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2023-07-25
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約左朋友黎三日月食飯，冇得坐bar枱位置睇師傅整野🫠🫠 下次好似要再早d過黎✅海葡萄沙律海葡萄既鮮味為沙律生色不少配埋酸汁食更加清新✅前菜-茄子汁煮過既茄子好入味，甜甜地好開胃-胡麻豆腐用芝麻等做成既豆腐好甘香，配上胡麻醬-煙燻雞肉雞肉為半生熟，口感嫰滑味道鹹鹹地帶少少煙燻味✅日本真蠔蠔肉比較Creamy 海水味又唔重✅刺身三點盛包括拖羅 油甘魚 牡丹蝦油甘魚同拖羅油脂味濃郁牡丹蝦鮮甜✅南非鮑魚湯汁用左鰹魚湯同昆布去煮清清地唔會搶左主角既鮮味鮑魚夠新鮮 厚身 彈牙✅茶碗蒸加左松露油既蒸蛋食落香氣出眾重加左三文魚子同木耳增加番少少口感✅深海野生白雪魚鱈魚煎香得黎肉夠嫰滑用甘荀，青瓜，蕃茄等蔬菜煮既汁好清新，同鱈魚既油份平衡得啱啱好✅鐵板炒飯加左櫻花蝦 木魚花 白飯魚乾 梅子醬既炒飯加左梅子醬既關係，食落好fresh既感覺廚師建議食一半可以加鰹魚高湯做茶漬飯感覺會無咁滯✅安格斯牛柳叫左5成熟 牛柳既肉味足夠就咁蘸少少鹽都已經好食🍀總結份量好多，飽到拓住肚走😂今日遲左黎到冇機會坐鐵板位睇師傅整野，建議想試既人下次黎預約定位
下次好似要再早d過黎
✅海葡萄沙律
海葡萄既鮮味為沙律生色不少
配埋酸汁食更加清新
✅前菜
-茄子
汁煮過既茄子好入味，甜甜地好開胃
-胡麻豆腐
用芝麻等做成既豆腐好甘香，配上胡麻醬
-煙燻雞肉
雞肉為半生熟，口感嫰滑
味道鹹鹹地帶少少煙燻味
✅日本真蠔
蠔肉比較Creamy 海水味又唔重
✅刺身三點盛
包括拖羅 油甘魚 牡丹蝦
油甘魚同拖羅油脂味濃郁
牡丹蝦鮮甜
✅南非鮑魚
湯汁用左鰹魚湯同昆布去煮
清清地唔會搶左主角既鮮味
鮑魚夠新鮮 厚身 彈牙
✅茶碗蒸
加左松露油既蒸蛋
食落香氣出眾
重加左三文魚子同木耳增加番少少口感
✅深海野生白雪魚
鱈魚煎香得黎肉夠嫰滑
用甘荀，青瓜，蕃茄等蔬菜煮既汁好清新，同鱈魚既油份平衡得啱啱好
✅鐵板炒飯
加左櫻花蝦 木魚花 白飯魚乾 梅子醬既炒飯
加左梅子醬既關係，食落好fresh既感覺
廚師建議食一半可以加鰹魚高湯做茶漬飯
感覺會無咁滯
✅安格斯牛柳
叫左5成熟 牛柳既肉味足夠
就咁蘸少少鹽都已經好食
🍀總結
份量好多，飽到拓住肚走😂今日遲左黎到冇機會坐鐵板位睇師傅整野，建議想試既人下次黎預約定位
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