影片
更多
2019-05-07
976 瀏覽
要係香港食到正宗烤鴨，非羲和雅苑莫屬。除左有出名既烤鴨，仲有多款京菜佳餚，北京老味道。叫左馳名烤鴨(半隻$328)，青梅一字骨($138)，張氏獅子頭($48)，羲和小肉餅($48)，芝麻香餅($48)。師傅係面前親自將烤鴨切片，非常講究刀工。烤鴨有3種獨特既食法，先將鴨片醮上藍莓醬及爆炸糖，鴨油既香加上爆炸糖係口中”炸炸”聲。之後，中間個碟厚身少少既鴨肉就醮上廚師秘製黃芥末醬，刺激味蕾。最後，鴨肉就以薄皮包住食，可以以中/西式方式配搭餡料。八寶盒keep住暖，所以唔怕薄皮變凍。係香港都可以食到一流既烤鴨。一字骨一共有10件，每件都沾滿酸甜既醬汁，非常入味，而且燒製完都冇令肉質變乾，開胃菜之選。獅子頭配一球白飯，侍應教我地將白飯加入獅子頭一齊攪勻，更好食。半肥瘦既肉混合白飯，加埋秘製醬汁，啖啖肉香味。小肉餅用酥皮卷住肉餡，面頭插有小滴管，按個人喜好加入醬汁。一層肉一層酥皮令口感更豐富，醬汁以滴入方式加入，令每層都吸到醬汁。就算咬左一啖，肉餅都冇散開，做到好結實，勁。芝麻香餅亦做到好結實既效果，唔會咬左一啖之後其餘既散開。芝麻味濃，仲食到有花生(?)既香味，飯後甜品一流。整體，餐廳環境非
馳名烤鴨(半隻)
$328
43 瀏覽
0 讚好
0 留言
叫左馳名烤鴨(半隻$328)，青梅一字骨($138)，張氏獅子頭($48)，羲和小肉餅($48)，芝麻香餅($48)。
師傅係面前親自將烤鴨切片，非常講究刀工。
馳名烤鴨(半隻)
$328
24 瀏覽
1 讚好
0 留言
馳名烤鴨(半隻)
$328
24 瀏覽
0 讚好
0 留言
烤鴨有3種獨特既食法，先將鴨片醮上藍莓醬及爆炸糖，鴨油既香加上爆炸糖係口中”炸炸”聲。之後，中間個碟厚身少少既鴨肉就醮上廚師秘製黃芥末醬，刺激味蕾。最後，鴨肉就以薄皮包住食，可以以中/西式方式配搭餡料。八寶盒keep住暖，所以唔怕薄皮變凍。係香港都可以食到一流既烤鴨。
青梅一字骨
$138
28 瀏覽
0 讚好
0 留言
一字骨一共有10件，每件都沾滿酸甜既醬汁，非常入味，而且燒製完都冇令肉質變乾，開胃菜之選。
張氏獅子頭
$48
19 瀏覽
0 讚好
0 留言
張氏獅子頭
$48
21 瀏覽
0 讚好
0 留言
張氏獅子頭
25 瀏覽
0 讚好
0 留言
獅子頭配一球白飯，侍應教我地將白飯加入獅子頭一齊攪勻，更好食。半肥瘦既肉混合白飯，加埋秘製醬汁，啖啖肉香味。
羲和小肉餅
$48
41 瀏覽
0 讚好
0 留言
羲和小肉餅
$48
43 瀏覽
0 讚好
0 留言
小肉餅用酥皮卷住肉餡，面頭插有小滴管，按個人喜好加入醬汁。一層肉一層酥皮令口感更豐富，醬汁以滴入方式加入，令每層都吸到醬汁。就算咬左一啖，肉餅都冇散開，做到好結實，勁。
芝麻香餅
$48
33 瀏覽
0 讚好
0 留言
芝麻香餅
$48
21 瀏覽
0 讚好
0 留言
芝麻香餅亦做到好結實既效果，唔會咬左一啖之後其餘既散開。芝麻味濃，仲食到有花生(?)既香味，飯後甜品一流。
整體，餐廳環境非常舒適，望到海景，而且侍應頻頻換餐碟，頻頻添茶，令食客唔駛擔心剩骨堆係自己碟上面，服務周到。
張貼
