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2023-12-09
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今日同朋友去咗銅鑼灣食好抵食性價比高嘅$698 omakase set包括有沙律、茶碗蒸、麵豉湯、生蠔、刺身、熱食同埋七款壽司🍱💫茶碗蒸有三文魚子喺上面提升鮮味。🦪岩手縣生蠔少少海水味好鮮甜。⭐️間白魚配自家製松露青汁醬+紫蘇花紫蘇花提升刺身味道層次感，成個感覺好清新。🐟鱈魚白子個湯都可以飲，好鮮甜一啲都唔腥。🔥汁煮油甘魚鮫味道啱啱好唔會太過鹹，肉質嫩滑但小心會有少少細骨。🍣壽司-鮫鰈魚火灸過油香感up。-草青魚配青蘋果薑蓉好鮮味。-赤背加咗青檸汁柚子皮，肉質爽口。-劍魚腩配烏魚子碎有烏魚子嘅鹹香襯托肉質豐潤，細嫩而多汁，帶有一些甜味嘅劍魚腩。-清酒蒸鮑魚肉質好彈牙。-中Toro配芥末籽好肥美。-紫海膽好鮮甜，海膽份量亦都多。-左口魚邊超級重油脂香，配上辣椒蘿蔔蓉平衡油香，我自己最鍾意食呢個。-火炙和牛配海膽和牛油香豐富，味道比較濃郁。最後用日本嚟嘅紅豆雪糕做結尾完成超滿足嘅一餐🍨
今日同朋友去咗銅鑼灣食好抵食性價比高嘅$698 omakase set包括有沙律、茶碗蒸、麵豉湯、生蠔、刺身、熱食同埋七款壽司🍱
💫茶碗蒸
有三文魚子喺上面提升鮮味。
🦪岩手縣生蠔
少少海水味好鮮甜。
⭐️間白魚配自家製松露青汁醬+紫蘇花
紫蘇花提升刺身味道層次感，成個感覺好清新。
🐟鱈魚白子
個湯都可以飲，好鮮甜一啲都唔腥。
🔥汁煮油甘魚鮫
味道啱啱好唔會太過鹹，肉質嫩滑但小心會有少少細骨。
🍣壽司
-鮫鰈魚
火灸過油香感up。
-草青魚配青蘋果薑蓉
好鮮味。
-赤背
加咗青檸汁柚子皮，肉質爽口。
-劍魚腩配烏魚子碎
有烏魚子嘅鹹香襯托肉質豐潤，細嫩而多汁，帶有一些甜味嘅劍魚腩。
-清酒蒸鮑魚
肉質好彈牙。
-中Toro配芥末籽
好肥美。
-紫海膽
好鮮甜，海膽份量亦都多。
-左口魚邊
超級重油脂香，配上辣椒蘿蔔蓉平衡油香，我自己最鍾意食呢個。
-火炙和牛配海膽
和牛油香豐富，味道比較濃郁。
最後用日本嚟嘅紅豆雪糕做結尾完成超滿足嘅一餐🍨
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