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2024-12-28
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All day breakfast with signature soufflé 疏乎厘鬆餅可說是和懶洋洋的假日搭配的完美早餐❤️一直都想試試看這間cafe的soufflé pancake ，看它的評論有好有壞。下單時，侍應說疏乎厘鬆餅要等15分鐘，不過才10分鐘左右就上枱了，實物跟相片一樣漂亮呢！主角自然是兩片震騰騰的疏乎厘鬆餅，配上燶邊太陽蛋兩隻和兩片煎得香噴噴的煙肉，夾在pancake之間的太陽蛋已流出金黃色的蛋汁；另配上食用花、牛油果蓉和小番茄。疏乎厘鬆餅空氣感十足，軟綿綿的，入口即化，蛋香不重，吃起來像風一樣，但也不會令人有空虛感。這裡的pancake熟度剛剛好，吃到最尾仍能唯持鬆厚的狀態，沒有完全扁塌下來，可見麵糊中糖、麵粉和蛋的比例得宜，煎的火喉也恰當。另外，碟上的每樣配料都好食而和鬆餅搭配：牛油果切成帶口感的碎粒，不全是蓉，混入了不刺鼻的生洋蔥碎，酸酸甜甜之餘還驚喜地帶有一種獨特的果香，有點像熱情果的香氣；煙肉煎得乾脆而不油膩；燶邊太陽蛋因為夾在鬆餅之間，已經變得不脆邊，但蛋汁、蜜糖和牛油果的鹹甜組合真是無敵好吃，而帶果汁酸香的牛油果絕對是畫龍點睛之筆。兩塊鬆餅已經非常滿
All day breakfast with signature soufflé
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疏乎厘鬆餅可說是和懶洋洋的假日搭配的完美早餐❤️
一直都想試試看這間cafe的soufflé pancake ，看它的評論有好有壞。下單時，侍應說疏乎厘鬆餅要等15分鐘，不過才10分鐘左右就上枱了，實物跟相片一樣漂亮呢！主角自然是兩片震騰騰的疏乎厘鬆餅，配上燶邊太陽蛋兩隻和兩片煎得香噴噴的煙肉，夾在pancake之間的太陽蛋已流出金黃色的蛋汁；另配上食用花、牛油果蓉和小番茄。
疏乎厘鬆餅空氣感十足，軟綿綿的，入口即化，蛋香不重，吃起來像風一樣，但也不會令人有空虛感。這裡的pancake熟度剛剛好，吃到最尾仍能唯持鬆厚的狀態，沒有完全扁塌下來，可見麵糊中糖、麵粉和蛋的比例得宜，煎的火喉也恰當。
另外，碟上的每樣配料都好食而和鬆餅搭配：牛油果切成帶口感的碎粒，不全是蓉，混入了不刺鼻的生洋蔥碎，酸酸甜甜之餘還驚喜地帶有一種獨特的果香，有點像熱情果的香氣；煙肉煎得乾脆而不油膩；燶邊太陽蛋因為夾在鬆餅之間，已經變得不脆邊，但蛋汁、蜜糖和牛油果的鹹甜組合真是無敵好吃，而帶果汁酸香的牛油果絕對是畫龍點睛之筆。兩塊鬆餅已經非常滿足了。
早餐包餐飲，可惜只有咖啡的選擇，雖然拉花很漂亮，但加錢也不能轉茶，得單點才行。單點的「人見人愛花茶」$52，跟的是功夫茶杯很有趣。
假日的8時多，我們幾乎包場，可以自由坐背靠花花牆打卡用的大枱。之前看評論說上菜慢，服務也欠佳，不過這次卻沒遇上這個問題，不但上菜奇快（煎疏乎厘鬆餅不是至少要20分鐘嗎？），服務也親切，整體用餐體驗很不錯。吃完早餐，不妨順道往大館或中環街市逛逛，過一個悠閑的假日。
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