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2024-04-12
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新蒲崗小店多，約半年前新開了一家米線專門店「秋拾」，今天帶同家人前來到訪慢煮豬軟骨米線 $50轉芽菜底 +$3，熱飲 +$6點選招牌豬骨湯底，材料有芽菜、韭菜及翡翠苗；湯底清甜不膩帶豬骨香經慢煮的豬軟骨保持肉嫩及豬肉鮮香，軟骨部份輕脆不過腍，脂肪比例示高；芽菜份量充足，入口爽甜招牌魚腐米線 $50熱飲 +$6點選秘制酸辣湯底 (小辣)，加餸：墨魚頭 $8材料豐富有豬肉碎、雲耳、芫茜、蔥花及花生等，豬肉碎惹味且脂肪比例低，芫茜新鮮香口，花生香脆可口；湯底酸辣平衡夠醒胃魚腐選用新鮮魚肉，自家製作，口感細滑輕彈，帶有魚香；墨魚頭同樣新鮮爽滑招牌手作蝦多士 $24選用原隻蝦而非蝦膠，夠誠意多士經油炸後即使放涼也保持脆口，原隻蝦大隻爽彈炭燒原塊豬頸肉 $45豬頸肉份量多，外皮香脆，肉嫩細緻又爽彈，更食到啖啖炭燒及豬肉的香味滷水雞翼 $22上色均勻又夠入味手拍青瓜 $26份量十足不欺場，材料除青瓜外，有雲耳、芫茜及蒜蓉，陳醋酸香濃郁，又酸又辣夠惹味
慢煮豬軟骨米線 $50
轉芽菜底 +$3，熱飲 +$6
點選招牌豬骨湯底，材料有芽菜、韭菜及翡翠苗；湯底清甜不膩帶豬骨香
經慢煮的豬軟骨保持肉嫩及豬肉鮮香，軟骨部份輕脆不過腍，脂肪比例示高；芽菜份量充足，入口爽甜
招牌魚腐米線 $50
熱飲 +$6
點選秘制酸辣湯底 (小辣)，加餸：墨魚頭 $8
材料豐富有豬肉碎、雲耳、芫茜、蔥花及花生等，豬肉碎惹味且脂肪比例低，芫茜新鮮香口，花生香脆可口；湯底酸辣平衡夠醒胃
魚腐選用新鮮魚肉，自家製作，口感細滑輕彈，帶有魚香；墨魚頭同樣新鮮爽滑
招牌手作蝦多士 $24
選用原隻蝦而非蝦膠，夠誠意
多士經油炸後即使放涼也保持脆口，原隻蝦大隻爽彈
炭燒原塊豬頸肉 $45
豬頸肉份量多，外皮香脆，肉嫩細緻又爽彈，更食到啖啖炭燒及豬肉的香味
滷水雞翼 $22
上色均勻又夠入味
手拍青瓜 $26
份量十足不欺場，材料除青瓜外，有雲耳、芫茜及蒜蓉，陳醋酸香濃郁，又酸又辣夠惹味
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