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2025-03-10
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今天特別相約茹素的朋友到尖沙咀吃素菜。店舖以柔和色調裝潢，柔和的白色和Tiffany Blue為主調，營造出舒適的用餐環境，在菜式上更展現了極高的創意和多樣性，有中、 西、日、台、意等不同的料理風格，做出別具心思，幾何亂真的素菜，吃完後還念念不忘！北京片皮鴨素片皮鴨的賣相非常精緻，素鴨的製作工藝簡直是鬼斧神工，外皮像麵包皮一樣酥脆，搭配熱騰騰的餅皮、煙燻香味的紅黃燈籠椒、清新爽脆的青瓜以及香甜的甜麵醬，整體口感豐富多層次。素鴨以豆類製作，口感與真的片皮鴨非常相似，只是稍微軟身一些，帶有豆香味。這道素片皮鴨不會像真鴨那樣油膩，口味較為清淡。台式叉燒刈包這款刈包絕對是必點之選！荷葉包濕潤軟熟，帶有微微的煙韌口感，中間夾著素炸魚柳和素叉燒。素魚柳的外皮酥脆，內裡嫩滑鮮甜，甚至模仿出魚肉一絲絲的口感，非常逼真。素叉燒則以菇粒為主，清香有咬口，整體味道非常入味，完全讓人誤以為是在吃真肉包。素食三文魚拼盤素三文魚拼盤的外觀和口感都非常逼真，素三文魚以蒟蒻製成，沾上豉油和芥末後，口感與真的三文魚幾乎無異，完全可以以假亂真。雖然口感比真的三文魚稍微實一些，但搭配日式醬油和Wasabi後，相似度更高。另
北京片皮鴨素片皮鴨的賣相非常精緻，素鴨的製作工藝簡直是鬼斧神工，外皮像麵包皮一樣酥脆，搭配熱騰騰的餅皮、煙燻香味的紅黃燈籠椒、清新爽脆的青瓜以及香甜的甜麵醬，整體口感豐富多層次。素鴨以豆類製作，口感與真的片皮鴨非常相似，只是稍微軟身一些，帶有豆香味。這道素片皮鴨不會像真鴨那樣油膩，口味較為清淡。
台式叉燒刈包
這款刈包絕對是必點之選！荷葉包濕潤軟熟，帶有微微的煙韌口感，中間夾著素炸魚柳和素叉燒。素魚柳的外皮酥脆，內裡嫩滑鮮甜，甚至模仿出魚肉一絲絲的口感，非常逼真。素叉燒則以菇粒為主，清香有咬口，整體味道非常入味，完全讓人誤以為是在吃真肉包。
素食三文魚拼盤
素三文魚拼盤的外觀和口感都非常逼真，素三文魚以蒟蒻製成，沾上豉油和芥末後，口感與真的三文魚幾乎無異，完全可以以假亂真。雖然口感比真的三文魚稍微實一些，但搭配日式醬油和Wasabi後，相似度更高。另外，素鮑片以豆類製作，爽滑彈牙，同樣非常相似。這道菜不僅玩味十足，還非常適合拍照打卡，絕對是餐廳的一大亮點。
琵琶豆腐
琵琶豆腐的口感非常特別，外層酥脆，內裡的豆腐卻非常嫩滑。蘸上喼汁後，酸味中和了豆腐的油膩感，帶來清新的口感。
黑松露蘿蔔糕
新鮮炸起的蘿蔔糕外皮酥脆，內裡軟嫩，黑松露的香氣濃郁，為傳統的蘿蔔糕增添了高級的風味。
日式長春卷春卷
長春卷炸得脆卜卜，裏面的餡頗多，有粉絲、木耳、甘筍絲、冬菇絲等，材料十足，熱辣辣的上枱，蘸喼汁吃，不油不膩，大推！
這家素食餐廳不僅在菜式上展現了極高的創意和多樣性，還將素食做到了極致，讓人完全忘記自己在吃素。每道菜的口感、味道都非常出色，且價格合理，回頭率甚高！
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