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2024-11-04
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在中環吃了很多美食，由日本菜Omakase、西餐到印度菜，終於遇到一間高級但又價格相宜的中菜館，1935 壹玖叁伍。餐廳具西式酒吧時尚設計，眺望中環夜景，真的令我情迷夜中菜！首先，我們品嚐了這道陳年花雕醉鮑魚。鮑魚的口感滑嫩，味道濃郁而不膩，以花雕酒的香氣搭配鮑魚的鮮美，讓整道菜呈現出一種奢華享受。然後，我們要了芹香淮山雞丁。這道菜具清新的香氣與滑嫩的口感。細膩的淮山與鮮嫩的雞丁相得益彰，搭配清香的香芹，調味適度，不會掩蓋食材本身的鮮味，令人食指大動。而XO玉帶西蘭花，以獨特的XO醬搭配新鮮的玉帶和西蘭花，展現海鮮的鮮美和蔬菜的清脆。XO醬的香辣與玉帶的鮮甜相輔相成，西蘭花的爽脆口感更為整道菜帶來新鮮口感。至於四川紅燒肉，以其濃郁的醬香和微微的辣味而著稱。紅燒肉的肉質肥而不膩，外層的糖色讓每一口都帶有一絲甜味，與醬汁的鹹香形成完美平衡。壓軸出場的是松露瑤柱蛋白炒飯！不要看它平平無奇，這道炒飯以瑤柱的鮮香和松露的獨特風味為主打，蛋白的柔滑與炒飯的粒粒分明形成了完美的搭配，每一口都能品嚐到瑤柱的鮮甜與松露的芬芳，帶來非凡的味覺享受。1935 壹玖叁伍 (中環)地址：中環威靈頓街2-8號威靈
首先，我們品嚐了這道陳年花雕醉鮑魚。鮑魚的口感滑嫩，味道濃郁而不膩，以花雕酒的香氣搭配鮑魚的鮮美，讓整道菜呈現出一種奢華享受。
然後，我們要了芹香淮山雞丁。這道菜具清新的香氣與滑嫩的口感。細膩的淮山與鮮嫩的雞丁相得益彰，搭配清香的香芹，調味適度，不會掩蓋食材本身的鮮味，令人食指大動。
而XO玉帶西蘭花，以獨特的XO醬搭配新鮮的玉帶和西蘭花，展現海鮮的鮮美和蔬菜的清脆。XO醬的香辣與玉帶的鮮甜相輔相成，西蘭花的爽脆口感更為整道菜帶來新鮮口感。
至於四川紅燒肉，以其濃郁的醬香和微微的辣味而著稱。紅燒肉的肉質肥而不膩，外層的糖色讓每一口都帶有一絲甜味，與醬汁的鹹香形成完美平衡。
壓軸出場的是松露瑤柱蛋白炒飯！不要看它平平無奇，這道炒飯以瑤柱的鮮香和松露的獨特風味為主打，蛋白的柔滑與炒飯的粒粒分明形成了完美的搭配，每一口都能品嚐到瑤柱的鮮甜與松露的芬芳，帶來非凡的味覺享受。
1935 壹玖叁伍 (中環)
地址：中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 19樓
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