶點微甜，與豬手的肥美完美融合。
位於沙田新城市廣場的香港永年車仔麵茶餐廳，以懷舊港式風味和豐富菜式聞名。這次造訪品嚐了幾款招牌菜，包括美國安格斯封門柳、永年大碗麵、南乳豬手、懷舊蝦多士、抹茶紅豆冰和樽仔奶茶，體驗了一場地道的港式美食之旅。
美國安格斯封門柳
鐵板燒的美國安格斯封門柳是餐廳的亮點之一。選了五成熟，牛扒外層煎得香脆，內裡保持鮮嫩多汁，肉味濃郁。搭配洋蔥汁，濃香撲鼻，淋在熱騰騰的鐵板上，發出誘人的「渣渣」聲，增添用餐樂趣。牛扒份量十足，約10安士，肥瘦均衡，入口軟腍不韌，配上香脆炸麵，完美平衡口感。唯一的遺憾是黑椒汁稍嫌溫和，愛吃重口味的可能會希望更辣一些。
永年大碗麵
永年大碗麵是車仔麵愛好者的必點之選，配料豐富到令人目不暇給，包括豬腸、魚蛋、蘿蔔、豬紅、豬皮、雞翼、魷魚和紅腸等。選了油麵作為麵底，掛湯力強，湯底加入永年招牌辣汁，香辣惹味，令人一口接一口。魚蛋帶有淡淡陳皮香，彈牙可口；豬紅軟滑不散，入味十足；蘿蔔清甜，解膩又爽口。整體份量超足，適合大胃王或與朋友分享。
南乳豬手
南乳豬手是另一道驚喜菜式，燜得軟腍入味，膠質豐富，入口即化。南乳醬香濃而不膩，帶點微甜，與豬手的肥美完美融合。豬皮軟糯，肉質嫩滑，每一口都充滿濃郁的滷香。唯一的小缺點是份量稍少，對於愛吃滷味的饕客來說可能意猶未盡。
懷舊蝦多士
懷舊蝦多士是經典港式小食的代表，外層炸得金黃酥脆，內裡蝦膠彈牙鮮美。每一口都能感受到蝦肉的鮮甜，搭配沙律醬更添風味。份量適中，三件剛好適合兩人分享，作為前菜或小食是不錯的選擇。稍微可惜的是油溫控制略不均勻，部分邊角稍硬，但無傷大雅。
抹茶紅豆冰
抹茶紅豆冰是甜品中的亮點，紅豆煮得軟糯香甜，份量慷慨，幾乎佔據半杯。抹茶味濃而不苦，與紅豆的甜味相輔相成，冰涼解渴。不過，抹茶的香氣略顯單薄，若能再濃郁一些會更完美。整體來說，這款飲品清新不膩，是飯後的絕佳收尾。
樽仔奶茶
樽仔奶茶完美還原港式茶餐廳的經典味道，茶香濃郁，奶味幼滑，甜度恰到好處。冷飲版本尤其適合夏天，喝起來清爽又解渴。樽裝設計方便攜帶，即使吃不完也能帶走繼續享用。相比其他茶餐廳的奶茶，這款的茶底更顯厚實，令人回味無窮。
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