影片
更多
2022-12-28
46 瀏覽
第一次食Yakitori Omakase 勁期待今次終於有機會book到dinner $1000 16道菜式 主打割烹燒鳥雞肉係由鹿兒島黑薩摩雞 肉質比較彈牙同嫩滑 生食熟食都可以 仲由日本師傅吉田史先生用備長炭即席主理16道菜 包括前菜 湯品 串燒 茶碗蒸 主食 甜品等1. 雞湯非常清甜 入面有雞肉丸2. 雞頸配芥末醬3. 沙律係由慢煮雞胸肉 雞皮 牛油果 磨上烏魚子加黑松露醬 半生熟雞肉三文魚籽手卷4. 雞肝醬配上雜果乾5. 雞胸串6. 雞冠茶碗蒸上面有蟹肉勾芡7. 燒雞腎8. 麩 南瓜味/竹炭味 調味用左雞肉味噌加芝麻粉9. 紫薯柚子冰沙 慈姑炸片10. 月見雞捧 太陽蛋11. 燒尾巴12. 銀杏配上巴馬臣芝士13. 燒無骨手羽14. 燒雞髀肉15. 雞肉蓋飯16. 粟子蓉海鹽雪糕 抹茶雞蛋布丁好意外 成個menu上菜個節奏好好每一樣都好有特色 個配搭好好中間會有冰沙清一清個味蕾雞肉蓋飯好出色 有太陽蛋加黑松露片和黑松露醬 撈埋食簡直係味蕾上嘅刺激串燒真係燒得好出色好juicy 唔會燒得好乾最後個甜品真係一個好好嘅ending 黑薩摩雞真係好彈牙好嫩記得早啲book位 話明Oma
今次終於有機會book到dinner
$1000 16道菜式 主打割烹燒鳥
雞肉係由鹿兒島黑薩摩雞 肉質比較彈牙同嫩滑 生食熟食都可以 仲由日本師傅吉田史先生用備長炭即席主理
16道菜 包括前菜 湯品 串燒 茶碗蒸 主食 甜品等
1. 雞湯
非常清甜 入面有雞肉丸
2. 雞頸配芥末醬
3. 沙律係由慢煮雞胸肉 雞皮 牛油果 磨上烏魚子加黑松露醬 半生熟雞肉三文魚籽手卷
4. 雞肝醬配上雜果乾
5. 雞胸串
6. 雞冠茶碗蒸上面有蟹肉勾芡
7. 燒雞腎
8. 麩 南瓜味/竹炭味 調味用左雞肉味噌加芝麻粉
9. 紫薯柚子冰沙 慈姑炸片
10. 月見雞捧 太陽蛋
11. 燒尾巴
12. 銀杏配上巴馬臣芝士
13. 燒無骨手羽
14. 燒雞髀肉
15. 雞肉蓋飯
16. 粟子蓉海鹽雪糕 抹茶雞蛋布丁
好意外 成個menu上菜個節奏好好
每一樣都好有特色 個配搭好好
中間會有冰沙清一清個味蕾
雞肉蓋飯好出色 有太陽蛋加黑松露片和黑松露醬 撈埋食簡直係味蕾上嘅刺激
串燒真係燒得好出色好juicy 唔會燒得好乾
最後個甜品真係一個好好嘅ending
黑薩摩雞真係好彈牙好嫩
記得早啲book位
話明Omakase 可能下次去又會有唔同
張貼
