PHI Coffee & Pancake (卡佛大廈)

－8月炎炎夏日下 PHI 又有新餐牌主打西泰 fusion 菜、甜品梳乎里－從沙律到甜品，埋單 HKD 524中環店環境舒服，人流絡繹不絕椰香冬蔭功海鮮意粉，誠意推介意粉掛滿超惹哋濃郁嘅冬蔭功醬汁fusion 得嚟 味道配搭毫無違和感呢泰式青檸芒果沙律，清爽又鮮甜！沙律配菜夠足料，滿滿生果夠健康糯米芒芒椰奶沙冰 粒粒糯米飯拌底香甜芒果肉打成冰沙夠足料 層次滿滿羅勒檸檬特飲 草本清新 解辛辣一流呢配上檸檬酸而醒神 帶一種甘甘的餘韻糯米飯軟糯，份量精緻，菲律賓芒果香甜多汁梳乎厘口感超輕盈，滿滿蛋香，冰火交融有驚喜－椰香冬蔭公海鮮意粉 HKD 126泰式梳乎芒果糯米飯 HKD 138泰式青檸芒果沙律 HKD 92糯米芒芒椰奶沙冰 HKD 68羅勒檸檬特飲 HKD 52－－ ᴘʜɪ ᴄᴏꜰꜰᴇᴇ & ᴘᴀɴᴄᴀᴋᴇ 𖠿 －❜ @phi.coffee.pancake❜ 地址：中環士丹利街19號卡佛大廈2樓1號舖❜ Shop 1, 2/F, Crawford House, 19 Stanley Street, Central, Hong Kong-- Follow @chillfood.basis for more 📸 -…查看更多

藏身中環士丹利街卡佛大廈2樓，PHI以純白簡約門面搭配原木色系家具，落地玻璃引入自然光，營造通透日系喫茶店氛圍。牆上懸掛手沖咖啡器具與乾花裝飾，角落綠植點綴，整體清新雅致。半開放式廚房飄來陣陣烘烤梳乎厘香氣，搭配輕柔爵士樂，適合閨蜜打卡或獨享午後時光。座位間距寬敞🥢盛夏果漾白桃乳酪梳乎厘PHI招牌梳乎厘鬆餅現點現焗，需耐心等候20分鐘。上桌時蓬鬆如雲朵，輕晃盤子會「duang duang」抖動！切開內層濕潤綿密，蛋香濃郁如法式舒芙蕾，頂部淋上自製白桃乳酪醬，酸甜清爽，搭配新鮮桃肉與蜜漬桃粒，多重果香交織。隨附香草冰淇淋可冷熱交替食用，層次感十足。 🥢伯爵茶白桃布拉塔芝士沙律驚喜的前菜組合！水牛芝士布拉塔（Burrata）切開爆漿，奶香醇厚，拌以伯爵茶漬白桃片，茶韻淡雅中和芝士膩感🥢漢堡扒全日早餐日式洋食風格，厚切漢堡扒肉汁豐盈，混入洋蔥碎增添甜味，搭配太陽蛋、蜜糖煙肉、烤車厘茄及蒜香蘑菇。亮點是楓糖漿，意外與鹹香漢堡扒超搭！麵包烘得外脆內軟🥢流雲白桃沙冰夏日必點！頂部綿密奶蓋如流雲漂浮，底下白桃沙冰打至細膩無冰渣，混入真實桃肉果蓉，甜度適中。建議先單嘗奶蓋的鹹香，再攪勻享受雙重口感🥢白鳳梳打以日本白桃果醬為基底，加入蘇打水與檸檬片，氣泡感強勁卻不嗆喉。杯底沉澱桃肉果粒，喝前攪拌更清涼解膩，搭配梳乎厘完美平衡甜度✿ ✫ ✿ ✿ ✫ ✿ ✿ ✫ ✿ ✿ ✫ ✿ ✿ ✫ ✿ ✿ ✫ ✿ ✿ ✫✍🏻總評：加🔟服務費：✅👭🏻推薦指數：🌕🌕🌕🌕🌗👭🏻回頭指數：🌕🌕🌕🌕🌖👭🏻環境評分：🌕🌕🌕🌕🌕👭🏻服務評分：🌕🌕🌕🌕🌗…查看更多

