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2022-01-06
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新年新開始🥳 點都要食好D 😝食蠔要食豪D😌 今晚精心挑選左位於天后水星街既「蠔灣」餐廳。 半年前同一班舊同事食過，質素至今令人回味。-小店座位不多，所以一早訂了位😌 職員推介了餐牌一些招牌菜，亦對各款生蠔品種及口感作簡介。-♥️法國生蠔刺身拼盤拼盤相當吸引😍 各款海鮮整齊排列著，色澤相當新鮮。我們挑選了五款生蠔， 由順時針方向品嚐，味道由淡至濃😋😋😋🦪「Tia Maraa Pearl 」淡味清甜、質感薄身爽口-🦪「Krystale 」口感爽脆、散發香甜氣味且清新順口-🦪「Speciales Lambert 」肉質結實，海水味及礦物味並重，餘韻悠長-🦪「Gillardeau」嘩！外型超級肥美巨大好吸引😍蠔味海水味平均，細膩有層次，吃下去有股果香，相對其他較為更甜更厚實更creamy-🦪「Tarbouriech Oyster (Pinky)」蠔味獨特，入口時味道先鹹後甜。口感帶脆，鮮滑多汁。爽而不膩。以此作結，令人再三回味-✨「車厘蜆」品種體型偏大，肉質爽脆味鮮，加上豐富的口感，一試難忘。-✨「法國藍蝦」被喻為蝦中界的貴族。蝦肉透亮有光澤，肉質緊緻結實彈牙富豐富膠質，味道鮮甜-✨「北海道帶
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小店座位不多，所以一早訂了位😌
職員推介了餐牌一些招牌菜，亦對各款生蠔品種及口感作簡介。
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♥️法國生蠔刺身拼盤
拼盤相當吸引😍 各款海鮮整齊排列著，色澤相當新鮮。我們挑選了五款生蠔， 由順時針方向品嚐，味道由淡至濃😋😋😋
🦪「Tia Maraa Pearl 」
淡味清甜、質感薄身爽口
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🦪「Krystale 」
口感爽脆、散發香甜氣味且清新順口
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🦪「Speciales Lambert 」
肉質結實，海水味及礦物味並重，餘韻悠長
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🦪「Gillardeau」
嘩！外型超級肥美巨大好吸引😍
蠔味海水味平均，細膩有層次，吃下去有股果香，相對其他較為更甜更厚實更creamy
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🦪「Tarbouriech Oyster (Pinky)」
蠔味獨特，入口時味道先鹹後甜。口感帶脆，鮮滑多汁。爽而不膩。以此作結，令人再三回味
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✨「車厘蜆」
品種體型偏大，肉質爽脆味鮮，加上豐富的口感，一試難忘。
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✨「法國藍蝦」
被喻為蝦中界的貴族。蝦肉透亮有光澤，肉質緊緻結實彈牙富豐富膠質，味道鮮甜
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✨「北海道帶子」
刺身雪白亮澤，肉厚味甜，極富彈性
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♥️白酒🍶煮青口湯
青口肉質細嫩不韌爽口；湯頭鮮甜又帶點忌廉香。味道醇美。
吃罷冷盤來一碗暖湯，十分滿足
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♥️龍蝦🦞忌廉意粉
即點即製♥️ 師傳烹調意粉時的香氣不斷傳來由廚房傳來😍😍
這份意粉有誠意及相當有水準
扁意粉相當al dente，略帶creamy ; 配上鮮甜龍蝦，高質滿分💯
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