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2022-08-22
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( ͡° ͜ʖ ͡°) 𝙿𝚊𝚛𝚊𝚕𝚕𝚎𝚕——法國嘢——❝ 恍如置身𝚐𝚊𝚕𝚕𝚎𝚛𝚢中的法式𝚏𝚞𝚜𝚒𝚘𝚗 𝚏𝚒𝚗𝚎 𝚍𝚒𝚗𝚒𝚗𝚐 ❞/ 𝚂𝚒𝚡 𝙲𝚘𝚞𝚛𝚜𝚎 - $𝟼𝟾𝟾 𝙿𝚎𝚛 𝙿𝚎𝚛𝚜𝚘𝚗 /✿ 𝟻𝟻°𝚌 𝚘𝚛𝚐𝚊𝚗𝚒𝚌 𝚎𝚐𝚐, 𝚋𝚎𝚕𝚞𝚐𝚊 𝚌𝚊𝚟𝚒𝚊𝚛 擺盤好靚 好似鳥巢🪺用咗低溫慢煮嘅法國雞蛋而魚子醬係來自一條10幾歲嘅鱘魚先食一啖魚子醬 再食一啖蛋黃可以試真啲佢哋本身嘅味道之後再撈埋一齊食 口感好滑溜豐富蛋黃味好出 但又唔會太濃烈～✿ 𝚂𝚖𝚘𝚔𝚎𝚍 𝚑𝚘𝚔𝚔𝚊𝚒𝚍𝚘 𝚜𝚌𝚊𝚕𝚕𝚘𝚙🍥𝙿𝚛𝚘𝚜𝚌𝚒𝚞𝚝𝚝𝚘 𝙷𝚊𝚖 𝙲𝚑𝚒𝚙𝚜, 𝙲𝚊𝚞𝚕𝚒𝚏𝚕𝚘𝚠𝚎𝚛 𝙿𝚞𝚛𝚎𝚎 用咗個黑球嚟present好有神秘感打開會冒出煙 嗅到好香蘋果木煙燻香氣帶來視覺同埋嗅覺嘅享受！北海道帶子好大粒厚肉中間再夾住parma ham脆片配上旁邊嘅椰菜花醬帶來味蕾的衝擊 既鮮甜又帶點鹹香～✿ 𝙼𝚒𝚗𝚒 𝙳𝚘𝚗𝚞𝚝, 𝙱𝚛𝚊𝚒𝚜𝚎𝚍 𝙰𝚗𝚐𝚞𝚜 𝙾𝚡-𝚝𝚊𝚒𝚕 🍘用了脆麵包造成迷你波波 很有創意其實內有乾坤 釀着安格斯牛尾粒再加上食之前先唧入牛尾汁就唔會令到麵包變軟變淋底下放咗新鮮蕃茄蓉 兩者好夾好美味～✿ 𝚃𝚘𝚖
❝ 恍如置身𝚐𝚊𝚕𝚕𝚎𝚛𝚢中的
法式𝚏𝚞𝚜𝚒𝚘𝚗 𝚏𝚒𝚗𝚎 𝚍𝚒𝚗𝚒𝚗𝚐 ❞
/ 𝚂𝚒𝚡 𝙲𝚘𝚞𝚛𝚜𝚎 - $𝟼𝟾𝟾 𝙿𝚎𝚛 𝙿𝚎𝚛𝚜𝚘𝚗 /
✿ 𝟻𝟻°𝚌 𝚘𝚛𝚐𝚊𝚗𝚒𝚌 𝚎𝚐𝚐, 𝚋𝚎𝚕𝚞𝚐𝚊 𝚌𝚊𝚟𝚒𝚊𝚛
擺盤好靚 好似鳥巢🪺
用咗低溫慢煮嘅法國雞蛋
而魚子醬係來自一條10幾歲嘅鱘魚
先食一啖魚子醬 再食一啖蛋黃
可以試真啲佢哋本身嘅味道
之後再撈埋一齊食 口感好滑溜豐富
蛋黃味好出 但又唔會太濃烈～
✿ 𝚂𝚖𝚘𝚔𝚎𝚍 𝚑𝚘𝚔𝚔𝚊𝚒𝚍𝚘 𝚜𝚌𝚊𝚕𝚕𝚘𝚙🍥
