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2023-06-19
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今晚約左好姊妹去睇首影, 睇戲前緊係去食個飯先! 車車一早就book左Omakase, 係味好貼心先! 店員安排左我地坐係師傅嘅正前方, 一邊食好西一邊欣賞師傅製作食物, 賞心悅目呢! ✨️前菜前菜有酥炸香魚, 枝豆同赤水母, 香魚脆卜卜, 一d都唔油膩, 赤水母口感爽脆, 食落幾開胃 刺身✨️石鯛肉質鮮甜爽身, 配上竹炭鹽同柚子醋, 令鮮味提昇✨️岩手縣赤崎真蠔 蠔肉肉身幾大, 上面放左土佐啫喱醋同柚子皮調味, 食落清爽鮮甜, 蠔味濃郁 ✨️鹿兒島間八魚+灸燒中腩 師傅建議食左原味刺身再食中腩先, 入口油香滿滿但一d都唔覺得膩, 上面放左三升漬面豉醬, 所以唔洗沾任何野已經好夠味, 灸燒魚腩上面就擺左柚子胡椒, 食落油膩甘香又有清新嘅感覺, ✨️赤貝入口鮮嫩爽脆, 配上橘子汁令赤貝本身嘅鮮甜味更突出✨️北海道產銀鱈魚bb 上面淋上自家製麵豉醋汁, 味道酸酸甜甜地又唔會搶過左銀鱈魚既味道, 肉質軟滑爽口✨️黑鮭魚 黑鮭屬油份較高既魚, 師傅將其灸燒過後將魚油迫出,食落肉質彈牙鮮味 ✨️吞拿魚中腹師傅加左少少竹炭鹽就已經好好味,入口甘甜✨️大吞拿魚腩大Toro上面放左切碎左既長蔥,食落油脂豐腴帶點清新嘅感
✨️前菜
前菜有酥炸香魚, 枝豆同赤水母, 香魚脆卜卜, 一d都唔油膩, 赤水母口感爽脆, 食落幾開胃
刺身
✨️石鯛肉質鮮甜爽身, 配上竹炭鹽同柚子醋, 令鮮味提昇
✨️岩手縣赤崎真蠔
蠔肉肉身幾大, 上面放左土佐啫喱醋同柚子皮調味, 食落清爽鮮甜, 蠔味濃郁
✨️鹿兒島間八魚+灸燒中腩
師傅建議食左原味刺身再食中腩先, 入口油香滿滿但一d都唔覺得膩, 上面放左三升漬面豉醬, 所以唔洗沾任何野已經好夠味, 灸燒魚腩上面就擺左柚子胡椒, 食落油膩甘香又有清新嘅感覺,
✨️赤貝
入口鮮嫩爽脆, 配上橘子汁令赤貝本身嘅鮮甜味更突出
✨️北海道產銀鱈魚bb
上面淋上自家製麵豉醋汁, 味道酸酸甜甜地又唔會搶過左銀鱈魚既味道, 肉質軟滑爽口
✨️黑鮭魚
黑鮭屬油份較高既魚, 師傅將其灸燒過後將魚油迫出,食落肉質彈牙鮮味
✨️吞拿魚中腹
師傅加左少少竹炭鹽就已經好好味,入口甘甜
✨️大吞拿魚腩
大Toro上面放左切碎左既長蔥,食落油脂豐腴帶點清新嘅感覺,
✨️什菜餅
入面既蔬菜種類幾多, 同櫻花蝦既味道幾夾, 咸咸香香幾惹味, 加少少岩鹽已經好足夠
✨️深海池魚
肉質鮮嫩肥美, 入口魚油甘香豐腴
✨️富山灣白蝦
肉質晶瑩剔透, 爽口彈牙, 鮮甜滋味
✨️赤身
肉質結實, 經醬油漬過, 食落更美味
✨️鳥貝
肉質爽彈, 鮮甜味美
✨️金目鯛
由於皮下脂肪厚所以燒完之後, 迫左d脂肪出嚟, 食落油脂甘香
✨️北海道馬糞海膽
入口即溶, 鮮甜味美
✨️白麵豉湯
味道剛好, 唔會太咸
✨️自家製抹茶奶凍
奶凍用左炒過嘅椰絲製作所以每一啖都充滿住椰香味幾好味
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