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2023-04-04
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銅鑼灣耀華街有間樓上日本餐廳環境非常雅致🍃用山🏞️做主題，每處地方、裝飾都俾人一種好elegant、好舒適嘅感覺😮💨最啱嚟呢度relax下食下omakase。除咗空間感大嘅室內位置，呢度仲有室外露台位對住跑馬地馬場，仲有打卡位📸添！今次就趁住lunch time試試壽司盛合12貫+1卷物套餐，其他套餐如壽司便當盛盒、A4宮崎和牛鹽燒定食等都係非常精緻嘅好選擇😻當然想食得豪啲可以叫呢度嘅omakase set，用上毛蟹、鱈場蟹、和牛等新鮮食材，下次都想試下。值得一提係呢度擺盤、餐具好特別好精緻呢😍😍另外吧台有個魚缸養住啲活潑蟹仔🦀師傅話可以拎嚟做炸物🤣壽司盛合12貫+1卷物茶碗蒸、沙律、麵豉湯每個定食都會配以茶碗蒸、沙律同麵豉湯。茶碗蒸幾特別，分開三個層次，最底有山藥蓉，中間係蛋同魚板，面頭有三文魚子、蟹肉同柚子皮，整體層次豐富，每個配料天然味道都突出，互不搶風頭😗😗12貫壽司石鯛－清新爽口，帶少許黏嘅感覺深海池魚－同樣清新，口感幾爽口😙😙帶子－面頭加咗啲柚子皮令到帶子鮮味得嚟多咗種清新感覺😛牡丹蝦－鮮甜爽彈，帶些微黏口感覺金目鯛－面頭香葱同柚子胡椒帶點辛辣感覺幾特別銀鱈魚－輕輕燒過，油
壽司盛合12貫+1卷物
茶碗蒸、沙律、麵豉湯
每個定食都會配以茶碗蒸、沙律同麵豉湯。茶碗蒸幾特別，分開三個層次，最底有山藥蓉，中間係蛋同魚板，面頭有三文魚子、蟹肉同柚子皮，整體層次豐富，每個配料天然味道都突出，互不搶風頭😗😗
12貫壽司
石鯛－清新爽口，帶少許黏嘅感覺
深海池魚－同樣清新，口感幾爽口😙😙
帶子－面頭加咗啲柚子皮令到帶子鮮味得嚟多咗種清新感覺😛
牡丹蝦－鮮甜爽彈，帶些微黏口感覺
金目鯛－面頭香葱同柚子胡椒帶點辛辣感覺幾特別
銀鱈魚－輕輕燒過，油香味濃😍😍
鮫鰈－魚生上面放上燒過嘅魚邊，食到香甜味道，壽司加入紫蘇葉，獨特香氣加上魚邊嘅甜味又幾特別👍🏻
寒鰤－面頭加入薑茸好香口😆魚肉甘香
中拖－幾爽彈
自家醃鯖魚卷－加入紫蘇葉幾清新
中拖－另一款中拖羅，呢款再肥美啲，油脂豐腴😏面頭蘿蔔蓉帶鹹香幾好食
馬糞海膽軍艦－馬糞海膽零舍甘甜，非常軟滑creamy🤩🤩
玉子－甜甜地蛋香味重
松露北寄貝邊手卷
食完12貫壽司仲有手卷，北寄貝幾彈牙，口感幾得意，加入少許松露醬好香🤪
甜品
甜品有層次豐富拿破崙，香脆拿破崙加入日本草莓、大福皮同紅豆，將呢度西式甜品注入日本傳統和菓子元素，整體不太甜，每樣材料都恰到好處😋😋
人均消費：$800
推介指數（10分為滿分）：8分
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