𝙿𝚛𝚘𝚜𝚌𝚒𝚞𝚝𝚝𝚘 𝙷𝚊𝚖 𝙲𝚑𝚒𝚙𝚜, 𝙲𝚊𝚞𝚕𝚒𝚏𝚕𝚘𝚠𝚎𝚛 𝙿𝚞𝚛𝚎𝚎
用咗個黑球嚟present好有神秘感
打開會冒出煙 嗅到好香蘋果木煙燻香氣
帶來視覺同埋嗅覺嘅享受！
北海道帶子好大粒厚肉
中間再夾住parma ham脆片
配上旁邊嘅椰菜花醬
帶來味蕾的衝擊 既鮮甜又帶點鹹香～
✿ 𝙼𝚒𝚗𝚒 𝙳𝚘𝚗𝚞𝚝, 𝙱𝚛𝚊𝚒𝚜𝚎𝚍 𝙰𝚗𝚐𝚞𝚜 𝙾𝚡-𝚝𝚊𝚒𝚕 🍘
用了脆麵包造成迷你波波 很有創意
其實內有乾坤 釀着安格斯牛尾粒
再加上食之前先唧入牛尾汁
就唔會令到麵包變軟變淋
底下放咗新鮮蕃茄蓉 兩者好夾好美味～
✿ 𝚃𝚘𝚖𝚊𝚝𝚘 𝙲𝚘𝚗𝚜𝚘𝚖𝚖𝚎 🍅
𝙲𝚛𝚊𝚋𝚖𝚎𝚊𝚝, 𝙼𝚒𝚡 𝙲𝚑𝚎𝚛𝚛𝚢 𝚃𝚘𝚖𝚊𝚝𝚘 𝚆𝚊𝚛𝚖 𝚂𝚊𝚕𝚊𝚍
哩個湯係相當之驚喜！
店員會晌面前倒入熱湯
熱湯非常清澈 但竟然係咁有清甜嘅鮮茄味
雙色蕃茄已經去皮 非常貼心
底下有好多由師傅即時拆出嚟嘅蟹肉
非常加分 好新鮮食到蟹肉的鮮味！
✿ 𝚂𝚘𝚞𝚜 𝚅𝚒𝚍𝚎 𝙵𝚛𝚎𝚗𝚌𝚑 𝙵𝚛𝚎𝚎 𝚁𝚊𝚗𝚐𝚎 𝙿𝚒𝚐𝚎𝚘𝚗 🕊
𝚂𝚠𝚎𝚎𝚝 𝙿𝚞𝚛𝚙𝚕𝚎 𝙿𝚘𝚝𝚊𝚝𝚘 𝙿𝚞𝚛é𝚎, 𝙷𝚊𝚠𝚝𝚑𝚘𝚛𝚗
慢煮四成熟嘅法國走地乳鴿
肉質好嫩呈現粉色 充滿油香
再配上紫薯蓉汁令佢融合甜度
另一種食法係點山楂醬可以解膩
但個人覺得佢有少少搶咗乳鴿本身嘅味道
✿ 𝙲𝚑𝚎𝚏 𝙷𝚊𝚗𝚍𝚖𝚊𝚍𝚎 𝙿𝚊𝚜𝚝𝚊 🍝
醬汁好香濃 羊肚菌充滿濃濃菌香
配上自家製的闊麵 煮得恰到好處
𝚊𝚕 𝚍𝚎𝚗𝚝𝚎又有啲咬口 亦好掛汁
食完個意粉很有飽肚感 好滿足～
✿ 𝙼𝚢𝚜𝚝𝚎𝚛𝚢 𝙳𝚎𝚜𝚜𝚎𝚛𝚝🔮
最後的甜品係一個朱古力脆皮波
店員會過嚟點火 絕對係打卡時間
燒融咗朱古力脆皮後裏面係冧酒提子雪糕
唔會太甜 滿意地畫上完美句號
✿ 𝙲𝚘𝚏𝚏𝚎𝚎 𝚘𝚛 𝚃𝚎𝚊 🫖
揀咗earl grey同凍檸茶
熱茶有小茶壺咁上～
╰☆* 推介指數：🌕🌕🌕🌕🌖
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