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2024-04-22
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半島酒店是香港現存歷史最悠久的酒店，位於酒店1樓的露台餐廳The Verandah自助餐堪稱全港最貴buffet，今年趁著生日終於有機會一試，自助晚餐成人價錢為每位$1,088，供應時間由下午六時至下午十時，可以不追不趕地食足4小時。作為一級歷史建築物，以意大利文藝復興及巴洛克復興風格建造，氣派非凡，不論內外都流露著優雅古典的歐陸風情。窗外景色正是太空館跟文化中心，白天採光充沛，入夜後把迷人璀燦的尖沙咀夜景盡收眼底。海鮮款式包括日式醬油鮑魚、帶子、蟹腳、海螺、龍蝦尾、大蝦、青口、煙鯖魚及煙三文魚。全晚冰鎮海鮮源源不絕地供應，refill 速度亦夠快，最受食客歡迎的要數啖啖肉的龍蝦尾和buffet中比較少見的日式醬油鮑魚。即切肉類有燒有骨肉眼和燒羊架配蒜味香草麵包糠，大約煮至Medium 五成熟，中心仍保持嫩紅色，保留肉汁。配上傳統英式約克郡布甸Yorkshire Pudding，外皮香脆，中間凹陷綿軟，更容易吸附肉汁。魚生刺身共有六款：帶子、油甘魚、甜蝦、吞拿魚、馬刀貝、三文魚，壽司則有燒蟹腳、玻璃蝦、水菜卷和燒三文魚四款。西式熱盤有墨西哥式焗粟米布甸、密糖芥末焗排骨、加勒比海式燴魚、
作為一級歷史建築物，以意大利文藝復興及巴洛克復興風格建造，氣派非凡，不論內外都流露著優雅古典的歐陸風情。
窗外景色正是太空館跟文化中心，白天採光充沛，入夜後把迷人璀燦的尖沙咀夜景盡收眼底。
海鮮款式包括日式醬油鮑魚、帶子、蟹腳、海螺、龍蝦尾、大蝦、青口、煙鯖魚及煙三文魚。
全晚冰鎮海鮮源源不絕地供應，refill 速度亦夠快，最受食客歡迎的要數啖啖肉的龍蝦尾和buffet中比較少見的日式醬油鮑魚。
即切肉類有燒有骨肉眼和燒羊架配蒜味香草麵包糠，大約煮至Medium 五成熟，中心仍保持嫩紅色，保留肉汁。
配上傳統英式約克郡布甸Yorkshire Pudding，外皮香脆，中間凹陷綿軟，更容易吸附肉汁。
魚生刺身共有六款：帶子、油甘魚、甜蝦、吞拿魚、馬刀貝、三文魚，壽司則有燒蟹腳、玻璃蝦、水菜卷和燒三文魚四款。
西式熱盤有墨西哥式焗粟米布甸、密糖芥末焗排骨、加勒比海式燴魚、美式煙燻烤雞腿、芝士煎黑毛豬扒配酸豆蕃茄醬、美式煙燻烤雞腿、焗布拉塔芝士配蕃茄汁及香草醬、黑松露烤根莖類蔬菜、上湯牛舌、蒜片炒秋葵及法邊豆配車厘茄。
還有即炒煙肉芝士薯仔粉，熱辣辣傳來陣陣香氣。
中式熱葷包含蟲草花雲耳蒸斑塊、黑胡椒醬炒蟶子、蘿蔔清湯牛腩和魚湯白蜆粉絲浸翠玉瓜。
日韓熱食則有大蝦吉列配柚子蛋黃醬、日式麵豉燒比目魚、韓式牛仔骨和烤石頭魚肉乾配蛋黃醬及七味粉，個人尤其推介豐腴雪白的比目魚，配上微微甘甜的和風醬汁，魚乾質地煙煙韌韌甚具咬口。
日式麵豉燒比目魚
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另有東南亞風味小吃- 越式蟹肉蝦多士，脆卜卜的多士上舖滿絲絲蟹肉，真材實料。
越式蟹肉蝦多士
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咖喱款式包羅雞肉及菠菜咖喱、黃豆丸子咖喱、泰式咖喱海鮮及印度素菜咖喱，可以沾上印度烤餅、黑椒脆片或龍蝦片伴吃。
湯品供應中西款式，包括薑味甘笋忌廉湯及紅棗椰子煲雞湯，前者入口濃滑，後者清甜而溫潤。
薑味甘笋忌廉湯
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手切二十四個月熟成西班牙大腿保持柔軟油潤，而且鹹度不高，與蜜瓜向來是最傳統的開胃前菜組合。
前菜冷盤集合風乾火腿、沙樂美腸、瑞士腸、利安椰香腸、黑森林火腿、磨菇香腸、川味口水雞、涼拌皮蛋拍青瓜、泰式柚子沙律、芬蘭式紅草頭及蘋果沙律，鴨及雞肝慕絲配多士、希臘式羊肉卷配青瓜乳酪汁、牛仔肉薄片配吞拿魚汁、香辣帶子裙邊沙律、羅馬生菜配榛子、煙肉及脆包粒，意大利麵包條、酸種麵包、牛油軟麵包和法式麵包，可隨個人喜好自行混搭沙律款式。
冷盤
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鴨及雞肝慕絲濃郁甘潤，口感猶如絲綢般細緻滑順，塗上薄脆多士，一軟一脆形成強烈對比。
鴨及雞肝慕絲
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芝士拼盤有三款：布利芝士、法國昂貝爾藍紋芝士和外觀搶眼的米莫萊特。
作為甜食控，當然是久仰大名為甜品而來，賣相精緻誘人，海量款式同時滿足視覺、味覺享受。
是日供應的款式有伯爵茶巴斯克芝士蛋糕、開心果士多啤梨蛋糕、香梨焦糖慕絲、白朱古力芒果栗子蛋糕、熱情果朱古力撻、紅桑子朱古力泡芙、桂花燉乳酪、黑森林杯、忌廉芝士卷蛋、橙味瑪德蓮蛋糕、芝麻瑪德蓮、可麗露、蛋白脆餅、櫻花紅豆麻糬等等。
另一邊則有提拉米蘇、葡撻、腐竹白果糖水和新鮮水果。
Basque Cheesecake最大的特色當然是其焦黑的表面，口感濕潤綿密，以茶入饌，還可平衡芝士蛋糕的甜膩。
伯爵茶巴斯克芝士蛋糕
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可麗露表層是硬脆又厚實的褐色焦糖外殼，內部是半融化狀的蛋糕糊，散發著雲尼拿味和微微酒香。
可麗露
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自助餐亦可趁機一嚐半島品牌的手工朱古力，另有椰子酒朱古力、果仁乾果黑白朱古力、朱古力棒棒、朱古力忌廉布甸、林茲曲奇和薑包曲奇。
我自己全場最愛則是以金箔點綴的朱古力忌廉布甸，鏡面晶瑩剔透，入口細滑，深醇濃郁的可可韻味略帶苦澀，純度夠高。
朱古力忌廉布甸
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中途店員會奉上每人一杯楊枝甘露，混合芒果、柚子果肉，酸甜清新。
訂位時表明慶祝生日，就會送上兩小件生日蛋糕，是日款式為檸檬芝士蛋糕，還會點上蠟燭，讓節日添上滿滿儀式感。
雪糕有三款口味：雲呢拿、朱古力和紅莓雪芭。
自助晚餐每人附有一杯餐飲，額外加錢亦可無限暢飲精選紅白酒、啤酒或香檳等等。
題外話/補充資料：
訂位時表明慶祝生日，就會送上生日蛋糕
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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