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2018-06-26
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早係上年12月既時候就有聽聞到呢間Firebird。位於銅鑼灣邊寧頓街果頭。係希慎行過去十分鐘左右，地方唔太就腳。但餐廳應該都幾識搞宣傳，一到食飯時間就好多人，令果區靜中帶旺。餐廳內外都唔似一間正規既居酒屋。不論係佢燈式、坐位、員工既打扮、餐廳名等等都帶點歐式。以呢種風格黎講係前衛既。所以入到去見到日式既餐牌幾有驚喜。餐牌好花，搞到有少少頭暈。可圈可點啦，有人覺得搶眼又醒神，有人會覺得眼花撩亂。pineapple lover ($68)and lychee soda($48)。野飲方面最吸引絕對係pineapple lover，一杯入面有清酒同菠蘿汁檸檬汁。清酒唔太濃，飲落大概清酒25% 菠蘿汁30% 檸檬汁20% 仲有點SODA味。清清地係舒服既，但想飲酒既人就會失望啦(我非常岩飲) 。BUT lychee soda就無咩驚喜。溫馨既位係佢幫你整開左兩粒菠蘿，可以比你夾黎食。唔洗咬到一嘴都係。前菜叫左個冷盤先，慢煮日本雞肉冷稻庭烏冬$88都係第一次食咁幼細既烏冬。比起出面粗既更為彈牙。配上麻醬同青瓜絲，清新爽直。慢煮既雞肉真係好滑好滑.....加上日本雞蛋。與其你話佢煮得好食不如話係
係希慎行過去十分鐘左右，地方唔太就腳。
但餐廳應該都幾識搞宣傳，一到食飯時間就好多人，令果區靜中帶旺。
餐廳內外都唔似一間正規既居酒屋。不論係佢燈式、坐位、員工既打扮、餐廳名等等都帶點歐式。以呢種風格黎講係前衛既。
所以入到去見到日式既餐牌幾有驚喜。
餐牌好花，搞到有少少頭暈。可圈可點啦，有人覺得搶眼又醒神，有人會覺得眼花撩亂。
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野飲方面最吸引絕對係pineapple lover，一杯入面有清酒同菠蘿汁檸檬汁。
清酒唔太濃，飲落大概清酒25% 菠蘿汁30% 檸檬汁20% 仲有點SODA味。
清清地係舒服既，但想飲酒既人就會失望啦(我非常岩飲) 。
BUT lychee soda就無咩驚喜。
pineapple lover
$68
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唔洗咬到一嘴都係。
慢煮日本雞肉冷烏冬
$88
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慢煮日本雞肉冷稻庭烏冬
$88
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前菜叫左個冷盤先，慢煮日本雞肉冷稻庭烏冬$88
都係第一次食咁幼細既烏冬。比起出面粗既更為彈牙。
配上麻醬同青瓜絲，清新爽直。慢煮既雞肉真係好滑好滑.....加上日本雞蛋。
與其你話佢煮得好食不如話係佢用料上乘，以食材取勝。
火焰海鮮燒盛合
$238
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火焰海鮮焼盛合$238
(有噴火既效果，不過唔出圖了想比大家一個Surprise)
1隻大蝦，2粒帶子，蠔。比火燒一燒既作用係咩我唔太清楚。不過的確幾有效果。
大家都會望住你，又可以拍片上IG 食飯中帶點趣味啦。
先講蝦，大細同係大阪黑門市場700YEN一隻既差唔多! 食落唔老，好爽口。
帶子同蠔新鮮到不能自拔。迷就迷在帶子浸住醬油搞到帶子太鹹。
橫浜風A4和牛鍋燒
$298
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大佬出場。今日黎Firebird既主要目的其實就係想試佢呢個A4和牛。
男朋友成日都話日本和牛最靚最正，又話香港幾成千蚊都係食垃圾。
其實我覺得可以心存希望既，至少今日Firebird無令我太失望。
先從和牛肉外觀分析，以色澤黎講紅潤得黎脂肪比例好好...今次真係難得一遇既靚肉。
始終牛每一隻都唔同，每一個位都唔同，講緣份既真係。
橫浜風A4和牛鍋燒
$298
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先用牛膏起一起個爐先，少少油脂就夠。店員先燒蔬菜，再慢慢放和牛。
唔洗一分鐘和牛已經變色。
橫浜風A4和牛鍋燒(雞蛋+$6)
$298
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咁原汁原味同有醬汁真係兩個世界黎。
自己就覺得味增同和牛唔太夾，可能今次返既和牛太肥膩，真係做到入口即溶既效果架。而且個人覺得絕對係滿分既和牛。但食多兩粒已經好飽，味增同和牛既脂肪兩方都偏油膩....建議可以自己同店員講一講醬汁再自己點黎食。
和牛正就不再話下，店員手勢都一流。非常非常感謝店員既服務...可能因為好近酒店，外籍人士佔左大部份。感覺餐廳好有氣氛，雖然嘈嘈地但幾有外國風情。
食物以品質勝出，價錢唔貴但水準一流。一分錢真係一分貨。希望餐廳會保持水準!
期望下次再見。
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