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2017-05-19
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好幾年前經常去吃的避風塘炒蟹,都是小菜館, 或是大排檔, 連避風塘的漁船也去過. 這次來的這家避風塘炒蟹則位於尖沙咀亞士厘道的樓上舖. 因為就近以前的工作地點, 亞士厘道是我經常來的地方, 這條街較旺的是中午時段, 各國菜式均有. 晚上我是比較少來, 但今天大約7點多到的時候, 街上的人潮明顯沒有尖沙咀附近幾條大街的興旺, 亦正適合我想舒適地跟朋友享受一頓晚餐. 入座的感覺是座位間的空間頗寬闊, 最理想的則是窗邊的4人卡位, 既可看到亞士厘道的街景, 又有小窗台可放手機, 背包等雜物. 若不是朋友吃過別的分店再介紹, 我自己是不太愛到這些炒蟹專門店的, 主要是價格太貴, 質素又不穩定. 來前朋友已派了定心丸, 說一份炒蟹的價格大約$500-600, 安心得多. 這次只有3個朋友, 食物吃不了太多, 但主要點的必然是避風塘炒蟹, 另外朋友則想試黃金拆肉瀨尿蝦, 加點些前菜小吃, 蔬菜, 炒麵, 份量差不多. 黃金豆腐用的豆腐不是嫩滑的類型, 而是較有咬感的種類, 但仍做得外脆內軟, 不錯. 平常不太喜歡避風塘炒蟹, 一來不喜其價格高昂, 二來很多家店炒的不是過於油膩, 就是平淡無味. 不
好幾年前經常去吃的避風塘炒蟹,都是小菜館, 或是大排檔, 連避風塘的漁船也去過. 這次來的這家避風塘炒蟹則位於尖沙咀亞士厘道的樓上舖. 因為就近以前的工作地點, 亞士厘道是我經常來的地方, 這條街較旺的是中午時段, 各國菜式均有. 晚上我是比較少來, 但今天大約7點多到的時候, 街上的人潮明顯沒有尖沙咀附近幾條大街的興旺, 亦正適合我想舒適地跟朋友享受一頓晚餐.
入座的感覺是座位間的空間頗寬闊, 最理想的則是窗邊的4人卡位, 既可看到亞士厘道的街景, 又有小窗台可放手機, 背包等雜物. 
若不是朋友吃過別的分店再介紹, 我自己是不太愛到這些炒蟹專門店的, 主要是價格太貴, 質素又不穩定. 來前朋友已派了定心丸, 說一份炒蟹的價格大約$500-600, 安心得多. 這次只有3個朋友, 食物吃不了太多, 但主要點的必然是避風塘炒蟹, 另外朋友則想試黃金拆肉瀨尿蝦, 加點些前菜小吃, 蔬菜, 炒麵, 份量差不多.
黃金豆腐
$68
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黃金豆腐用的豆腐不是嫩滑的類型, 而是較有咬感的種類, 但仍做得外脆內軟, 不錯. 
避風塘炒辣蟹
$588
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不得不讚這裡的避風塘炒蟹用的是大隻而肉質結實的大肉蟹, 另一方面炒出來的蟹不會過份乾身, 炸蒜及乾蔥的香味都得以保留.
始終是肉蟹, 蟹蓋裡頭的膏不是很多, 用避風塘方式做的炒蟹更覺濃郁香口. 
蟹鉗是我的最愛, 沒有細骨碎殼, 啖啖都是實肉的蟹. 另外這裡的一大好處是每人會供給一個蟹夾, 不用手油油的還要跟人亙用, 比較周到. 侍應亦勤勤的幫客人換碟. 
黃金拆肉瀨尿蝦 ($128/隻)
$128
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一般吃的瀨尿蝦最多的是清蒸, 其次則是椒鹽, 加上鹹蛋黃的黃金拆肉炸蝦則是第一次. 而且排盤裝飾頗為精緻. 這裡的黃金蝦, 鹹蛋黃比想像中的味較溫和, 脆漿亦不算太厚, 能吃得出蝦肉的嫩, 鮮. 若是鹹味太過則令難得新鮮的瀨尿蝦鮮甜儘失. 從排盤至味道風格來看, 店子的目標除了是本地人, 亦適合邀約外國客人用膳. 平常的瀨尿蝦相信考起不少外國人, 但若是這樣的排盤及做法, 必能迎合各類客人所愛.
日本金瓜伴野菌
$88
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日本南瓜鬆軟甘甜, 正好一解吃2道炸物的油膩感覺, 其他的菇菌也頗配合南瓜, 難得的小棠菜也切得頗精細. 排盤漂亮. 
蟹油銀芽炒麵
$88
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上桌的銀芽炒麵, 麵條用的是比較幼身的麵, 這個我喜歡. 炒出來沒有太多油份, 偏乾身. 若不沾辣蟹油, 入口的感覺麵條乾而味淡.
主角其實是這碟辣蟹油, 聞起來氣味跟辣的XO醬有點想似, 但多了一點蟹的香味. 
混著辣蟹油同吃, 麵身變得油潤, 味道亦變得豐富, 帶有辣蟹油的咸鮮香. 幼身的麵條吃起來亦清爽許多. 不一會已掃光一整碟炒麵. 我也不禁一問經理這個辣蟹油可有出售. 經理說是$88一瓶, 但暫時包裝物料未到, 暫不出售. 那只有等下次來吃再買好了.
以3人吃, 埋單的價格不用$1400又有避風塘炒蟹, 價格並不算貴. 
吃畢後, 跟經理在閒談時提到店子其實還有些獨立房間, 其中有的是12人大房, 比較特別的是有4人房, 最低消費$2000, 尚算合理. 另外問了經理, 自攜酒暫時並不收開瓶費, 正適合我與朋友的酒局聚餐. 
另外最後還送上1送1的新開張優惠劵作下次使用, 新開張的優惠不錯, 短時間看來要再來一趟. 翻食指數: 85分.
食物質素不錯, 環境座位也舒適, 交通上近尖沙咀地鐵站, 免開瓶費是一大喜訊.
(此指數平衡店舖交通, 味道, 環境, 價格... 等等, 個人作出的評價.)
題外話/補充資料：
店員說在這裡用膳可享對面停車場$60/2小時的泊車優惠.
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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