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2022-04-18
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最近疫情開始放緩，當然要出街食下好嘢！最近搭唔到飛機，最想食嘅一定係Omakase廚師發板，喺網上見到關於呢間嘅推介，就訂枱過嚟試吓。前菜有三款螢光魷魚；黑梅貝；菜之花由左邊到右邊食起，螢光魷魚有啲麵豉香味，加埋紫蘇葉減少腥味、黑梅貝爽口又鮮甜、菜之花就平時食嘅菜更加爽口。薄切鮫碟魚賣相已經一流，配埋萬能蔥，內面魚質肥美仲有經過火炙，雙重口感入口就溶。間八呢款魚本身已經好彈牙，再加上表面嘅麵豉，口感味道都夠豐富。白象拔蚌表面有啲竹炭鹽同埋柚子皮粒粒，爽口加添鮮味。時令嘢就有太刀魚，雖然佢質感厚身但係同樣爽口，仲有啲柚子胡椒提升鮮味。北寄貝 mix 赤貝呢個組合，無論清新定係厚肉都齊，加埋用醋整成嘅啫喱就更加清新。中拖羅見到花紋超靚，好有吞拿肉味同樣肥美，加上芥末減少油膩感覺。吞拿魚配紫菜，其實係餃位，同埋仲有經過火炙，啲油香特別突出，入口好快溶化㗎！肥美！鯖魚通常有少少腥味唔係人人都鍾意，但係佢今次配搭昆布、紫蘇葉、芝麻，減少腥味之餘提升鮮味，又上升一個層次。青柑桔啫喱就協助可以保持味蕾清新，嘗試不同的壽司。來到萬眾期待嘅壽司帆立貝大大片而且有青檸加持，更加清新鮮味。深海池魚肉質實淨少
前菜有三款
螢光魷魚；黑梅貝；菜之花
由左邊到右邊食起，螢光魷魚有啲麵豉香味，加埋紫蘇葉減少腥味、黑梅貝爽口又鮮甜、菜之花就平時食嘅菜更加爽口。
薄切鮫碟魚賣相已經一流，配埋萬能蔥，內面魚質肥美仲有經過火炙，雙重口感入口就溶。
間八呢款魚本身已經好彈牙，再加上表面嘅麵豉，口感味道都夠豐富。
白象拔蚌表面有啲竹炭鹽同埋柚子皮粒粒，爽口加添鮮味。
時令嘢就有太刀魚，雖然佢質感厚身但係同樣爽口，仲有啲柚子胡椒提升鮮味。
北寄貝 mix 赤貝呢個組合，無論清新定係厚肉都齊，加埋用醋整成嘅啫喱就更加清新。
中拖羅見到花紋超靚，好有吞拿肉味同樣肥美，加上芥末減少油膩感覺。
吞拿魚配紫菜，其實係餃位，同埋仲有經過火炙，啲油香特別突出，入口好快溶化㗎！肥美！
鯖魚通常有少少腥味唔係人人都鍾意，但係佢今次配搭昆布、紫蘇葉、芝麻，減少腥味之餘提升鮮味，又上升一個層次。
青柑桔啫喱就協助可以保持味蕾清新，嘗試不同的壽司。
來到萬眾期待嘅壽司
帆立貝大大片而且有青檸加持，更加清新鮮味。
深海池魚肉質實淨少少，但係唔阻油份+魚味，同樣好出眾。
金目鯛顏色已經夠靚靚，魚味清新鮮甜。
牡丹蝦仲有蝦mix蝦膏，蝦嘅甜味慢慢出，好惹味。
根室馬糞海膽超級清新鮮甜，少吃怡情，反而唔鍾意買一板咁多返屋企食。呢個份量啱啱好，最頂峰嘅味道！
醬油漬赤身本身冇乜期待，但係原來係用咗蒜去整，第一次食到有蒜味！而且完全唔腥，高質素。
日本豆腐+蔬菜蛋+日本海蝦呢款日本組合熱食，特別在豆腐裏面有不同的蔬菜，非常豐富，表面仲有鮮甜海蝦，整體清新而且新鮮。
面豉湯裏面有好多豆卜之類，除咗行山之外都充滿口感，朔晒啲湯嘅香味
抹茶奶凍原來係餐廳自家製，甜味剛好，抹茶味道香甜，上面仲有一粒黑豆，提升層次，大滿足嘅Early-dinner～
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