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2019-01-14
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位於旺角港鐵站出口旁邊的商場「雅蘭中心」，除了有我上次曾經光顧，以前嚐試過的日本拉麵餐廳「大和豚X本店」之外，「雅蘭中心」其實經過了大型翻新裝修之後，還換了很多新餐廳食店。例如位於「雅蘭中心」二樓的舖位位置內，還另外開設了一檔新的餐廳。不過這個新餐廳菜式類別，就跟主打豚肉料理的日本菜餐廳「大和豚X本店」完全不一樣了。因為我今次幫襯的意粉料理專門店「意粉狂熱」，屬於走跨國風格路線，食客可以品嚐不同國家，不同地方菜系裡面的意大利粉菜式料理，所以餐廳才刻意改自己的名稱叫做「意粉狂熱」。由於「意粉狂熱」餐牌裡面提供的意大利粉菜式，抑或是其他小食食品，都是走「多國菜」路線，所以大部分食材，任何肉類都幾乎可以食到，包括我個人最能接受的雞肉在內。另一方面，由於「意粉狂熱」屬於意大利粉主題的多國菜餐廳，所以就連「意粉狂熱」甜品類別提供到的甜品，也不會只是「意大利雪糕」，或者「心太軟」這麽簡單。「意粉狂熱」的甜品包括了日本系，還有法國系的甜品，例如抹茶軟雪糕芭菲甜品，今次我就選擇了「意粉狂熱」裡面，叫做「抹茶芭菲」的抹茶軟雪糕芭菲軟雪糕甜品。至於「意粉狂熱」裡面的主題食品，意大利粉分開有不同味道，不同菜
例如位於「雅蘭中心」二樓的舖位位置內，還另外開設了一檔新的餐廳。不過這個新餐廳菜式類別，就跟主打豚肉料理的日本菜餐廳「大和豚X本店」完全不一樣了。
因為我今次幫襯的意粉料理專門店「意粉狂熱」，屬於走跨國風格路線，食客可以品嚐不同國家，不同地方菜系裡面的意大利粉菜式料理，所以餐廳才刻意改自己的名稱叫做「意粉狂熱」。
由於「意粉狂熱」餐牌裡面提供的意大利粉菜式，抑或是其他小食食品，都是走「多國菜」路線，所以大部分食材，任何肉類都幾乎可以食到，包括我個人最能接受的雞肉在內。
另一方面，由於「意粉狂熱」屬於意大利粉主題的多國菜餐廳，所以就連「意粉狂熱」甜品類別提供到的甜品，也不會只是「意大利雪糕」，或者「心太軟」這麽簡單。
「意粉狂熱」的甜品包括了日本系，還有法國系的甜品，例如抹茶軟雪糕芭菲甜品，今次我就選擇了「意粉狂熱」裡面，叫做「抹茶芭菲」的抹茶軟雪糕芭菲軟雪糕甜品。
至於「意粉狂熱」裡面的主題食品，意大利粉分開有不同味道，不同菜系的版本包括蕃茄醬系、忌廉系、橄欖油系還有日本系的和風意大利粉，供「意粉狂熱」的食客選擇。
恰巧「意粉狂熱」的「日本系」和風意大利粉裡面，有一款以照燒蛋黃醬作為主要味道，和以炒意大利粉方式製作而成的「和風雜菌照燒雞蛋黃醬意粉」。
跟著我再在「意粉狂熱」的另一部分，小食食品餐牌裡面，搜索自己想食的小食食品。結果我終於成功，在餐牌裡面找到了，另一款走日本菜風格路線，傳統日本菜炸物食品的「和風炸雞」。
作為「意粉狂熱」餐廳裡面的甜品部分食品，「抹茶芭菲」的售價其實頗為便宜的，因為食一個漂亮兼且味道很甜的「抹茶芭菲」甜品，只需要港幣四十八元而已。
我把我自己的「抹茶芭菲」叫起，留到最後才慢慢品嚐，跟著在我點完菜十多分鐘過後，「意粉狂熱」的侍應就開始，把我一早已經點的「秘製炸雞」小食，以及日系意粉食品「和風雜菌照燒雞蛋黃醬炒意粉」送到檯上。
在「意粉狂熱」炸雞跟意粉還未被侍應端出來之前，我趁機一個人，目光盡情遊覽「意粉狂熱」樓面內大部分的位置。「意粉狂熱」樓面燈光偏向比較昏暗，所以就算拍照也不一定會引起侍應注意。
至於有關「意粉狂熱」的服務水準，我覺得「意粉狂熱」的服務表現處於中等以上。雖然「意粉狂熱」的意大利粉跟炸雞小食，都需要等候二十有多分鐘，才等到兩款食品製作完成上檯。
「意粉狂熱」安排在每張餐檯上面，放置了一樽飲用食水，食水以近年不少西餐廳都流行使用的玻璃樽盛起，方便食客自行取用食水，我連選擇飲品也可以省回。
