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2023-04-08
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有排都未返得鄉下住，好掛住沾麵！去咗APM內嘅呢間東京過江龍—神山沾麵過下口癮。神山豚角沾汁麵 ($88)沾湯湯頭好有誠意，選用大量豚骨、豚肉、日本魚介同秘製醬油慢火熬製8小時而成，味道濃鮮，唔會太油膩！麵條用上自家製坑紋面，除咗食落更有口感，亦可令到沾湯更易掛到麵條上。炭燒豚角有兩大塊，每塊都好厚身，外層燒至焦香，將油脂全部都迫晒出嚟！不過肉質就略嫌乾咗少少。雙色牛舌（$48）好特別嘅一個小食，份量仲非常慷慨！牛舌肉質軟腍，兩款口味，一冷一熱。冷盤調味較清，能突出牛舌本身的味道，另一款牛舌的醬汁較濃，各有各精彩。吉列廣島蠔($48)廣島蠔外層炸得香脆，內裡飽滿肥美，鮮味十足！整體價錢唔貴，食物唔錯，服務殷勤友善，難怪午市時段咁旺場！
神山豚角沾汁麵 ($88)
沾湯湯頭好有誠意，選用大量豚骨、豚肉、日本魚介同秘製醬油慢火熬製8小時而成，味道濃鮮，唔會太油膩！麵條用上自家製坑紋面，除咗食落更有口感，亦可令到沾湯更易掛到麵條上。炭燒豚角有兩大塊，每塊都好厚身，外層燒至焦香，將油脂全部都迫晒出嚟！不過肉質就略嫌乾咗少少。
雙色牛舌（$48）
好特別嘅一個小食，份量仲非常慷慨！牛舌肉質軟腍，兩款口味，一冷一熱。冷盤調味較清，能突出牛舌本身的味道，另一款牛舌的醬汁較濃，各有各精彩。
吉列廣島蠔($48)
廣島蠔外層炸得香脆，內裡飽滿肥美，鮮味十足！
整體價錢唔貴，食物唔錯，服務殷勤友善，難怪午市時段咁旺場！
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