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2022-11-20
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上次和朋友到太子逛街已想食這間「何車車仔麵」，可惜午巿人流眾多。今晚再來碰運氣，終於可以試到他們的出品！粗麵爽口，與大量蝦子、蒜油拌勻，味道很香。本身還點了小辣，但未見明顯的辣感。配上陳皮魚蛋、魚肉春卷和媽媽水餃自選配餸，魚肉春卷還另外跟清湯底上。3款質素不過不失，未算有太特別之處。反而清湯底幾有驚喜，據悉是由店主用了豬骨、雞骨、花椒、八角等熬煮而成，有少少滷水的鹹香，但又不會過濁。這是餐廳賣點之一，就是可以在車仔麵店內吃到關東煮。關東煮湯頭非常甜，筆者甚至覺得甜度可以降低一點。配餸本身已包括有冬菇、蘿蔔等，其中蘿蔔燉至腍身，吸入湯底精華好有味。另外再加配了竹輪和娃娃菜，份量都頗多。另外還配了茶飲，2款都頗為清香解渴。
粗麵爽口，與大量蝦子、蒜油拌勻，味道很香。本身還點了小辣，但未見明顯的辣感。配上陳皮魚蛋、魚肉春卷和媽媽水餃自選配餸，魚肉春卷還另外跟清湯底上。3款質素不過不失，未算有太特別之處。
反而清湯底幾有驚喜，據悉是由店主用了豬骨、雞骨、花椒、八角等熬煮而成，有少少滷水的鹹香，但又不會過濁。
這是餐廳賣點之一，就是可以在車仔麵店內吃到關東煮。關東煮湯頭非常甜，筆者甚至覺得甜度可以降低一點。配餸本身已包括有冬菇、蘿蔔等，其中蘿蔔燉至腍身，吸入湯底精華好有味。另外再加配了竹輪和娃娃菜，份量都頗多。
另外還配了茶飲，2款都頗為清香解渴。
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