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2023-05-04
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🌟餐廳：宴．鐡板燒📍地址：天后電氣道54號亨環天后24樓💰價位：$801以上⏰營業時間：星期一至日12:00 - 15:00 18:00 - 23:00📱電話：23326200想歎返餐高質日式鐵板燒，仲可以飽覽維港景色? 今晚就黎到宴．鐡板燒，餐廳裝潢結合西、日式風格，時尚優雅，坐吧檯位置更可近距離欣賞師傅製作菜式，更可與師傅直接交流，提升用餐體驗。✨宴 Dinner Special Set $1380/位✨———————————————————🔹 季節前菜-三重縣黑梅貝食落彈牙煙韌有嚼勁，輕易用竹籤取出食用，帶點微辣，非常開胃-螢光魷魚飽滿多膏、鮮甜爽脆，配以醋味噌，搭配得剛好，口感清爽豐富。底層更有鯛魚真子，即魚春，入口綿密豐盈，鮮甜味於口中擴散開來！———————————————————🔹 日本生蠔選用岩手縣大船渡灣令和之怪物，生蠔如手掌般大！超吸晴！！味道鮮甜濃郁，海水味重，肉質肥美爽口～食完之後濃厚蠔味溢滿口中，令人滿足～配以橘子啫喱及三文魚籽，更能提鮮，帶出新鮮生蠔既鮮甜味～———————————————————🔹 季節刺身-鹿兒島平政：口感結實細緻，味道甘甜，入口肥嫩、脂
📍地址：天后電氣道54號亨環天后24樓
💰價位：$801以上
⏰營業時間：星期一至日12:00 - 15:00 18:00 - 23:00
📱電話：23326200
想歎返餐高質日式鐵板燒，仲可以飽覽維港景色? 今晚就黎到宴．鐡板燒，餐廳裝潢結合西、日式風格，時尚優雅，坐吧檯位置更可近距離欣賞師傅製作菜式，更可與師傅直接交流，提升用餐體驗。
✨宴 Dinner Special Set $1380/位✨
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🔹 季節前菜
-三重縣黑梅貝
食落彈牙煙韌有嚼勁，輕易用竹籤取出食用，帶點微辣，非常開胃
-螢光魷魚
飽滿多膏、鮮甜爽脆，配以醋味噌，搭配得剛好，口感清爽豐富。底層更有鯛魚真子，即魚春，入口綿密豐盈，鮮甜味於口中擴散開來！
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🔹 日本生蠔
選用岩手縣大船渡灣令和之怪物，生蠔如手掌般大！超吸晴！！味道鮮甜濃郁，海水味重，肉質肥美爽口～食完之後濃厚蠔味溢滿口中，令人滿足～配以橘子啫喱及三文魚籽，更能提鮮，帶出新鮮生蠔既鮮甜味～
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🔹 季節刺身
-鹿兒島平政：口感結實細緻，味道甘甜，入口肥嫩、脂含量豐富
-大分縣深池：鮮嫩肥美，脂肪比例適中，肉質爽滑柔嫩
-大拖羅：油分豐富，魚味極濃，富天然魚油脂甘香，入口即溶
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🔹 燒右口魚邊身金槍魚腩手卷
面頭有肥美香滑既蔥花拖羅蓉，中間夾著灸燒過既右口魚邊身，香氣逼人、油脂量濃郁，底部特別以鱈魚脆片代替紫菜，增添口感。
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❇️ 鐵板燒❇️
🔹 北海道帆立貝
帆立貝煎至兩面微微金黃，味道香濃鮮甜，配以粒粒飽滿既自家醃製三文魚籽、鮮海苔清湯，三者配合得剛好。
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🔹 沙巴虎蝦
大大隻珍寶虎蝦鮮甜多肉好厚實，蝦味濃郁，入口紮實富彈性。特別用上蝦膏煮成汁再淋上面，鮮香味濃，心機之作～另亦可加檸檬汁作提鮮。
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🔹 香煎鵝肝伴藍莓醬
鵝肝入口綿密細膩、油脂豐富，香脆得黎又嫩滑，底層多士夠香脆，配以藍莓醬有助解膩，最後可以食埋香甜黑豆清新味蕾。
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🔹 美國牛柳
厚切及薄燒各一～厚切牛肉肉味濃郁，好有嚼勁！薄切牛肉包裹住蔥花，食落juicy且層次豐富，好有口感。伴碟仲有蒜片、海鹽，可隨個人喜好添加。
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🔹 黑松露蟹肉炒飯
一上枱黑松露味香氣滿瀉，絲絲蟹肉好鮮甜，師傅特別將原粒松露切碎再炒飯，食到粒粒黑松露，炒飯粒粒分明，好出色！
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🔹 炒什菜
炒香什菜及菇再配以秘製乾蔥大蒜芝麻醬，特別惹味！
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🔹 鮮淮山魚湯
鮮甜味濃既湯頭營養豐富，暖胃一流。
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🔹 日本海鹽雪糕．抹茶布甸．黑糖蕨餅
雪糕冰凍軟滑，抹茶布甸柔軟滑溜好Q彈，黑糖蕨餅配黃豆粉，軟糯順滑。
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😋味道：4/5
🏢環境：4/5
💁🏻♀️服務：4/5
💵價錢：4/5
🤟🏻性價比：4/5
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