伯爵茶梳乎厘pancake賣相非常之靚，新鮮製作，伯爵茶味好香，pancake有種彈性，厥餅都非常之好味。帶子芝士貓耳朵粉帶子很彈牙多汁，貓耳朵粉與芝士醬汁混合得很好，軟硬程度適中。雲南黑茶雲南黑茶真的很香醇，非常之容易入口而且不太涼。…查看更多

在主打班戟與咖啡的店裡，點一道意粉，本身就像一場小小的冒險。然而，在PHI Coffee & Pancake這間中環鬧市中的舒適綠洲，這道名為「粉紅65度慢煮雞胸貓耳朵粉」的菜式，卻成了我此行最大的驚喜。一上桌，「粉紅」二字便得到了完美的詮釋。醬汁是溫柔的鮭魚粉紅色，均勻地包裹著每一顆飽滿的貓耳朵粉（Orecchiette），光澤誘人。這粉紅色並非來自人工色素，而是經典的「粉紅醬」做法——即番茄的酸香與奶油的醇厚結合後的產物。PHI的版本處理得極其細膩，番茄的清新果酸先行打開味蕾，隨後是奶油帶來的絲滑綿密感，兩者比例恰到好處，誰也不搶誰的風頭，酸甜開胃卻毫不膩口。對於雞胸肉，大多數人的印象是「乾柴」，但PHI透過精準的低溫慢煮技術，徹底顛覆了這一定律。雞胸肉切成厚片，呈現出完美的淺粉色斷面，肉質極度軟嫩多汁，幾乎達到了一觸即化的程度。入口絲毫沒有纖維感，只有純粹的雞肉鮮甜。這塊雞胸，不僅展現了廚師對火候的極致追求，也讓「健康」與「美味」不再對立。而「貓耳朵粉」這位配角也毫不遜色。這種小巧的意粉形狀能完美地兜住濃稠的醬汁。口感上，它煮得是正宗的al dente（彈牙），外軟內韌，咬下去帶有微微的抵抗力，與嫩滑的雞胸形成了絕妙的對比，讓整道菜的層次感更加豐富。每一勺都能舀起醬汁、貓耳朵粉和一小塊雞胸，三重享受在口中同時迸發。在滿是班戟甜香的咖啡店裡，這道「粉紅65度慢煮雞胸貓耳朵粉」宛如一個沉穩而優雅的例外。它證明了一間餐廳的實力，不僅僅在於其招牌菜，更在於對每一道出品細節的嚴謹態度。無論你是追求健康美味的健身人士，還是單純想品嚐一道高水準意粉的食客，這道菜都值得你專程到訪。它無疑是中環繁囂中，一個能讓人靜下心來、細細品味美食藝術的暖心選擇。*溫馨提示：餐廳頗受歡迎，建議預早訂座或避開高峰時段前往。*…查看更多

與小朋友在中環短聚，因為要遷就無肉日的飲食選擇，只好以甜品作午餐。餐牌有不少選擇，以甜品為主，也有適量的主食，如果要無肉菜式，主食的選擇非常少。💢煙三文魚蟹肉熱香餅熱香餅的份量少，正合小朋友的胃口，可惜她只喜愛三文魚但卻不吃蛋，雞蛋看著美味，卻白白給浪費了，幸好其餘的食物都合口味。💢特濃開心果迷上疏乎厘因為迷上了疏乎厘，開心果變身成為濃厚的開心果醬、開心果忌廉及開心果布丁。疏乎厘蛋味香濃，色澤誘人，還舖滿了綠茶色的開心果醬，果醬濃稠帶堅果香，若甜度可稍微調低一點，則更合心意。💢人見人愛花茶花茶十分繽紛，把茶湯染得紫紅，香氣也算芬芳，價錢亦非常合理，容易令人受落。💢陽剛香水檸檬茶檸檬茶的氣味清香，確實比平常的檸檬茶更吸引，茶味亦濃淡得宜，入口舒爽。…查看更多