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2024-03-21
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位於藍屋附近，不算就腳。 5時55分到，見一條排隊龍，晚飯6時開始，所以不用企太耐便入座。三排木枱橫向門口，第一排是4、4陣（每邊坐4人），第二、三排是6、4陣。另一邊水吧可坐5人，整店座位可見一斑。簡單的木枱配四腳櫈，燈光較得偏暗，很有晚間在街頭吃小食的感覺。如此擠迫環境都見排隊人龍，令人滿心期待⋯⋯餐牌食物有限，前菜而至甜品，通通印在一張枱墊紙上。碗有漬沒洗好呀！泰式虎蝦炒金邊粉 $158落單後不久炒金邊粉火速送上。Pad Thai 講求的甜酸咸味道都控制得很平衡，金邊粉有咬勁但略嫌比較油，要榨點青檸汁解膩兼提升味道。明白金邊粉不可炒太久，但上菜時熱度實在不足，鑊氣亦欠奉。雖然虎蝦肉質很鮮嫩彈牙，很有驚喜，但整體來說這道菜只是不過不失，建議試其他。招牌泰式和牛濃湯粉侍應熱心推介。深褐色的湯底濃郁，味道調教適中，不會偏酸或偏甜，滷水料/香料適量，不會過咸。後勁有微辣，足夠刺激起味蕾，湯底做得出色。對於食客來說，一碗$158 的船麵，除了湯底，和牛一定是焦點。在被熱湯浸熟前，大家趕快把最矜貴的和牛送入口，肉質是嫩滑的，失望是牛味不濃。而牛腩則只是煑得腍，沒驚喜。麵底方面，侍應告知是檬粉
三排木枱橫向門口，第一排是4、4陣（每邊坐4人），第二、三排是6、4陣。另一邊水吧可坐5人，整店座位可見一斑。
簡單的木枱配四腳櫈，燈光較得偏暗，很有晚間在街頭吃小食的感覺。如此擠迫環境都見排隊人龍，令人滿心期待⋯⋯
餐牌食物有限，前菜而至甜品，通通印在一張枱墊紙上。
碗有漬沒洗好呀！
泰式虎蝦炒金邊粉 $158
落單後不久炒金邊粉火速送上。
Pad Thai 講求的甜酸咸味道都控制得很平衡，金邊粉有咬勁但略嫌比較油，要榨點青檸汁解膩兼提升味道。明白金邊粉不可炒太久，但上菜時熱度實在不足，鑊氣亦欠奉。
雖然虎蝦肉質很鮮嫩彈牙，很有驚喜，但整體來說這道菜只是不過不失，建議試其他。
招牌泰式和牛濃湯粉
侍應熱心推介。
深褐色的湯底濃郁，味道調教適中，不會偏酸或偏甜，滷水料/香料適量，不會過咸。後勁有微辣，足夠刺激起味蕾，湯底做得出色。
泰式和牛濃湯粉
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對於食客來說，一碗$158 的船麵，除了湯底，和牛一定是焦點。
在被熱湯浸熟前，大家趕快把最矜貴的和牛送入口，肉質是嫩滑的，失望是牛味不濃。而牛腩則只是煑得腍，沒驚喜。
和牛河粉內的料
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麵底方面，侍應告知是檬粉。
吸飽滿滿濃湯的檬粉滑過喉嚨，再配一塊腍中帶酥的炸豬皮，令口感變得有層次。大啖大啖吃的話差不多兩、三口檬粉己吃完！雖然牛肉份量足，吃完整碗還是沒有飽足感。
本來船麵份量就是細細碗的⋯⋯
芒果糯米飯$98
用上泰國芒，果肉挺身又新鮮。糯米飯有一定的爽滑度，不會黏口。裹在椰漿的脆綠豆仁，增加口感。
略嫌椰槳只是死甜，不是鹹中帶甜。而材料只用白糯米，沒混入硬實而Q彈的黑糯米，令整個甜品味道單一，層次感不足，而且偏甜。
芒果糯米飯
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有期望有失望😞，坐近門口，燈光相對中間位置暗，入夜後更有點不是浪漫的黑暗感。坐在沒椅背的四腳凳，還得與其他食客搭枱排排坐，感覺既侷促又拘謹。有大排檔feel但不是付大排檔價錢！
整頓飯就在「想快啲食完走人」的心態下完成。
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