由於我預先叫起的「意粉狂熱」軟雪糕芭菲甜品「抹茶芭菲」，則在我的食品「秘製炸雞」跟「和風雜菌照燒雞蛋黃醬炒意粉」差不多在食完的時候，才示意侍應送過來給我享用，所以「抹茶芭菲」不計算入等候時間在內。
在「和風照燒雞蛋黃醬炒意粉」和「秘製炸雞」還未被「意粉狂熱」侍應送到檯上之前，我先從餐檯上拿起一支樽裝水，把水倒進玻璃杯裡面，一邊飲水一邊等候「意粉狂熱」食品。
結果「意粉狂熱」廚房師傅，終於都把「和風照燒雞蛋黃醬炒意粉」和「秘製炸雞」都製作完成，一起被送我的餐檯上面，我一次過享用「意粉狂熱」兩款主菜食品。
「和風照燒雞蛋黃醬炒意粉」製成品初初來到我面上，我才知道「和風照燒雞蛋黃醬炒意粉」實際上一滴醬汁都沒有，蛋黃醬都已經全數被炒進意大利粉裡面，幸好意大利粉的蛋黃醬甜味仍然充足。
所以「和風照燒雞蛋黃醬炒意粉」意大利粉，有了蛋黃醬的甜味味道調味之後，意大利粉味道變得香甜易入口，而且意大利粉口感頗腍，意大利粉加上甜味蛋黃醬後，再配軟腍雞腿肉就可以很快食完。
至於「和風照燒雞蛋黃醬炒意粉」裡面的雞肉，雞肉的份量不算很多，所以我覺得「和風照燒雞蛋黃醬炒意粉」整體感覺賞味多於飽肚，想食得飽的話可能還需要再點多一點小食。
和風雜菌照燒雞蛋黃醬意粉
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至於「意粉狂熱」廚房師傅製作的「秘製炸雞」，「秘製炸雞」製成品除了體積頗大之外，我還發現「秘製炸雞」的外層粉漿造得十分之薄，令我能夠因到肉質又肥，口感又嫩的雞肉。
而且「秘製炸雞」的新鮮肥嫩雞肉，還額外得到了新鮮和酸味的檸檬汁，檸檬汁灑到雞肉裡面之後，雞肉裡面的鹹味在檸檬酸味調劑下，都變得開胃易入口了。
至於「秘製炸雞」的炸雞皮，炸雞皮因為「秘製炸雞」很快製作完成，趁熱食炸雞還吃到鬆脆，和少油膩感覺的炸雞皮，加上「意粉狂熱」的「秘製炸雞」嫩滑雞肉，不遜色於其他餐廳出產炸雞的食店。
而且「秘製炸雞」除了雞肉肉嫩味鮮之餘，「秘製炸雞」的售價價錢也尚算合理，一客「秘製炸雞」也只需要港幣四十八元，平均計每件炸雞賣九元左右是合乎性價比的定價。
秘製炸雞
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至於「意粉狂熱」的壓軸甜品，「抹茶芭菲」就在我差不多快要享用「和風照燒雞蛋黃醬炸意粉」，以及快要食完「秘製炸雞」的時候，才開始示意「意粉狂熱」侍應，是時候可以上菜了。
「意粉狂熱」侍應在我示意可以上甜品，大約十分鐘之後，就終於端着份量頗大，外型頗高的「抹茶芭菲」軟雪糕甜品，從「意粉狂熱」廚房出來送到我的面前。
「意粉狂熱」的雪糕芭菲甜品「抹茶芭菲」，主要是由抹茶雪糕球、奶油忌廉、早餐粟米片以及新鮮桃肉四款食品，填補進入芭菲杯裡面製作而成。
抹茶芭菲
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雖然「意粉狂熱」「抹茶芭菲」的抹茶雪糕味道不算是很甜，而且夾雜了少許甘澀感覺，但是由於抹茶雪糕球有了上下的奶油忌廉調味輔助，所以「抹茶芭菲」抹茶軟雪糕整體的味道還未至於很苦的。
只是「抹茶芭菲」裡面的抹茶雪糕球，抹茶雪糕始終被周圍的奶油忌廉甜味所影響到，抹茶真正的苦澀味道，一下子都被奶油忌廉甜味所改變了。
加上「抹茶芭菲」底層，還有大量味道十分之甜，口感十分香脆的早餐粟米片協助，所以整體上「抹茶芭菲」的味道都稱得上是很甜，但是食客可能需要，把所有芭菲食品撈勻才能吃到勻循的甜味。
事實上「意粉狂熱」安排了大量原味都屬於甜味的食材，就連安排放在「抹茶芭菲」頂層上的桃肉，桃肉的味道也是十分之甜，口感沒有不順滑的地方，定價偏向便宜的「抹茶芭菲」就更難抽秤到缺點了。
不過，我整體上最欣賞的「意粉狂熱」食品，始終還是味道又甜，又炒得香味撲鼻的「和風照燒雞蛋黃醬炒意粉」，意大利粉以油炒方式上碟這種食法，比卡邦尼意粉或者肉醬意粉，更能深得我的歡心。
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