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2017-05-03
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今天是友人的生日，友人平時最愛食日本菜，所以今次選擇了位於銅鑼灣的鉄人旨花享用omakase，但是今次我們晤食刺身，最後選擇了鐵板燒。環境都好有日式feel，四周都放置了不同日式的擺設，用了假櫻花串掛在牆身，鐵板燒區有三張枱，可以一邊欣賞廚師的廚藝，又可以享用到即叫即叫即燒的食物，同時廚師都好主動與客人交談，過程中都較互動，有被關懷的一刻。我們選擇了二人前的伊勢海老鐵板燒 $1988，套餐包括有手作前菜、西京味噌銀雪魚、伊勢海老、A5 日本產和牛、炒飯、海鮮湯及甜品,，不過我們都不想食和牛，師傳轉了一份鹿兒島黑豚肉給我們，真是非常細心。先來是手作前菜，分別有牛油菜配胡麻沙律汁及 紫菜蛋野菜卷，餐前食些沙律菜可以清下腸胃，爽脆的牛油菜加上香惹的胡麻沙律汁，香滑又美味。紫菜蛋野菜卷用了紫菜與雞蛋，再加上有秋葵、紅蘿蔔、紅彩椒及木耳捲成卷身，浸在一碗冷麵汁內， 這份冷盤味道較清新爽口，作為開胃前菜都是不錯的選擇。當廚師正準備烤煮銀鱈魚時，廚師已烤了兩片櫻花葉經煎過後，散發陣陣櫻花味，有獨特香氣味道帶點鹹香，口感帶微脆，感覺都幾特別。接下來是西京味噌銀鱈魚兩件，以西京味噌汁調味，主要都是白味噌
環境都好有日式feel，四周都放置了不同日式的擺設，用了假櫻花串掛在牆身，鐵板燒區有三張枱，可以一邊欣賞廚師的廚藝，又可以享用到即叫即叫即燒的食物，同時廚師都好主動與客人交談，過程中都較互動，有被關懷的一刻。
我們選擇了二人前的伊勢海老鐵板燒 $1988，套餐包括有手作前菜、西京味噌銀雪魚、伊勢海老、A5 日本產和牛、炒飯、海鮮湯及甜品,，不過我們都不想食和牛，師傳轉了一份鹿兒島黑豚肉給我們，真是非常細心。
先來是手作前菜，分別有牛油菜配胡麻沙律汁及 紫菜蛋野菜卷，餐前食些沙律菜可以清下腸胃，爽脆的牛油菜加上香惹的胡麻沙律汁，香滑又美味。
牛油菜配胡麻沙律
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紫菜蛋野菜卷
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櫻花葉
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西京味噌銀鱈魚
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伊勢海老
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吃罷龍蝦後再飲下蕃茄凍湯，有助清新味蕾。
蕃茄凍湯
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鐵板鹿兒島黑豚肉
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鐵板鹿兒島黑豚肉
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鐵板炒飯
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龍蝦味噌湯
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龍蝦味噌湯
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櫻花凍蕃茄
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黑糖蕃薯配雲呢拿雪糕
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