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餐廳: 蟹仙海鮮私房.蒸氣石碢 (環海大廈)
資訊:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度,環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」,參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客,部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌,以供張貼於店舖內,供顧客識別。詳情可在此瀏覽:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等級4
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全程店員每為我們設定海鮮的時間,完全不用自己動手✨我們點了兩份尊貴海鮮套餐:1)底層是一層粥底:內面已有芋頭、粟米、南瓜、鹹豬骨(這是留待到最後吃的粥底,因為海鮮的精華到最後會混淆粥水裡去)2)藻食綠膏蟹🦀3)太平洋饅頭蟹;(蟹肉不是很多,但蟹膏是滿滿的呀!)🦀4)野生琵琶龍蝦 (推介選這一款,比較有口感)🦐5)台灣九孔鮑魚(鮑魚肉質好像魚蛋一樣那麼彈牙,很有嚼勁)6)加拿大野生海虎蝦(很大一隻,蝦肉滿滿)🦐7)韓國斧山珍珠蠔🦪8)大西洋野生青口(青口很鮮甜,是蒸的時間拿捏得剛剛好)9)紐西蘭刀貝蚌,貝肉很大一隻!10)蟹皇大元貝11)蔬菜籃 🥬🍐現泡竹蔗茅根雪梨,雪梨清熱潤肺 🧡店員解說細心,把每樣海鮮的特色都講解一次,還提供餐具消毒服務,十分安心!💚店員也會細心提醒先吃哪一種海鮮,例如鮑魚及蠔,他們會建議先吃鮑魚再吃好,因為蠔的味道比較較重,會蓋過了鮑魚的鮮味!如果沒有店員的提醒可能我們也不會發現吃的方面有先後次序。🧡 第一次食琵琶龍蝦,口感很彈牙,龍蝦肉極鮮甜!千萬不要沾醬,本來的龍蝦鮮味已經十分足夠!💚 藻食綠膏蟹十分驚艷,蟹膏十分鮮味,吃完整隻蟹完全沒有點過半滴鼓油!肉汁清甜
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全程店員每為我們設定海鮮的時間,完全不用自己動手

✨我們點了兩份尊貴海鮮套餐:
1)底層是一層粥底:內面已有芋頭、粟米、南瓜、鹹豬骨(這是留待到最後吃的粥底,因為海鮮的精華到最後會混淆粥水裡去)
2)藻食綠膏蟹🦀
3)太平洋饅頭蟹;(蟹肉不是很多,但蟹膏是滿滿的呀!)🦀
4)野生琵琶龍蝦 (推介選這一款,比較有口感)🦐
5)台灣九孔鮑魚(鮑魚肉質好像魚蛋一樣那麼彈牙,很有嚼勁)
6)加拿大野生海虎蝦(很大一隻,蝦肉滿滿)🦐
7)韓國斧山珍珠蠔🦪
8)大西洋野生青口(青口很鮮甜,是蒸的時間拿捏得剛剛好)
9)紐西蘭刀貝蚌,貝肉很大一隻!
10)蟹皇大元貝
11)蔬菜籃 🥬

🍐現泡竹蔗茅根雪梨,雪梨清熱潤肺

🧡店員解說細心,把每樣海鮮的特色都講解一次,還提供餐具消毒服務,十分安心!

💚店員也會細心提醒先吃哪一種海鮮,例如鮑魚及蠔,他們會建議先吃鮑魚再吃好,因為蠔的味道比較較重,會蓋過了鮑魚的鮮味!如果沒有店員的提醒可能我們也不會發現吃的方面有先後次序。

🧡 第一次食琵琶龍蝦,口感很彈牙,龍蝦肉極鮮甜!千萬不要沾醬,本來的龍蝦鮮味已經十分足夠!

💚 藻食綠膏蟹十分驚艷,蟹膏十分鮮味,吃完整隻蟹完全沒有點過半滴鼓油!肉汁清甜,完全能吃出蟹肉自身的鮮味。
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2024-06-04
用餐途徑
堂食
人均消費
$484 (晚餐)